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牛氏家族企业，盯上羊奶产业
蒙牛创始人牛根生，虽已于 2021 年底退出蒙牛董事会，但是他和他的家族，并没有远离乳业。他们盯上了另一个赛道。
2014 年 11 月 26 日，内蒙古乐科生物技术有限公司成立，该公司的法人 " 赛音 " 正是牛根生的女婿。同时，牛根生出任董事，牛根生的妻子申淑香是股东。所以，乐科生物是实打实的牛氏家族企业。
乐科生物官网显示，该公司坐落在 " 中国乳都 " 呼和浩特市，以奶绵羊养殖、奶绵羊育种、绵羊奶生产为主营业务。
资料显示，乐科生物现在在国内外一共有三个生产基地：呼和浩特市托克托县牧场主要以绵羊奶生产、奶绵羊纯种扩繁，奶绵羊胚胎、冻精生产为主；呼和浩特市和林格尔县牧场以奶绵羊纯种扩繁和奶绵羊培育为主；新西兰吉斯伯恩合资公司主要为国内提供纯种奶绵羊活体、冻精、胚胎。总体来看，在产业链上游已经做了较为系统的布局。
乐科生物官网信息显示，" 目前我国纯种奶绵羊总体存栏 6000 只，以乐科生物奶绵羊进口、育种、扩繁为主，乐科生物纯种奶绵羊存栏量占国内总量的 80%"。以此测算，目前乐科生物纯种奶绵羊存栏接近 5000 只。
同时，乐科生物方面介绍称，未来三年将继续引进高产奶绵羊种羊，扩大存栏群体，增产增量，致力于成为中国最大奶绵羊及绵羊奶供应商。对此，乐科生物需要打造上下游全产业链，从牧场到工厂全覆盖。同时，公司表示，未来规划要走向资本市场。
从公开信息来看，乐科生物 2018 年天使轮融资后，2019 年又进行了 A 轮融资，两轮投资方分别为泰有基金和新浩投资。在资本加持下，锚定 IPO 上市也是顺理成章。
只是，羊奶产量在整体乳品行业中，占比可谓微不足道。数据显示，2022 年全国奶类产量跨越 4000 万吨大关，其中，牛奶产量达到 3932 万吨，羊奶和马奶、驼奶等其他畜奶总量只有 93 万吨，占比仅 2.3%。
那么，牛根生作为牛奶行业的老江湖，为何会盯上小众的羊奶项目？
小众羊奶赛道，蕴藏百亿潜力
羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，也是世界上公认的更为接近人奶的乳品，因而近年来获得了越来越多的消费者关注。
今年 5 月，中国社科院发布了《中国羊奶粉产业发展研究Ⅱ》（简称 " 研究Ⅱ "），指出羊奶粉的出现正在打破 " 一牛独大 " 的市场格局。在消费需求升级和众多玩家入局的助推下，行业迎来了年均复合增长率超过 14% 的景象，预计 2025 年中国羊奶粉市场规模将达近 200 亿元，2030 年将继续扩大到近 300 亿元。
值得关注的是，在需求快速增长的同时，羊奶奶源是以进口为主。乳业分析师宋亮指出，目前国内羊奶粉有 65%-70% 是进口奶粉。佳贝艾特、蓝河乳业、蓓康僖、可贝思等品牌均在海外有所布局，或采用原装进口。
其中，佳贝艾特是比较典型的市场 " 领头羊 "。2011 年，澳优乳业花了 1600 万欧元收购荷兰乳企海普诺凯集团 51% 的股份，推出旗下首款羊奶粉佳贝艾特，成为国内目前市占率第一的羊乳品牌。
据尼尔森 IQ 数据显示，2018 至 2022 年，佳贝艾特连续在中国进口婴幼童羊奶粉中销售份额超 6 成，蓓康僖、可贝思、蓝河和伊利等企业则位列其后。在过去一年，面对市场需求变窄、疫情冲击等重重挑战下，佳贝艾特仍在逆势之中实现营收 35.91 亿元，同比增长 6.6%。羊奶市场潜力可见一斑。
与此同时，羊奶市场也吸引了传统乳业巨头入局。2019 年，伊利旗下悠滋小羊正式上市；2021 年，飞鹤推出小羊妙可、加爱等羊奶粉品牌；2022 年君乐宝推出首款纯羊奶粉 " 臻唯爱 "。
外资品牌也在通过收购下注羊奶。2022 年，美赞臣中国收购了美可高特；达能则在同年 3 月收购湖南欧比佳 95% 股权，欧比佳旗下拥有 " 羊滋滋 " 品牌羊奶粉。
但无论是品牌扎推布局，还是羊奶粉的大量进口，都折射出背后巨大的市场需求缺口，这也为国内羊奶奶源的建设提供了重要的发展动力。
国产羊奶，正待发力
据农业农村部相关负责人介绍，2021 年，我国羊奶产量达到 149.4 万吨，占全球产量的 4.8%，排名第五位，未来发展潜力巨大。
2023 年 5 月，国务院参事、农业农村部原副部长于康震在首届中国羊奶产业与大健康融合发展高层论坛上表示，推进奶业发展是稳住农业基本盘、维护国家粮食安全的重要内容，也是促进农牧民增收、推进乡村振兴的有力抓手。
具体到奶源建设上，我国又面临着不同的现状。
羊奶分为山羊奶和绵羊奶，我国奶山羊养殖区域分布广泛，除陕西、山东两大主产区以外，内蒙古、云南、安徽、黑龙江、河南、贵州等地的奶山羊存栏量也在逐年增加。虽然分布广泛，但论产量，山羊奶却不敌绵阳奶。根据共研网数据显示，目前我国绵羊奶产量占比 84.59%，山羊奶产量占比仅有 15.41%。
从营养与口感来看，绵羊奶和山羊奶总体组成是相似的 , 但绵羊奶的综合营养成分比山羊奶和牛奶含量都高 , 尤其是更高的脂肪和蛋白成分赋予了绵阳奶更好的口感。不过，这也给产品保质期带来了压力，这也是佳贝艾特等品牌多采用进口山羊奶奶粉的原因之一。
然而，回归到国内产地，绵阳奶在保质期方面的压力就减轻了不少，在口感和营养方面的优势却成为值得深挖的卖点，或许这正是牛根生家族锚定绵阳奶市场的重要原因。
资料来源：
1、食悟《独家！牛根生盯上绵羊奶，已融资两轮，计划 IPO》
2、人民网《业内专家聚焦国内羊奶产业：优势逐步凸显发展前景广阔》
3、中国网财经《中国羊奶粉产业发展研究 II》发布，权威肯定佳贝艾特引领行业发展
4、中国消费者报《乳制品与健康专家研讨会在京举办》
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