笔者和牟善波相约在长安饭店做采访，那天的风有五六级，我们约的是早上7点采到11点，他再去赶火车。我当时还提醒：11点40分的火车可能会来不及。他轻松的表示：没关系，现在坐地铁很快。在入住饭店的前一晚，牟善波已经查好了靠近火车站的地铁线路。
1996年，牟善波从天津科技大学乳品专业毕业，来到山东淄博得益乳业负责技术质量工作。两年后，他来到当时只有两个门头房的圣元乳业从业务员开始，历任采购、销售、物流、供应链、生产工厂等部门的锻炼。
▲宜品乳业集团董事长牟善波
2003年，28岁的他升任青岛圣元营养食品公司的总经理，这段时间的职业历练让牟善波对如何运营一个乳品企业有了一个非常深刻的理解。
2006年6月份，圣元乳业对于旗下的黑龙江北安工厂计划出售，当牟善波同圣元董事长谈及自己想试一试的想法时，张亮董事长非常支持：“购厂款可以分三年付清，打一个欠条就行了。”
“人这一生要成点事，一定要碰到生命中真正的贵人，张总是我生命中最尊敬的长辈，没有圣元的平台和张总的信任，就不会有我的今天，”虽然时隔多年，但是牟善波一提及圣元的往事依然对张总感激之情溢于言表。
从接手工厂的第一天起，牟善波就对工厂的定位非常清晰：作为一家专业乳粉制造工厂，坚持收好奶，产好粉。但是初心总会遇到“难题”，2006年无论在黑龙江的北安乃至全中国，所有的乳品企业都面临的问题是：奶贩子横行，经常把在农户的奶里“加料”再卖给工厂，规模大的奶贩子可以左右工厂收奶的数量、质量、甚至价格。这让牟善波面临创业第一战：坚决“取缔奶贩子”。
当时采取的策略与其叫取缔，不如叫收编。从2006年到2008年，牟善波用两年时间来收编奶贩子将其从鲜奶收购“加工”商改造成专业的鲜奶运输商。首先，召开合作会议，采用合作的方式，让奶贩子把区域经营权交出来，工厂直接派人对接农户收奶，奶贩子只负责出车，而牛奶的收奶质量、数量的检验由工厂的职工来执行，奶贩子只收取固定的运输服务费用。
一开始奶贩子并不配合，不断给工厂制造障碍。于是牟善波就想出了一个法子：如果奶贩子配合工厂，就享有这个区域的出车和农户对接权，工厂保证全面保障奶贩子的固定收益。如果不配合，牟善波就培养当地的竞争奶贩子让“原地坚守”的奶贩子产生压力，毕竟牛奶的最终去处是工厂。就这样，抗争了两年。
▲黑龙江宜品乳业有限公司
2008年5月，工厂收奶的最后一个奶站也完成了改造。也正因为宜品工厂在收奶源头上可以完全把控住质量，从而让工厂安全规避了2008年的三聚氰胺事件。虽然宜品部分客户因为三聚氰胺事件订单下降，但是宜品公司良好的质量把控能力，在三聚氰胺事件不久摇篮奶粉、贝因美奶粉的订单接踵而至，宜品工厂很快处于供不应求的经营状态。牟善波表示：我一直认为做产品要有自己的标准和底限，坚持下去到某一个节点一定会给你意想不到的回报。
为何要花费心机去“取缔及改造奶贩子”，牟善波阐述了自己做此项改造的初衷：“我做事情喜欢研究底层逻辑，就是最基本的运行机理，牛奶的质量是根本，是源头，如果我解决不了源头问题，大厦建多高，基础都是一盘散沙，经不起折腾的。”
▲宜品乳业集团董事长牟善波
除了会想点子，牟善波的勤奋是乳粉圈里出了名的。既然当初敢打欠条盘下工厂，那必然是抱着把厂子干好的决心。于是，牟善波先借钱把工厂的员工第一个月的工资发完，然后梳理了自己在行业内的资源和人脉，花了3个月时间开始全国跑业务，巩固老客户的订单，并开发新客户的业务，外加圣元成人奶粉代工的背书加持，宜品北安工厂的第一年就赚到了第一桶金——1000万。
“我喜欢在8小时工作时间外出差，这样有更多的时间思考和业务交涉。”牟善波调侃道。
既然要做好奶粉，光有好奶源还是不够的，还要有好的装备，2008年，宜品乳业在北安工业园区征地50亩，上马第一条专业奶粉生产线，选用美国劳力公司最先进的MSD型上排风喷粉塔，把产品的质量再上升一个台阶。
这不得不说牟善波的胆子很大。挣来的钱在口袋里还没焐热，他就盘算着更大的布局和开销。庆幸的是，胆子有多大，梦想就能实现多大，牟善波在工厂经营和管理上的独道之处让代工业务如火如荼。
那现在的宜品是怎么从一家乳粉代工厂转型为奶粉品牌制造者呢？牟善波笑言：被市场环境逼的。
虽然工厂订单稳定，但是牟善波发现了一个非常不好的现象就是合作伙伴都在积极建设奶粉生产工厂，这意味着今天的生意是短期的生意，光有品质也不会有未来。与其过这样有上顿没下一顿的被动生活，不如再去寻找下一波商机？
于是牟善波去市场转了一圈，发现母婴店奶粉品牌林立，只要导购卖力促销，消费者就会为品牌买单，牟善波随手拿起一个奶粉品牌，一看配方成分都模棱两可的奶粉在市场上竟然也可以卖的很好。牟善波的心里开始不平衡了：关于孩子的口粮问题，奶粉品质保证是基本，而渠道市场的营销一定是对消费者有责任感的。于是，牟善波决定自己做一款奶粉品牌。
本来想做母婴行业OEM代工的富士康，随着政策风向和市场变化的需求，牟善波决定擦亮“宜品”品牌，正式进军婴童营养产品市场。
“做品牌需要熬，做婴配奶粉更是赚不了快钱，我必须要用时间换空间。”牟善波沉思道。决定做一款品牌比简单的代工在顶层思维和逻辑思维体系里要复杂很多，但是牟善波知道：这是工厂的出路。
在大家都还在享受奶粉贴牌红利的时候，牟善波依然放弃部分代工订单，正式推出自家工厂生产的“宜品”婴幼儿奶粉。他亲自招募了销售团队，决定“带兵打仗”。不成想首战失利，当初每个月收到的货款有时还不足以支付销售人员的费用。
经过认真分析后，牟善波大胆调整销售模式和经营模式，引入“合伙制”经营模式，收益共享、风险共担，在当时的乳粉市场竞争中，宜品锁定三四线城市，进军实体母婴门店销售，因为其稳定的产品质量保证，和高效的销售执行团队，宜品奶粉很快年销售量就突破了3000万，接下去的每年，宜品奶粉销量都以成倍的增长快速爆破。
如果说国内的乳粉市场是个长久的“攻坚战”，那国产奶粉的长路漫漫确实需要时间来验证，再者中国的消费者被三聚氰胺事件所伤，重拾消费者信心的心智教育也犹为艰难。庆幸的是宜品的发展在稳定和高效中进行。而牟善波天天都在开动他的脑筋和那蠢蠢欲动的野心。用牟善波爱人说的那句话就是：面多加水，水多加面，活着活着就活成了一大盘子，宜品的发展就是一个不停滚动的雪球，个头和速度越来越快。
▲宜品欧洲工厂
2015年，牟善波决定在韩国建宜品的第一家海外工厂。“宜品人要有一个使命，就是让世界上不同肤色的人爱上中国人制造的好奶粉，韩国工厂是曲线实现这个目标的一个好办法。”差异化战略规划在牟善波大脑中盘旋很久，他决定要付诸实际。要“因地制宜”的和韩国人交涉，让中国的乳粉品牌走向世界。
为什么要在韩国建厂？牟善波告诉笔者：我们在韩国生产出来的奶粉不是为了进国内售卖，而是把中国做的好产品在韩国生产出来卖到世界各地去，这才是我的真正目的。所以中韩关系是否紧张对宜品一点影响也没有。
看似本末倒置的思维却让宜品走出了不一样的道路，牟善波做这个决定只用了三个月时间。
为什么要选择韩国这个国家，牟善波告诉笔者四个原因：“一是工厂对贸易港口的要求比较高，而我们选定的光阳港口是韩国第二大集装箱出口港，天然具备港口优势；第二韩国比较开放包容，对国外投资有很大的扶持力度，而且离中国很近，因为宜品的大本营在中国，可以很好地对接信息；第三就是韩国具备国际化的先进管理经验，经济比较发达，我们可以学习先进的生产技术，做到快投快产，保持高效率。再者我们也需要国际化原产地的背书。”
▲宜品奶粉荣获世界食品金奖
2016年，宜品在韩国光阳市投资兴建了第一家海外工厂HAM，总产能达到6万吨。韩国工厂的兴建，正式开启了宜品乳业“走出去”和“全球化的”的新征程。现今，宜品HAM工厂已经成为了一个展示“中国智造”传播“中国文化”的优质平台，也正是由于韩国乳粉厂的突出表现，牟善波获得了韩国政府授予的“韩国产业通商资源部长官奖”和“总统特别奖”。
此文为母婴前沿创始人包亚婷撰写的《乳业追梦人》书籍之“宜品牟善波”三部曲之第一部。
预知后事如何，且听下回分解。未经许可，严禁转载。