前言：
距离22款宝宝米粉评测（中篇）发表已经过去快一个月了，中间被许多宝妈摧了N次，问下篇什么时候出。延误的原因，主要是笨爸爸跟第三方检测机构的前期沟通没有到位导致的，在这里跟大家说声抱歉。
在文章开始前也跟大家声明一下，本次米粉的检测完全由笨爸爸自费进行检测（花了近万块哟），负责检测的机构为国际知名第三方专业机构，检测结果及其解读，均为独立进行。
在之前的两期宝宝米粉评测中，笨爸爸已经详细分析过米粉产品配料表和成分表中的一些“坑”，比如强化钙铁锌米粉其实跟普通米粉差别不大，许多米粉还加了不少的白砂糖等诸如此类的问题。
回顾：
21款宝宝米粉评测（上）：注意这些隐藏在成分表中的秘密，别上当！
22款宝宝米粉评测（中）：注意这些隐藏在成分表中的秘密，别上当！
根据配料表和营养成分表的分析，笨爸爸筛选出来了6款相对表现更好的原味米粉，进一步进行实验室的检测，毕竟，有些东西光看包装是看不出来的，比如安全性，和一些营养物质的真实含量。
这里需要说明一下，雀巢金装宝贝米粉在前面的分析中表现也是不错的，但因为这一款米粉目前在电商平台上没有官方旗舰店，而且雀巢自从收购嘉宝之后，在米粉领域亦不再重点推雀巢品牌的米粉。所以笨爸爸没有将它送检。
增补进来的是小皮有机原味大米粉，主要是因为其销量较高，宝妈们问起的也比较多，因此将其一起送检。
推荐产品提前说
▲EARTH’S BEST爱思贝婴儿米粉德国进口版（奶粉宝宝）
▲嘉宝原味营养米粉（奶粉宝宝）
▲Bellamy’s贝拉米有机婴儿米粉（母乳宝宝）
以下，就是本次检测的6款样品。再次强调，本次评测产品，均是针对宝宝的“第一口辅食”——原味米粉。
测试样品
▲测试样品图
测试指标
1、铁
铁元素对6个月之后宝宝的重要性来说无需多言，预防贫血基本靠它。原味米粉是宝宝的第一口辅食，也是除了配方奶外主要的铁来源。
可以说，铁含量是比较米粉时最重要的指标。本次检测的6款米粉，均是标签含铁量相对较高的。
2、糖
额外添加的糖，比如白砂糖（蔗糖），属于空白营养，对宝宝没啥意义，且还会引起宝宝嗜甜和龋齿。因此，本次检的6款米粉配料表都是未显示有额外添加糖的。
不过即使没有额外添加糖，米粉原料本身也可能带有一定量的游离糖，包括果糖、乳糖、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖，属于“隐形糖”，含量高的话对宝宝也有负面影响。
3、重金属
镉、铅、砷（无机砷）、汞（甲基汞），是米面制品中比较常见的重金属，主要来源是水稻种植过程中从土壤吸收，或米粉加工过程其他辅料带入。
长期摄入镉、铅、砷、汞超标的食物会有慢性毒性风险（包括致癌），镉、铅、无机砷目前在婴幼儿米粉国家标准中有规定，甲基汞暂时没有。笨爸爸此次检测参照了欧盟及美国环镜保护署的相关规定和建议。
4、亚硝酸盐
过量的亚硝酸盐可以使宝宝血液中的血红蛋白失去运输氧气的能力，会造成皮肤粘膜变蓝变黑、胸闷、呼吸急促等中毒症状。
米粉中的亚硝酸盐主要跟水稻种植过程中的水源、化肥有关。
5、农药残留
广告打得多，都说有机米粉产品原料种植过程不会使用农药，要比非有机米粉要安全，但实际又如何？测过才知道。
PS：额外营养
有些米粉还会添加DHA、膳食纤维（低聚糖）等营养成分，单纯来讲，有添加要比无添加稍微好点，这次测评会对这类成分做加分考虑。
测试结果
1、铁
美版爱思贝有铁摄入过量风险！
分析结果前，我们先来看看宝宝每天需要多少铁。依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，0.5~1岁宝宝每日应该摄入10mg铁，1~3岁的宝宝则是9mg，最高耐受量是25mg。
下面是6款产品的铁实测含量及标称含量对比。
结果分析：
（1）Bellamy’s贝拉米有机婴儿米粉、EARTH’S BEST爱思贝有机糙米营养米粉（美版）实测铁含量远超国标，且爱思贝有机糙米粉还超过其标称值的60%，生产工艺有点儿戏。
（2）EARTH’S BEST爱思贝有机糙米营养米粉（美版）每餐（14g）可摄入的铁达到8mg，接近推荐量；吃三餐则摄入24mg的铁，几乎达到了宝宝的最高耐受量（25mg），可能会有铁中毒风险，导致便秘、血色素沉着或影响消化功能。
（3）Bellamy’s贝拉米有机婴儿米粉每餐（14g）可摄入的铁是2.8mg，三餐摄入的铁则是8.4mg。虽然超过国标，但可以做为母乳宝宝的选择。
这是因为，母乳的铁含量非常低（0.9mg/L），所以母乳宝宝可以选择Bellamy’s贝拉米有机婴儿米粉，每日三餐可摄入8.4mg的铁，加起来基本能满足宝宝需要。但注意，每餐建议食用量是14g，不要贪多。
（4）EARTH’S BEST爱思贝婴儿米粉（德国进口）、Littlefreddie小皮有机婴幼儿大米粉、嘉宝原味营养米粉、嘉宝有机原味营养米粉这4款实测铁含量均在国标范围内，每餐（25g）摄入的铁在1mg左右，差异不大，比较适合奶粉宝宝。
2、糖
嘉宝有机原味总糖摄入或超宝宝限量
米粉中额外添加的糖属于添加糖，除了增加能量外，不含任何营养素，所以也被称为“空白能量”。过多摄入添加糖可引起宝宝龋齿、增加儿童期肥胖风险。
但《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》和《中国居民膳食指南（2016版）》均未给3岁以下的宝宝设定添加糖的限制摄入量。
不过，世界卫生组织（WHO）颁布的《成人和儿童糖摄入指南（2015版）》建议：儿童游离糖摄入量降至摄入总能量的10%以下；或更严格地将游离糖摄入量降至总能量的5%以下。
按照WHO的定义，游离糖不仅包括额外添加的糖，也包括食物本身存在的糖：果糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，这些糖加起来可称为“总糖”。
按照总能量的10%以下计算，0.5~1岁、1岁、2岁以及3岁宝宝每日游离糖的限制摄入量分别是＜16g、＜21g、＜26g、＜30g，如果按照更严格的5%计算，那么游离糖限制摄入量将会减半。
此次送检的6款米粉配料表都是未显示添加糖的，但是游离糖（总糖）含量又如何呢？看结果：
结果分析：
（1）EARTH’S BEST爱思贝婴儿米粉（德国进口）、Littlefreddie小皮有机婴幼儿大米粉这2款未检出游离糖（总糖），其余4款有检出。
（2）EARTH’S BEST爱思贝有机糙米营养米粉（美版）标称糖（Sugars）含量为0，但实测结果是1.8g/100g，与标签不符。
（3）嘉宝有机原味营养米粉游离糖（总糖）含量最高，达到13.4g/100g；Bellamy’s贝拉米有机婴儿米粉较低，只有1.4g/100g。
（4）如果每日吃三餐（75g）嘉宝有机原味营养米粉，摄入的游离糖（总糖）高达10.1g，严格来说（＜能量5%），超过了0.5~1岁和1岁这两个年龄段宝宝游离糖的限制摄入量（8g、10g）。
所以，1岁及以下的宝宝如果选择了嘉宝有机原味营养米粉的话，那么尽量不要超过2餐，以控制游离糖的摄入量
3、重金属
6款米粉均检出镉，但都符合国标
从过往国家监管部门的抽检数据来看，婴幼儿米粉偶尔被发现重金属超标的问题，比如砷，因此，笨爸爸本次检测加大了重金属指标（镉、汞、铅、砷）的检测力度，毕竟宝宝的口粮安全性很重要
结果分析：
（1）6款米粉均未检出甲基汞、铅、无机砷。
（2）6款米粉均检出镉，不过含量都符合婴幼儿谷类辅助食品镉的国家临时限量值0.06mg/kg（欧盟限量0.04mg/kg）。
其中，Littlefreddie小皮有机婴幼儿大米粉含量在6款里最高（0.024mg/kg），嘉宝营养米粉最低（0.007mg/kg）。
根据优中求优的原则，嘉宝营养米粉在镉、汞、铅、砷等4个重金属指标中表现更好。
有意思的是，5款镉含量较高的米粉都是属于“有机米粉”，检测的结果显示的是“有机”不及“非有机”。
当然，测试样本少，不能完全说明问题，但也能管中窥豹，打有机的噱头或许是为了卖高价。
4、亚硝酸盐
小皮有机检出亚硝酸盐
亚硝酸是是自然界中最普遍的含氮化合物，有可能存在于宝宝米粉中。
大量的亚硝酸盐会与血液中的血红蛋白结合，使人体失去运输氧气的能力，造成宝宝缺氧，影响大脑等器官的发育。
《GB10769-2010婴幼儿谷类辅助食品》规定，米粉中亚硝酸盐含量应该≤2mg/kg。
结果分析：
（1）6款米粉中，只有Littlefreddie小皮有机婴幼儿大米粉检出亚硝酸盐，含量为0.9mg/kg，但符合国家标准。
（2）从亚硝酸盐指标来看，宝宝米粉安全性属于比较理想的水平，选择小皮没问题，但更建议选择未检出的米粉。
另外，腌菜、海味干货、不新鲜的蔬菜等都是亚硝酸盐含量较高的食物，宝宝在添加辅食时应该要注意。
5、农药残留
有机、非有机米粉均未发现农药残留
宝宝对于残留农药的敏感性要高于成人，因为大脑、身体器官、神经系统均未发育完全，且肝脏代谢农药的能力极为有限，所以宝宝更容易受残留农药的威胁。
6款测试米粉有5款是主打有机概念的，所谓有机就是不使用农药，农作物更天然、安全，给人一种放心的感觉。
由于婴幼儿米粉中的农残并没有相关标准要求，笨爸爸把国家标准GB2763-2016中有关大米农残规定的21项，以及国际食品安全法典委员会（CAC）规定的9项农残都测了一遍。
结果分析：
1、5款有机米粉和1款非有机米粉均未检出（27项）农药残留。
2、说明有机米粉在农药残留安全性方面可以信赖，但不能说非有机米粉就比有机差，至少此次检测的样本说明了这一点。
提醒一下宝妈，有些米粉可能只是说部分原料是有机的，但是整个产品并没有有机认证标签，这属于打擦边球的情况。如要买有机米粉，必须留意“有机认证”图标及字样。
6、额外营养成分
DHA、益生菌含量不明
许多米粉除了基本的热量、维生素、矿物质外，还会额外添加一些宝宝需要的营养成分，比如有利于肠道健康的膳食纤维（低聚糖），可能还有益生菌以及促进宝宝大脑发育和视力发育的DHA（鱼油）等“添头”。
结果分析：
1、膳食纤维：6款米粉中只有Bellamy’s贝拉米有机婴儿米粉标注添加了GOS（低聚半乳糖），其余5款均未标注。
2、益生菌：只有嘉宝营养米粉、嘉宝有机原味营养米粉2款标注添加了动物双歧杆菌Bb-12，其余4款均未标注。
3、DHA：同样只有嘉宝营养米粉、嘉宝有机原味营养米粉2款标注添加了鱼油（含DHA），其余4款均未标注。
以上的营养中，膳食纤维可以是一个加分项，它主要是宝宝肠道有益微生物的“食物”，有利于让肠道处于健康状态，它除了低聚半乳糖外，还有低聚果糖、低聚异麦芽糖。
DHA虽然也是“黄金营养素”，不过嘉宝的这2款米粉都未标注添加量，能起到多少补充效果存在疑问。
添加国家卫计委允许使用的益生菌同样可以改善宝宝肠道健康状态，但是益生菌的实际功效取决于它的活菌数量、菌株种类以及宝宝是否需要。
嘉宝的这2款米粉只是标注了菌株类型而不提数量，如果添加得少，经过胃酸消化后可能所剩无几，如果要改善消化不良，还是建议吃专门的益生菌。
由于无法判断DHA和益生菌的量，所以笨爸爸这次就没有给其加分了。宝妈们也可以根据自己需要进行选择。
7、总评
爱思贝德国进口版列第一（奶粉宝宝）
嘉宝原味营养米粉列第二（奶粉宝宝）
贝拉米米粉并列第二（母乳宝宝）
不推荐EARTH’S BEST爱思贝美版
不推荐嘉宝有机原味营养粉粉
最后总评时间到了，根据铁、总糖、重金属、亚硝酸盐、农药残留、额外营养成分等6个指标的测试结果，笨爸爸按加权计算后得出了这6款宝宝米粉的综合评分（100分制）。
总结：
（1）综合评分中，EARTH’S BEST爱思贝婴儿米粉（德国进口）获得了94分的高分，可以作为配方奶粉宝宝的推荐米粉。
▲正面
▲背面
（2）嘉宝原味营养米粉的得分为92分，列第二，得分比嘉宝有机原味营养米粉高，价格也比有机便宜一罐近20元。奶粉宝宝可推荐。
（3）Bellamy’s贝拉米有机婴儿米粉铁虽然超出国标，不过，考虑到母乳宝宝如果吃普通铁含量的米粉可能会面临铁摄入不足的情况，因此，母乳宝宝可推荐贝拉米（两餐为宜哦）。且其添加了低聚果溏，额外得到加分，总得分与嘉宝原味营养米粉并列第二。
（4）EARTH’S BEST爱思贝有机糙米营养米粉（美版）综合得分只有47分，6款米粉中排名垫底，主要是铁、糖实测值均与标称值有不符，且不注意食用量容易造成铁过量摄入的风险，因此不适合推荐给中国宝宝。
（5）由于嘉宝有机原味营养米粉总糖含量比较高，性价比低，亦不推荐。0.5~1岁和1岁这两个年龄段宝宝就需要食用量，每日不宜超过两餐。
特别声明：
1、检测样品均为正规渠道随机独立购买，不同批次产品的检测数据可能会有波动，本次检测结果仅对送检批次产品负责，但笨爸爸认为，负责任的企业产品质量应尽可能保持稳定。
如果需要查看检测报告原文，请在微信公众号后台输入“***米粉检测报告”，比如“贝拉米米粉检测报告”查看。
2、本次检测费用为笨爸爸独立支付，样品费+检测费用一共9680元。如果你觉得文章有用，也愿意支持笨爸爸进行更多产品测评，可以点击文章底部进行打赏哦。
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