原标题:宝宝奶粉甜度值盘点,口感清淡的奶粉怎么选?
经常有好奇的宝妈宝爸把给娃冲的奶粉拿来喝一下,然后发出惊疑声:奶粉为什么有甜味?为什么这么甜?
在很多人的认知里,甜就意味着糖多,糖多对宝宝不好。所以,奶粉甜不甜,也成了很多宝妈宝爸判断奶粉好不好的标准之一。
事实上这是不客观的,奶粉里有糖,但这个“糖”跟我们平常理解的糖不太一样。糖按照结构单元的数目,分为单糖、寡糖(包括双糖、低聚糖)、多糖、结合糖。
另外,一罐奶粉中占比超过一半的成分是碳水化合物,而碳水化合物是影响甜度的主要因素。
影响奶粉甜度的关键因素
乳糖
来源于哺乳动物乳汁。乳糖的主要作用是提供热量,但不止于此,同时还可以促进钙的吸收,以及肠道益生菌的生长。
乳糖进入宝宝体内后,在乳糖酶的分解下,分解成一分子葡萄糖和一分子半乳糖,然后被吸收。
可以说,乳糖是奶粉里,最不可或缺也是最重要的糖。
但也有部分宝宝因为体内乳糖酶不足,无法分解乳糖,这就是乳糖不耐受症。
人工添加糖
果糖、蔗糖、白砂糖、玉米糖浆固体属于人工添加糖,可以称之为“乳糖替代品”,作用同样是提供热量,但从作用上来讲,都无法替代乳糖。前三者甜度都比乳糖高。
奶粉企业添加这些糖,额外还有几个考虑:一是提高甜度,吸引宝宝喝奶(无甜不欢);二是降低成本,既能提供热量,成本又比乳糖要低;三,可以增加低体重(早产儿)、偏食、挑食宝宝的体重(发胖);四,为乳糖不耐受的宝宝提供能量。
相对甜度排行(从高到低)
果糖1-1.8
蔗糖(白砂糖)1
果葡糖浆0.7
玉米糖浆固体0.4-0.5
乳糖0.16-0.27
麦芽糊精0.1
综合来看,如果一罐奶粉的碳水化合物以乳糖为主,那么相对来说甜度会更低。当然,乳糖的添加量也会影响甜度,这也是为什么同样都是全乳糖奶粉,但是有的更甜、有的更清淡的原因~
下面就给大家汇总下市面上比较常见的奶粉品牌甜度值,大家可以参考!
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