在美国揭露实业界丑闻的文学作品被归类为“扒粪文学”。
我们应该记住以下几位孤勇者。是他们让我们看到了我国食品安全存在的诸多问题。
周勍
周勍（qing，音同“情”）是陕西人，曾任西安仓颉文化研究所所长等职务。周勍一次到南昌出差时的早餐经历，“我吃早点，要了一笼包子，很便宜，一共10个只卖1.5元。为什么这么便宜呢？我就去打听，结果调查后发现，用来做馅的是猪脖子肉。即使在饥荒年代，屠宰猪时，猪脖子肉都是要扔掉的。因为猪的淋巴就在脖子的位置，淋巴是动物过滤细菌病毒，吃了这部分的肉人很容易得病。”但在当时，却没有人注意这一点，摊贩也为降低成本用猪脖子肉做馅。
《民以何食为天》2004年9月在《报告文学》刊出后，引起很大反响。它同时入选2004年中国报告文学年鉴，并被多家报刊和网站转载。周勍通过深入采访，把近年来我国出现的食品卫生问题展现给公众，为维护广大群众的切身利益起到积极的警示作用。
《民以何食为天———中国食品安全调查》日文版销量达5万册，这对中国作家的作品来说是一个奇迹，有人曾以为购买者是到中国工作或旅行的日本人，但实际上，家庭主妇是这本书的主要购买读者，“这不仅仅是中国才面对的问题，日本也同样有，她们希望从书中了解防止食用不卫生食品的方法。”
蒋卫锁
蒋卫锁，创办了陕西的第一家“托牛所”。2006年，调查并整理出《中国西部乳业濒临崩溃边缘》调查报告，详细披露了奶业的造假、掺假现象，也真实地反映了奶农的生存状态。2007年1月，《南方周末》一篇《可怕的牛奶》的报道，让蒋卫锁成为全国的新闻人物，但也给他带来巨大压力。他被媒体和业界誉为“中国乳业打假第一人”。
2012年11月，蒋卫锁不幸遇害去世。经审查其妻对伙同他人故意伤害蒋卫锁的犯罪事实供认不讳。蒋卫锁生前因曝黑幕曾遭到多次威胁，这次遇害背后的元凶是谁，不得而知。
简光洲
《东方早报》的记者简光洲写的一篇《甘肃14名婴儿疑喝“三鹿”奶粉致肾病》。之前也有媒体做过类似的报道，但都只提到某知名品牌奶粉，简光洲是第一个敢于直接点名三鹿奶粉的记者。
报道于9月11日刊出后，不仅让三鹿集团彻底垮了，还让多名高官下台、奶农遭受严重损失，甚至震及当时的国际关系。发稿后，三鹿多次联系简光洲要求其撤稿，简光洲自己紧张得睡不着觉。
所有的悲欢，所有的梦想，所有的忍受，都是因为那份纯真的理想，好吧，理想已死，我先撤了，兄弟们珍重！
2012年，简光洲做起了品牌顾问，离开了挚爱的新闻行业。
李翔
李翔，河南洛阳电视台记者，揭发过金龙鱼地沟油，2011年9月18日，李翔工作后回家，在行经电视台后面的家属院大门处，遇刺倒地，身中十余刀，十分残忍。
警方结论，不符合一般抢劫案件特征，不排除凶手有其他作案动机。面对大家铺天盖地的质疑，李翔的父亲出面澄清，李翔只是关注过地沟油事件，并未报道过，让大家不要再关注这个事情，忘掉李翔。
陈巧玲
清华大学高材生，2012年，她与校友陈洪榕先生一起成立了月牙多食品安全调研平台。“月牙多”取意于手指月牙，寄寓着一个最基本的愿望：安全健康。她与20余人组成的小团队，完成了一本31万字的《中国食品安全档案》，揭示中国食品生产背后的黑幕和漏洞。
从污土之殇，到纸水浇田，到不合格的自来水、地下水污染和污水海鲜、污水鱼，从保鲜防腐肮脏八法到病死猪肉，从食品造假到酱油精，从粪便调味的臭豆腐到沥青拔毛带来的畜禽肉污染……. 《中国食品安全档案》全文分为26个模块，极大限度地涵盖了日常与我们切身相关的食品安全问题，并以最基本、最浅显的视角对中国频发的种种食品安全问题的前因后果进行了一次全面的科普。月牙多:做中国的哈维·韦利
在19世纪的美国，食品不安全事件也如今天的中国这样猖狂泛滥。美国FDA之父哈维▪威利与他的同事用了几年时间完成了一系列报告，详细描述了食品造假的各种手段并公之与众。
辛吉飞
男，东北人，被网友戏称为“绝命毒师”。 《绝命毒师》是一部风靡全球的美剧，讲述的是身患绝症的主角为了给家人留下财产，而利用自己超凡的化学知识制造毒品，并成为世界顶级毒王的传奇犯罪故事。
而“海克斯科技”也是原本出现在游戏《英雄联盟》里的幻想技术，并且游戏里面有个叫做辛吉德的炼金术师，通过名字也让大家不自觉地把二者联系到一起。
2022年6月，辛吉飞拍摄了一则炸串酱的制作方法，在这则视频中，他给出的配方中包含了香精、色素、防腐剂。随后，他的视频引发了网友的大量关注。
2022年8月13日开始，辛吉飞陆续发布了“糖水加香精合成蜂蜜”、“一点肉没有的科技淀粉肠”、“明胶片混合糖浆，制作即食燕窝”等一系列“揭秘”视频
正因为他们所发布的揭秘视频是大众最为关心的食品安全问题，因此在大众看来他就是揭露无良商家黑幕的正义使者，进而收获一大批受众群体的支持和推崇。
我们应该为这些孤勇者点赞，正是他们的正义之举，让广大人群众能认识到食品安全问题的重要性，但是值得注意的一点是我们是不是也要懂得学习，加强一定的知识自己学会分析判断，不能人云亦云，盲目跟风。我国在食品安全方面制定了《食品安全法》，但法律保障体系不健全。虽有相关的法律法规，但和职能部门间的界限不清，监管职权不明，可操作性不高，管理一片混乱。一般小的食品安全问题无人问津，只有发生重大或特大地给人们生命财产安全造成重大损失的食品安全事故时，才会引起相关部门的重视，严重影响我国食品安全的发展。
我国在食品安全方面制定了《食品安全法》，但法律保障体系不健全。虽有相关的法律法规，但和职能部门间的界限不清，监管职权不明，可操作性不高，管理一片混乱。一般小的食品安全问题无人问津，只有发生重大或特大地给人们生命财产安全造成重大损失的食品安全事故时，才会引起相关部门的重视，严重影响我国食品安全的发展。食品监管部门应该向国外发达国家学习先进的管理经验，完善自己的不足，才能为我们的食品安全保驾护航。
回溯既往，从1949年到2022年，新中国走过了73年，我国食品工业也随之经历了恢复元气、缓慢增长、高速增长、创新驱动等几个历史阶段。
从食品消费角度看，新中国成立初期，物资极度匮乏，粮食无法敞开供应。中国百姓仍处于小农经济的自给自足状态，食品种类以初级农产品为主，加工食品的消费比例非常小。统计数据显示，1952年，我国食品工业总产值仅有82.8亿元。到2020年，全国规模以上食品企业主营业务收入将突破15万亿元，形成一批具有较强国际竞争力的知名品牌、跨国公司和产业集群。
如此快速的发展，不可避免地会出现各种各样的问题。国人总是喜欢拿国外的食品和国内对比，并对出口食品双重标准问题议论纷纷。我们来了解一下美国的食品安全所经历的。
美国的食品安全保障体系是世界上比较健全和完善的，美国民众也对本国食品安全有着较高的信任度，这主要归功于有一系列相对完善的食品安全监管法律法规。然而，这一法律法规体系并不是在短时间内建立的，它经历了100多年的不断改革和完善，以及无数次由乱而治的阵痛。美国最早涉及食品安全的有关法律是英国的“舶来品”，即英国1202年颁布第一个食品法——《面包法》
1906年6月，一部禁止冒牌和掺假食品、饮料和药品的联邦法律——《食品和药品法》诞生
1938年，由于《食品和药品法》禁止在食品中添加有毒有害物质的概念不够明确，在美国食品和药物管理局的建议下，美国政府对该法进行了修改和补充，通过了《联邦食品、药品和化妆品法》。
上世纪50至60年代，先后出台了《食品添加剂修正案》《色素添加剂修正案》《药物滥用控制修正案》《婴儿食品配方法》和《联邦杀虫剂、杀真菌剂和灭鼠剂法》等。
100多年来，美国政府共制定和修订了30多部与食品安全相关的综合性法律和具体法规，除上述提到的法律法规外，还有《公共卫生服务法》《食品质量保护法》《蛋类产品检验法》和《产品召回制度》等。这些涵盖所有食品类别和食品链各环节的法律法规为美国政府保护消费者利益，制定食品安全监管政策、食品监测标准等工作提供了重要依据，使国家的食品供应有了安全保障。
正所谓：国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全关乎每一个人，我们都是参与者，拿出朝阳大妈们的警惕意识，让那些不法之徒无处藏身。