原标题：你要给给孩子买奶粉，尽量买哪种奶粉？
豆浆必须是100度以上，且连续烧煮10分钟以上，才能喝。因为喝不烧开的豆浆会中毒的，为什么喝了没煮透的豆浆会中毒呢？原来，大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质。这些有毒物质比较耐热，如果人食了半生不熟的豆浆，以及未炒熟的黄豆粉就可引起中毒。其表现为食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱。轻者一般在3～5个小时就能自愈，症状严重的可持续1～2天。
通常，锅内豆浆出现泡沫沸腾时，看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的，并非沸腾，此时的豆浆是没熟的。温度只有80～90℃，这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏。此时应减小火力，以免豆浆溢出，再继续煮沸5～10分钟后，才能将豆浆内的有毒物质彻底破坏。
所以，豆浆里面的蛋白质也是属于死蛋白，因为蛋白质丧失活性，而死蛋白进入人体会产生大量的氨氮废弃物。包括市面上的大豆蛋白粉，也必须是高温处理过。虽然，市面上的大豆蛋白粉，蛋白质含量很高，在80%以上，但是也属于死蛋白，因为它都是高温水解工艺。
不仅如此，包括婴幼儿奶粉也是一样，婴儿奶粉分为干法工艺和湿法工艺：干法工艺，就是高温下迅速喷雾干燥成粉；湿法工艺，就是在恒温下，均匀缓慢喷雾成粉。所以，你要给给孩子买奶粉，尽量买哪种奶粉？我没时间去一对一的指导宝妈们购买哪种奶粉，让她们自己个个都懂原理就行，这就是学习营养理论的好处。返回搜狐，查看更多
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