315国际消费者权益日前夕，界面记者在黑猫投诉平台上发现，某消费者您针对1月3号在某电商平台购买30箱牛栏山，经鉴定全部为假货。此后，在沟通退换货过程中，遇阻投诉。
电商平台上假货现象频生的同时，线下终端为未能独善其身，假货现象现象频生。在京西锦绣大地批发市场，界面记者发现，牛栏山陈酿白酒（以下简称“白牛二”）在这里也难逃假货命运。而作为农副产品以及烟酒批发市场，锦绣大地是终端餐饮以及烟酒店进货的重要渠道之一。
走访中，界面记者分别在多个店铺购买了6箱白牛二产品，经过先后两次致电牛栏山厂家鉴别后，其中5箱因验证码核验不合规而鉴定为假货。
终端市场被假货充斥的同时，牛栏山还在不停因假货对簿公堂而奔波。通过梳理资料界面记者发现，牛栏山此前因假鉴定问题陷入了与异地经销商的纷争之中，后对簿公堂以败诉告终。
作为唯一以平价白酒闯入百亿俱乐部的企业，白牛二假货问题已然成为了牛栏山的“软肋”。
假货频生
近日，界面记者走访了北京部分终端市场发现，包括烟酒店、批发市场以及终端餐饮店在内的多种线下渠道中，牛栏山品牌白牛二假货仍多。
在走访锦绣大地批发市场时，界面记者发现白牛二52度整箱装售价为130元-160元不等，42度整箱装售价100元-130元不等。界面记者在五家店铺中购买了六箱白牛二，其中52度500ml白牛二一箱、42度500ml白牛二四箱、52度300ml白牛二一箱。
界面记者致电牛栏山酒厂获悉鉴别方式方法，即扫描箱子上的二维码，并输入对应密码则可验证该产品真伪。若没有二维码则可通过致电箱体上的鉴别电话，按照语音提示输入密码即可。
经核验，52度500ml白牛二包装上生产日期标明2021年4月16日，该验证码已于2018年1月22日18：24被核验；52度500ml白牛二包装上生产日期标明2021年9月6日，该验证码已于2020年11月20日18：40被核验；52度500ml白牛二包装上生产日期标明2021年3月6日，该验证码已于2018年1月27日21：55被核验；52度500ml白牛二包装上生产日期标明2020年9月18日，该验证码已于2018年1月21日11：23被核验；42度300ml白牛二包装上生产日期标明2021年10月28日，该验证码核验成功。
针对核验结果，界面记者再次致电牛栏山酒厂相关部门获知，若密码核验时间早于产品出厂时间，则鉴定为假酒。另外，出厂时间可以以包装盒上时间或酒瓶盖上的时间为准，两个时间不会有较大出入。
因此，若以此核验方式为标准，界面记者此次抽样调查购买的六箱产品中，5箱均为假货。
“白牛二本身就没有什么油头儿可赚，售卖也纯属是费力不讨好的事情。所以，有些商家售卖假货，也是为了缓解一下压在渠道的利润。”北京经销商李航说道。
“白牛二产品价格低，餐馆没有办法提价太多售卖，导致赚不到钱，那唯一的办法就是降低进货的成本。一箱假酒的进货价才几十块钱，这样就把利润空间留出来了。”北京一二批商向界面记者指出。
治假
面对终端市场假货横生的问题，牛栏山酒厂也曾针对产品鉴定定期组织培训。
据知情人士透露，牛栏山在各地区均有经过酒厂专业培训，从事鉴定产品真伪的专业人员。他们手中均有相关证明，可以在对相关产品鉴定后，颁发产品真伪证明材料。除在各地设有鉴别人员外，牛栏山酒厂还设有检验部门，接受寄样送审产品，以便消费者鉴别产品真伪。
尽管牛栏山为假酒设立了重重防线，但在终端市场层面，牛栏山不仅仅面临假货横生的现象，更因假货问题多次对簿公堂。
近日，界面记者获悉，衢州九平方商贸有限公司（以下简称“九平方公司”）上诉上海顺牛酒类营销有限公司（以下简称“顺牛公司”）、徐彩琴、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂（以下简称“牛栏山酒厂”）商业诋毁纠纷一案二审结案。
根据浙江省高级人民法院《民事判决书》（2021）浙民终1117 号显示，顺牛公司于本判决送达之日起十日内赔偿衢州九平方商贸有限公司经济损失及为制止侵权所支出的合理费用共计80 万元；牛栏山酒厂对前述赔偿数额承担连带责任。
“作为酒业销售人员最怕碰到假酒问题，因为此次事件，不仅30万元的货物无法正常销售，其他产品也受到了牵连，以目前来看直接损失近百万元。现在牛栏山假酒较多，市场较为敏感，但是很多业务经理在鉴定假酒时，总睁一只眼、闭一只眼，用关系说话。”九平方公司向界面记者指出。
针对这一现象，界面记者以邮件方式采访牛栏山酒厂，但截至发稿前，未获得回复。
事实上，对于牛栏山而言，假酒逐渐成为制约其发展的阿喀琉斯之踵。
界面记者整理资料发现，此前，深圳市市场监管局官网发布食品安全抽样检验情况通报，在酒类抽检中，检出不合格样品3批次，不合格项目为总糖、总酯、酒精度，其中一批次“山寨”牛栏山陈酿被检出酒精度不合格。
“假货问题长时间困扰着牛栏山酒厂，这也是低端产品难以规避的问题，主要的原因还是在于毛利率较低，渠道利润空间受到严重挤压所致。”对此，业内人士指出。
毛利率“原罪”
“白牛二”被各路“抄袭”，造成假货泛滥的情况并非偶然。过于廉价的低端产品，导致毛利率低于行业水平，从而也使得渠道利润空间被不断压缩。在这样的背景下，李鬼冒充李逵蹭大厂品牌热度的事情频繁出现也不足为奇。
2020年，牛栏山低档产品销售收入同比下降1.52%，但仍为整体白酒板块的主力产品。在101.85亿元的销售总收入中，牛栏山低档酒占74.93%，达76.32亿元。
当整个行业都在忙着高端化时，牛栏山低档酒占比稳中有升，成为了行业的“另类”。
2017年-2019年，牛栏山销售收入从47亿元上升至77亿元的同时，低档酒占比也在悄然提升。2017年-2019年，牛栏低档酒占比为73.1%、73.65%、75.31%。
“牛栏山二锅头部分淡旺季，因为都是居家饮用，所以销量一直很好。”西城某销售员向界面记者指出，“但是产品也很集中于价格相对较低的产品，基本客单价在50元以内，销量还是很好的。”
不仅仅是商超渠道，界面记者登陆牛栏山天猫旗舰店发现，该店热销榜前两位本别为42度陈酿白牛二整箱装、52度陈酿白牛二整箱装，售价均为300元，销量分别超600笔、300笔。而这两款产品均为牛栏山“塔基”类低档产品。
“目前牛栏山主要以低端产品为主，如果未来没有往‘塔腰’和‘塔尖’产品去延伸，仍以‘塔基’产品、‘塔基’渠道以及‘塔基’市场为主的话，牛栏山便会进入瓶颈期。”对此，中国食品产业分析师朱丹蓬向界面记者指出。
百亿体量之下，是牛栏山微薄的毛利率。以低端产品打天下的牛栏山，体量大、毛利率低都成为其无法抹去的标签。
“像白牛二这种走量不走价的产品，我们都不愿意销售，没得赚。”李航无奈地说。
根据公开资料显示，2016年，牛栏山毛利率达到巅峰值62.59%，但此后便“一蹶不振”。根据公开资料显示，2017年-2020年，牛栏山毛利率分别为54.86%、49.63%、48.08%、39.22%，呈现连年下降。
其中，以2019年为例，牛栏山在以49.63%的毛利率创造百亿大军阵营之时，却与其他白酒酒企越来越远。而根据中国产业信息网的数据，2019年国内白酒的平均毛利率为76.86%。
对此，朱丹蓬向界面记者指出，“牛栏山本来定位就是比较大众化的，所以它的毛利率偏低其实跟这个品类有关，跟它的定位有关。这也导致其毛利率与其它白酒无法比拟，相差较大。”