奶粉的保质期一般在1.5年至3年之间，不同品牌的包装方式可能略有不同。奶粉的保质期是指在适宜的储存条件下，未开封的奶粉可以保持其品质和营养成分的时间。一旦开封，奶粉会受到空气、水分、温度、光照等因素的影响，导致营养成分发生变化或流失。
因此，建议在开封后一个月内食用奶粉，并将其保存在干燥、阴凉、避光的地方。
如果想判断奶粉是否变质，可以从以下四个方面入手：气味和味道。
正常的奶粉有微甜的口感和细腻的适口味道，没有其他异味。如果闻到有油脂、酸味、臭味、焦味等异常气味，说明奶粉可能已经氧化或发酵变质。
奶粉的粉末质地：正常的奶粉粉质细腻，干燥，颗粒均匀，没有凝块或结团。如果奶粉出现严重结块或黏糊糊的现象，说明奶粉可能已经受潮或滋生细菌变质。
奶粉的颜色：正常的奶粉颜色为浅乳黄色，颜色均匀。如果发现奶粉颜色极重或极白，很不正常，可能是奶粉发生了美拉德反应或褐变等变质现象。
奶粉的冲调状态：将奶粉用建议冲调温度的水冲调后，正常的奶粉会恢复成鲜奶的状态。奶液呈乳白色，有奶香味，如果出现水奶分离、色泽灰暗、焦粉状沉淀大量、凝固颗粒上浮等异常情况，说明奶粉已经变质。
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