原标题：酸奶吐司会拉丝（汤种法）
闲在家，家里酸奶喝不完，拿来做吐司。尝试汤种法，加了汤种的吐司真的特别柔软，拉丝不在话下。充满了水分的吐司不要太好吃～
By Initiation 【豆果美食官方认证达人】
用料
汤种面团：
高筋面粉 20克
清水 80克
主面团材料：
高筋面粉 270克
全蛋液（一整颗鸡蛋）
酸奶 100克
酵母 2.5克
盐 3克
糖 20克
鸡蛋液（刷表面）
白芝麻 适量
黄油 25克
做法步骤
1、食材合影
2、冷水里加入面粉
3、搅拌至无颗粒
4、用小火煮至稍稍粘稠，或者微波炉加热30_40秒
5、面包桶里先液体后粉类
6、加入酸奶、汤种、全蛋液，倒入面粉，
7、一个揉面程序20分钟后加入黄油，再揉30分钟
8、盖上保鲜膜，面包机内发酵1小时
9、两倍大，而且加了汤种的面团极度有水分，水水润润的
10、拉开是细密的蜂窝状，特别细腻
11、面团排气后分成4个小剂子，滚圆。因为是汤种，所以面团水分多，黏手很正常。建议戴PVC手套，然后撒干粉
12、取一个擀成牛舌状卷起来，放入吐司盒，记住里面要留空隙
13、剩了一个我做汉堡坯了
14、放入烤箱，烤箱里放半碗温水，二次发酵50分钟至两倍大（我的面团太大了，其实整个面团可以做两个吐司盒，所以发得不是很满）
15、圆圆的
16、发酵好，烤箱175度预热8分钟，吐司面上涂鸡蛋液，撒白芝麻
17、汉堡胚初具模型，放入预热好的烤箱，170度烤10分钟（每家烤箱温度不一样），上色后加盖锡纸或者烘焙油纸，再烘烤15分钟。
18、颜色特别漂亮。外皮超级软
19、拉丝丝丝看得见～
20、吐司搞定了！
21、超级松软，不输面包房哦
小贴士
1.因为加了汤种，所以面团很有水分，出来更松软。 2.面团有些粘手很正常，戴手套撒干粉就可以。
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