原标题：蛋白粉的正确冲泡方法，蛋白粉用开水冲还是温水冲
蛋白质是生物体最重要的组成成分，所有的组织器官都含有蛋白质，细胞的各个部分也都含有蛋白质，是维持机体免疫防御功能的物质基础。人体每天有1-3%蛋白质需要更新，而部分人的饮食习惯可能会导致蛋白质摄入不足。蛋白粉的主要成分就是蛋白质，因此它成为了很多人补充蛋白质的不二之选。然而，蛋白粉的正确冲泡方法是怎样的？蛋白粉一次喝多少合适？今天，我们就以市面上较热门的一款蛋白粉——汤臣倍健蛋白粉为例，来逐一解开这些疑惑。
蛋白粉的正确冲泡方法
很多人以为蛋白粉和平时冲泡其他固体饮料一样，倒入开水搅拌即可，然而，这正是冲泡蛋白粉时出现结块的根本原因。而蛋白粉结块，会影响到饮用时的口感和蛋白质的消化吸收。
其中的原理是，由于蛋白粉的结构十分不稳定，蛋白粉一旦遇到温度过高的热水，它的折叠结构就会开始剧烈变化并迅速定型，阻断蛋白粉的润湿过程，使得蛋白质的溶解度下降从而形成结块。并且，虽然蛋白粉结块不会影响到蛋白质的功效，但蛋白粉中还含有许多其他活性物质，大部分活性物质一旦受热，就会失去活性，从而大大降低生物效用。
接下来，我们就来看看蛋白粉的正确冲泡方法：
需要的工具和材料
蛋白粉、凉开水、40℃左右温开水、容器和搅拌勺
2、蛋白粉的正确冲泡方法
首先，先在杯中加入少许凉开水，勺取蛋白粉加入杯中，搅拌均匀。等到蛋白粉被充分润湿后，再加入约40℃的温开水，一边加水一边搅拌。水量以200ml为宜，也可根据个人喜好适量增加或减少。将蛋白粉充分搅拌至溶解后，蛋白质分子就可以均匀地分散在水中，这样冲泡出来的蛋白粉会口感更佳、更易于消化吸收。
蛋白粉的正确冲泡方法
知道了蛋白粉的正确冲泡方法以后，蛋白粉的正确吃法也是很多人的知识盲区，例如，蛋白粉一天吃多少克？蛋白粉一次喝多少合适？
不同品牌蛋白粉的每日服用量各有差异，以汤臣倍健蛋白粉为例，每日服用一次，每次10g即可满足一天的蛋白质摄入需求。用汤臣倍健蛋白粉自带的勺子取一平勺蛋白粉，即为10g，一次一勺很方便。我家一直都在喝汤臣倍健蛋白粉，因为它精选新西兰/澳大利亚乳清蛋白和东北非转基因大豆分离蛋白，采用动植物双蛋白2:3科学配比，喝进体内满满的都是优质蛋白。而且它用专利方法制作出来的大豆分离蛋白很好吸收，消化率达90%以上，喝进去的优质蛋白都真正有效地进入体内了，对提高免疫力很有帮助。
总之，蛋白质是人体最重要的组成成分之一，补充蛋白质对于维持机体免疫防御功能至关重要，而选择合适的蛋白粉并确保采用蛋白粉的正确冲泡方法，是保证蛋白质摄入的关键。
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