随着奶粉新政的逐步实施，企业开始了不断蚕食剩余份额和相互竞争的过程，寻求细分化发展、占据细分化市场份额保证未来发展动力成为了各家企业不断发展的方向，如在儿童奶粉、羊奶粉、有机奶粉等领域发力。
奶粉品类细分趋势明显
差异化发展不可忽视
在发展已然饱和的奶粉品类领域，品类细分成为必然趋势。按照食用人群划分，可分为婴幼儿配方奶粉、特殊医学用途配方奶粉和成人奶粉三大类，其中成人奶粉又包括儿童奶粉、孕妇奶粉、中老年奶粉、学生奶粉、女士奶粉、高钙奶粉等；按照原料不同，可划分为牛奶粉和羊奶粉等；也可因奶粉生产标准的要求不同细化出有机奶粉......从当前的奶粉行业趋势上来看，羊奶粉、有机奶粉和特配粉等细分市场所占份额在不断提高。
2018年婴幼儿配方羊奶粉销量以爆发式增长，其发展前景很被看好，据显示2018年上半年婴幼儿配方羊奶粉销售增长25%，预计2020年市场规模将超100亿元，可见羊奶粉市场前景巨大。除佳贝艾特占据一半市场以外，圣特拉慕、朵拉小羊、蓝河、和氏、美羚等品牌都在相继追赶，除此之外，健合准备布局羊奶粉，连纸尿裤品牌露安适据说也打算进入羊奶粉行业等等。
而“有机”成为中国消费者目前选择食品最重要的标签之一，目前市场也有不少有机品牌，如澳洲贝拉米、德国喜宝、雅培Similac、惠氏启赋有机等，本土的也有像飞鹤智纯、合生元HealthyTimes、澳优能力多等。在消费升级和健康自然的理念推动下，有机奶粉以惊人的零售额增幅一路高歌。
对于需要一定研究技术的特殊配方奶粉来说，这类奶粉在整个婴配粉市场中依然占比甚少，目前国内主要以进口为主，其中又以具有一定医药背景的雅培、惠氏、雀巢、美赞臣占比较大，如雅培的“小安素”；达能的“纽荃星”；当然有底蕴的国产品牌也有涉猎，如圣元的“优博敏佳”；贝因美无乳糖配方等等。虽特配粉目前属于小众化奶粉，但特殊患病婴儿群体的增加，让特配粉在市场上的呼声越来越高，同时在奶粉行业差异化发展的趋势推动下，特配粉市场具有很大的发展前景。
从目前这三类的定价来看，基本都属于高价产品，也就是说在消费升级的驱动下，中国婴幼儿奶粉市场需求逐渐向高端化、品牌化、细分化发展，高端细分领域成为追逐热点。当下，除了最早深耕高端市场的惠氏，包括美赞臣、达能、美素佳儿等外资公司，乃至于飞鹤、澳优、健合等本土企业，都将高端市场视为下一个主战场。但高端产品同质化非常严重，所以2019年不仅仅要追求细分化奶粉品类，更要打出差异化牌，可能更多品牌将推出“配方升级”以突出产品在细分领域的不同之处。
2019，大而全 小而美同时存在
近些年国内大企业为了保持业绩增长态势，通常采取了三种做法：一是进行海外业务布局，如伊利的大洋洲生产基地、雅士利的新西兰乳业公司、蒙牛引入的丹麦Arla系列奶粉；二是推出羊奶粉、有机奶粉等高端产品，如澳优收购荷兰羊奶粉品牌佳贝艾特、健合集团收购美国有机奶粉品牌Healthy Times；三是跨界营养品行业，如健合集团收购澳大利亚Swisse，澳优收购澳大利亚Nutrition Care、飞鹤收购美国第三大营养健康补充剂公司Vitamin World等。奶粉企业在不断完善自己的产品结构，在适合市场的多元化发展，以求在白热化竞争中更好地生存。
事实证明这些企业在2018年取得了相当傲人的成绩，以飞鹤、君乐宝、澳优为代表的本土奶粉品牌表现抢眼，飞鹤提前53天完成百亿营收目标，2018年实现营收116亿元，稳坐国产奶粉的宝座；君乐宝奶粉业务也首次突破50亿元销售；另据澳优公司预计，其自有品牌婴幼儿配方牛奶粉和婴幼儿配方羊奶粉2018年的销售额将分别达到24亿元和20亿元，平均增长54.5%。
但是仅仅将产品细分化，走上收购、扩张的道路就一定可以赢得漂亮吗？其实不然，“大而全”的企业更多要做的是“小而美”，这里的小而美并不是说企业规模，而是一种策略的表达，是将产品中的一个细分领域做到很极致。
以澳优为例，澳优出资收购了荷兰乳企海普诺凯乳业集团后，便将佳贝艾特打造为澳优公司拳头产品，不断根据不同年龄段人群的营养需求，扩充并完善自身羊奶粉的产品线，加大佳贝艾特在奶粉市场的竞争力，加强品牌宣传和提高消费者对羊奶粉的认知，经过多年的深耕，2018年作为澳优明星产品的佳贝艾特，无疑再次成为婴幼儿配方奶粉市场的一大亮点，提前一个月就已完成18.88亿元的销售目标，最终实际营收超过20亿元，同比增长55%，当之无愧成为澳优在激烈市场竞争中的旗帜标杆。
2019年，激烈的市场绞杀一触即发，面对这一局势，奶粉企业进行延伸产品线、加强品牌宣传、完善渠道布局等动作都能使自己在竞争中更好地生存。但扩充产品线的同时不要忘记差异化发展，“大而全”的企业发展战略之下不要忽视“小而美”的经营之策。