原标题：羊奶粉好还是牛奶粉好，臻牧一篇给您讲清楚
导读：羊奶作为国内外营养专家一致认为最接近母乳的奶品，已被越来越多临床专家验证了其高营养的价值~
过往，人们一提起“奶粉”就会联想到牛奶粉，可是近几年，当再次提起“奶粉”的时候，出现了越来越多“羊奶粉”的声音。同作为配方粉，羊奶粉和牛奶粉的营养价值不相上下，但羊奶粉什么时候开始挑战牛奶粉的“权威”，成了人们口中奶制品的香饽饽了呢?
新兴的羊奶粉与传统的牛奶粉相比，究竟哪个好?今天我们就一起来说说羊奶粉和牛奶粉的那些事儿~
1.羊奶蛋白质结构与人乳接近，是肠胃功能较弱者首选保健品
羊奶的蛋白质结构与母乳基本相同，含有大量的乳清蛋白。且可致过敏的αS1酪蛋白含量要比牛奶少的多。牛奶中αS1酪蛋白含量占总蛋白的43%，而羊奶只占1%-3%。因此适应的人群也更广泛，特别是肠胃较弱的中老年群体。
羊奶中还含有天然的上皮细胞生长因子EGF。临床医学证明EGF可修复上鼻、支气管、肠胃等黏膜，对呼吸道、肠胃道患者来说，羊奶粉无疑是最佳的食疗奶品。
2.羊奶脂肪球颗粒是牛奶的1/3，更易吸收
牛奶的脂肪球颗粒大，且含有凝集素，将脂肪球颗粒粘在一起，不易吸收。而羊奶属于中短链脂肪酸，脂肪球颗粒比牛奶小1/3 ，且蛋白质凝乳颗粒较细软，更易于消化吸收。研究显示，羊奶在人体的吸收率可达95%，且消化速度也比牛奶快约20%。
所以，在营养价值均等的情况下，高吸收率应该是羊奶粉得到越来越多人青睐的主要原因之一。因为高营养不代表高吸收，尤其对于中老年群体，如果吸收不好，只会越吃越堵。臻牧这款中老年羊奶粉，不仅采用的是100%天然乳钙，比碳酸钙提高了2.5倍吸收率，里面的初乳碱性蛋白也能辅助提升钙吸收，促进骨骼新陈代谢，对中老年骨质疏松有着很好的预防作用。且0蔗糖，低GI，糖尿病三高人群喝起来也无负担。
3.羊奶PH值接近人乳，可直接空腹饮用
羊奶和母乳一样，含有多种有利于人体的活性物质，其中上皮细胞生长因子EGF有促进表皮(黏膜)细胞生长修复，使受伤的表皮(黏膜)快速恢复的作用。同时，羊奶为弱碱性食品，PH值为7.1-7.2接近于母乳，对胃酸分泌有抑制作用，且羊奶营养全面丰富，空腹喝可以被人体快速吸收。
4.羊奶低过敏、乳糖颗粒小，不易产生腹泻
牛奶中αS1-酪蛋白和β-乳球蛋白被公认是主要的过敏源，因此很多人喝牛奶会有腹胀腹泻的反应，而羊奶与母乳相似，其成分大多为优质蛋白质，几乎不会致敏。另一部分人群是由牛奶乳糖不耐受引起的，他们往往无法完全消化吸收牛奶，而羊奶是双糖，结构不同。因此，羊奶不易引起乳糖不耐症产生腹泻的情况。
(西北农林科技大学曹斌云教授讲解羊奶视频截图，侵权必删)
5.羊奶较牛奶脂肪溶点更低，有助于血液的良性循环
羊奶和人乳相似，脂肪溶点相对较低，而牛奶的脂肪溶点则较高。脂肪溶点低有利于血液的良性循环，促进机体新陈代谢的正常进行。良好的血液循环可以将内分泌腺所分泌的激素输送到全身各部分，调节机体的生理机能，有利于预防心脑血管等疾病的发生。
6.羊奶的特殊属性，决定了其市场价值更高
优质奶羊一天的产奶量大概2-3公斤左右，而奶牛高峰期产奶量在25公斤以上，物以稀为贵。羊奶生产量占全球奶供应的2%，就算是畜牧业发达的澳洲，一只羊每天的产奶量也只是牛产量的十分之一。产量少，且对环境要求较高(喜欢放养、以新鲜的青草或嫩叶为食、饮用干净的山泉水等)。再加上它对环境有一定的破坏性，所以很多国家也规定了乳山羊的数量，综合各种因素，羊奶自然要比牛奶贵一些。
总体来说，羊奶易吸收、适宜人多，比较珍稀、营养丰富、除了价格略贵，其他堪称完美!作为天然绿色的营养保健品，其营养成分均衡合理，被称为“完全营养品”，是真真正正适合全家人饮用的奶。
参考资料：
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为深入贯彻落实大会精神，开创陕西市场监管事业新局面。2月14日，陕西省市场监管工作会议在咸阳召开。会议指出，自2017年以来陕西省市场监管系统纵深推进商事制度改革，市场活力得到了极大释放，市场监管体制机制不断完善，全省市场监管事业取得了新的显著成效。
会议期间，西安、宝鸡、咸阳、延安、汉中市等市场监管局主要领导现场调研观摩了咸阳市食品药品检验检测中心及兴武分中心“一干四支”体系建设情况，到咸阳纺织集团参观学习梦桃小组精神。陕西省市场监管局党组书记局长张小平率全省各市局领导莅临臻牧工厂指导工作，现场观摩了臻牧工厂精细化管理流程及食品安全追溯系统，并对臻牧工厂的现代化创新管理模式给予了高度表扬。
企业是食品生产经营的主体，更是食品安全的第一责任人。臻牧乳业作为一家集研发、生产、销售、服务于一体的综合型现代化乳企，同时也是最早深耕中老年奶粉类目民族品牌之一的企业，为了让国民吃的安心，确保食品安全，臻牧乳业一直采用丰田精细化管理模式：在产品生产、加工、包装、质检、运输和销售等环节都制定了严格的标准，不仅生产过程精细化、透明化、智能化，而且完整导入精细化管理体系，24小时精准视频监控系统的运用不仅将内部仓库、生产车间及检测中心纳入了严格监管的范围，也实现了从“人工”到“智能”的数智化转变。
与此同时，臻牧乳品应用新信息技术，建立全链条追溯体系，通过追溯系统平台，来实现产品数据信息的互联互通。追溯系统平台应用一物一码技术，让产品追溯信息管理效率和自动化水平大幅度提高。不断更新识读溯源终端设备，升级网络技术，建立大数据中央数据库，完善产品从制造到生产全链条追溯体系建设。消费者可以通过扫描罐底二维码来追溯到产品的工厂信息、产品执行标准、原料情况、营养成分表、检验报告等内容，可清晰地查询到该批次产品供应链每个环节实际质量情况。
生产环节作为产品制造-生产链条的“最后一公里”，责任重大。臻牧乳业自成立以来，就以追求卓越的品质为准则，运用国内先进的科学技术和现代数智化理念，在提高生产效率和标准的同时，也给消费者带来了更高品质的产品。未来，臻牧将会继续践行精细化管理理念，持续深化产品生产监管体系的建设，营造良好的产业发展生态，推动乳制品产业创新发展，为食品安全、品质的提升做出更多的贡献。
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