文| 创哥
国产奶粉，能放心喝吗？
前些日子，香港第三方检测机构“水中银”，公布了其对在港销售的16款婴幼儿奶粉的安全属性进行的抽检结果。这些奶粉品牌来自七个国家，其中国产品牌君乐宝，拿下了最高安全评级。
结果公布后，央视CCTV-1、CCTV-2、CCTV-9、CCTV-13等频道都进行了报道。
这次的检测，还真有点特别。
作为检测机构，“水中银”和“最知名、最权威、最古老”这样的形容完全沾不上边。实际上，“水中银”不过是成立仅8年的生物科技公司。
那么，它特别在哪里呢？
这个“水中银”，什么来头？
“水中银”的特别之处，在于它的检测技术。
这项技术，被全球两大检测集团（瑞士的SGS集团和德国的TUV集团）认可与采用，样品可以送往全球的500多个ISO认证的实验室进行检测。
这技术就是——转基因鱼胚胎毒理测试技术。
因为这项专利技术，“水中银”成为了亚洲唯一一家获得ISO 17025认证，以鱼胚胎进行毒理测试的实验室。
2015年水中银获日内瓦国际发明展最高大奖
现在，“水中银”拥有“转基因鲭鳉鱼”及“斑马鱼”两种鱼类的胚胎毒理测试技术，而斑马鱼和人类致病相关基因有84%的相似度，因此对它们有害的物质，对人类也极有可能有害。
可以说，这些鱼胚胎，是在为人类“以身测试”。
通过使用鱼胚胎进行生物检测，“水中银”能以更低成本、更少时间，对样品整体的安全属性进行评测。
传统的化学检测很精准，但每次只能检测几种或十几种已知物质。而鱼胚胎生物检测技术，能同时测试1000多种有害物质，而且不限于已知物质，只看有没有危害风险。
这是因为，鱼胚胎对急性、慢性等有害毒素极其敏感，所以能更快、更全面地反映样品的安全性。这些鱼胚胎能模拟人类药物新陈代谢的活动，当遇到有害物质，会发生异常，不仅可以预测样品对于鱼类的毒性，也可以预测样品对于人类的影响。
具体到检测步骤，水中银的鱼胚胎生物检测共分三步。产品先进行转基因鲭鳉鱼胚胎的慢性毒物测试，然后进行斑马鱼胚胎的急性毒物测试，最后进行一次成分筛查，来衡量产品中所包含物质的风险性。
最终，“水中银”会将产品检测的安全属性分为三类结果：绿鱼、黄鱼、红鱼。绿鱼代表“品质卓越”；黄鱼代表“基本合格”；红鱼代表“有待改善”。
这次君乐宝拿下的，就是代表“品质卓越”的“绿鱼”最高评级。
值得一提的是，这些被“水中银”挑中拿去检测的各品牌奶粉，成分相差无几，但君乐宝的售价，还不到某些洋品牌的一半。
问题来了：品质这么高，价格还实在，君乐宝怎么做到的？要知道，君乐宝做婴幼儿奶粉，不过五六年的时间，属于绝对的后起之秀。
独创两招
让这个后来者笑傲江湖
君乐宝对婴幼儿奶粉品质的要求，有很大原因都要归结于它的创始人魏立华。
今年3月8日，十三届全国人大一次会议河北代表团举行媒体开放日，作为全国人大代表的魏立华说道：“奶业高质量发展，就是要做到‘四个最’，即质量最优、品牌最强、百姓最放心、消费者最满意。”
是场面话，也是真心话，因为他这么说，也是这么做的。
君乐宝成立于1995年，此前一直专注的是酸奶，为什么后来研究起了做婴幼儿奶粉？魏立华的心里憋了一口气。当年的三聚氰胺事件让国产奶粉一度抬不起头，“这么大一个国家，不能连自己下一代的食品都做不好！”
“要说不担心那是假的，可心里始终搁不下这个念头。”魏立华和他的君乐宝，就这样投入了振兴国产奶粉的洪流。
从哪里跌倒就要从哪里爬起来。国产奶粉在品质上跌过跟头，君乐宝就死磕品质。品质过关，这是至高准则，也是底线。
为此，君乐宝独创了两个模式。
一、全产业链生产模式
为了做好奶粉，君乐宝成立牧业事业部，从牧草种植、奶牛养殖，再到生产加工，全程投资全程监管，种植、养殖、加工一体化。从源头到产品出厂，君乐宝一路狠抓。
乳业决胜在上游，谁有更好的奶源，谁就有话语权。君乐宝的奶源全部来自自建牧场，牧场依托国内三大优质奶源带之一的华北大平原而建，目前在石家庄、保定、邢台等地自建了9个大型现代化牧场。
为了让奶牛吃好喝好睡好，君乐宝建设了中央数字化集中控制室进行监测、调度，牛舍采用散栏式奶牛自由采食、分隔式牛卧床、自锁式牛颈枷、全自动清粪、恒温饮水槽、自动牛体刷等数字化全自动设备...
甚至，他们还24小时不间断监控每一头奶牛的健康和发情状况，用的是引进自以色列的智能化项圈技术。
所以，在君乐宝的养殖厂和加工厂，你会看见：成千上万头良种奶牛生活在恒温牛舍中，自动化清粪机不停在做清理。挤奶大厅里，全自动挤奶转盘缓缓转动，刚挤下来的新鲜原奶经过封闭管道直接入仓。
二、“四个世界级”模式
1. 世界级先进牧场
前面提到，君乐宝的奶源全部来自自建牧场，牧场质量直接影响奶源质量，所以在这些牧场上，君乐宝下了大功夫。
根据瑞士通用标准公证行SGS检测，君乐宝在奶源主要指标上，如体细胞、蛋白质含量、微生物、菌落群，都远远优于美国、日本国标和欧盟标准。
例如，蛋白质含量为3.5g/100g，符合国家大于2.8g/100g的标准和欧盟大于3.0g/100g的要求；菌落总数优于美国小于50万的要求和欧盟低于10万的标准。
2. 世界级领先的工厂
君乐宝的奶粉工厂堪称奶粉先进技术的“国际博览会”。这里融汇了全球10个国家20多项专利，以全球领先的技术和设备，保证奶粉“更安全”“更营养”“更洁净”。
3. 世界级一流的供应商
原辅料方面，君乐宝直接找全球各领域最好的供应商合作，如爱尔兰Kerry的乳清粉、荷兰帝斯曼的维生素，同时还联合中国营养学会研制配方。
4. 世界级食品安全管理体系
君乐宝奶粉有四重检测：企业自检、行业检验、国家抽检和国际权威的第三方独立检测。
特别是在2015年，继获得国际食品安全标准IFS和食品安全全球标准BRC A级认证后，君乐宝又拿下了BRC A+顶级认证，成为了全球第一家通过A+认证的婴幼儿奶粉企业。A+顶级认证采用飞行检查方式，随时随地来检查，如果检查不合格连原有的A级认证也会被取消。
魏立华和他的君乐宝，以这种对品质最高水平的极致追求，让自己始终战战兢兢，以做药的安全标准做奶粉。
魏立华说：“别无选择的时候，可能就是最好的选择。奶粉并非太高的科技，做的是良心。”
问题又来了：费这么大劲做出的好奶粉，为什么却不去卖个高价？
在这背后，隐藏着魏立华的痛苦和执念。
从破局者到创局者
魏立华的痛苦，源自每一位国产奶业老兵都有的社会责任感与荣誉心。
身为国产奶业人，他不止一次在国外看到，国人疯抢洋奶粉，买多了还要被人限购，遭人白眼；在国内，他则看到，市场被洋品牌趁虚而入，价格虚高还对顾客一副爱买不买的模样。
每念及此，痛心疾首。
所以他执意要做奶粉，为使上下一心，他搭上了作为安身立命之本的“君乐宝”品牌，做的奶粉也叫君乐宝。做酸奶的君乐宝，和做奶粉的君乐宝，一荣俱荣一损俱损。
2014年，君乐宝推出了130元的婴幼儿配方奶粉，品质通过欧盟双认证，引发市场热烈反响。那年的双十一，君乐宝卖了2800万，在奶粉行业排名第一，国产奶粉第一次超越了洋奶粉！
2015年1月23日，魏立华被评为CCTV 2015年度三农人物。这是自2008年三聚氰胺事件之后，奶业经营者第一次重登这个本该有奶业一席之地的三农舞台。魏立华露出了灿烂的笑容。
从那至今，君乐宝奶粉产销量都在高速增长，连续三年翻番，蝉联规模品牌增长冠军。去年，君乐宝奶粉全年收入突破25亿元，同比增长108%，明星产品增长超过300%。
2016年8月，君乐宝奶粉更是打进香港市场，短短几月销售破600万港币；去年8月，君乐宝又成功进入澳门市场，成为唯一一家通行于港澳市场的国产奶粉！
一路高歌猛进的君乐宝，打破了此前中国市场上奶粉价格居高不下的怪局。自它以后，不少知名奶粉企业纷纷推出百元产品，原来价格坚挺的洋品牌被迫“纡尊降贵”...
君乐宝奶粉，用“品质感动人心、价格厚道实在”的产品，赢得了各界认可和尊重。魏立华赌的那口气，做奶粉的这场“破釜沉舟”，促成了君乐宝企业发展的第二春。
但这些肯定不是他最关心的。
“国产奶粉的市场占有率重回65%，而且还在上升。”听到这样的新闻，他才会两眼放光。
国产奶粉重新赢回了消费者的信任，我们的下一代人能喝上自己家产的好奶粉。这不是魏立华一人之功，也不是君乐宝一家企业能做到的，但这无碍魏立华心生自豪：
危机来临时，
作为乳业人，他没有偏安一隅。
他如许三多一样，不抛弃不放弃，
做了件有意义的事。