原标题：同样是牛奶，减肥选全脂奶还是脱脂奶？知道后就别再乱买
牛奶，可以说是我们最为广知，也是日常生活中最常喝的饮品。中国营养学会发布的居民膳食宝塔中，建议每个成年人每天的喝奶量（含奶制品）为300g，也就是300ml左右的量。
中国营养学会发布的居民膳食宝塔
牛奶里面87%都是水分，当中还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，同时也是补钙的好选择，每天喝300g的牛奶，就相当于补了300多毫克的钙。
喝了这么多年牛奶，相信不少人至今还不知道怎么挑牛奶。每次去超市，牛奶货架上那一排排琳琅满目的牛奶，价格不一样，介绍的卖点也不一样，我们怎样才能挑到最合适自己的牛奶呢？
选全脂牛奶还是脱脂牛奶
全脂牛奶（whole milk）中的脂肪含量为3%以上，半脱脂牛奶（semi skimmed mlik）中的脂肪含量为1.5%左右，而脱脂牛奶（skimmed mlik）顾名思义就是脱掉脂肪的牛奶，脂肪含量在0.5%以下。
乍一看，脱脂牛奶里面没了脂肪，还是牛奶，一定是最好的选择，其实不然。
脱脂牛奶采取离心或加速等方式从全脂牛奶中分离出来，在这个加工过程中，牛奶中的营养物质不免流失一部分。同时在去除脂肪的过程中，牛奶当中含有的一些脂溶性维生素也会流失，如维生素A、D、E等。
因为少了脂肪，脱脂牛奶的口感远没有全脂牛奶好，有些商家会在脱脂牛奶里添加一些食品添加剂来调节口感。而脱脂牛奶带来的饱腹感也不强，没有全脂牛奶充饥效果好。
因此，无论有没有减肥需求，大家一律选择全脂牛奶就好，只要不喝超量（每天300g），那点脂肪起不了太大作用。
为什么牛奶的保质期不一样长
我们去超市买牛奶的时候，会发现有一些牛奶是放在冷藏柜台的，保质期非常短，一般只有7-15天；还有一部分是放在常温柜台，保质期一般在半年以上。它们的区别到底在哪里呢？
刚挤出来的牛奶都要经过杀菌这个过程才能上市，牛奶保质期的长短，是由它的杀菌方式决定的。
冷藏奶，也叫鲜牛奶，采取的是巴氏杀菌法，杀菌的温度比较低，因此会有个别微生物没被杀死。如果在温度升高的情况下，这些微生物会大量繁殖，因此冷藏奶必须全程冷藏运输和保存，同时保质期也比较短。
常温奶，也叫纯牛奶，采取的是超高温瞬时杀菌法，在经过超高温灭菌后，立刻用无菌的灌装方式包装起来。这个超高温可以杀死牛奶中的所有微生物，因此常温就能保存，也适合我们日常携带。当然，因为经过超高温的杀菌过程，营养物质也会比鲜牛奶流失得多，口感也没有鲜牛奶醇厚。
大家在买的时候，可以根据自己的需要选择。
高钙奶、有机奶和舒化奶
现在牛奶还多出了一些品种，比如最常见的高钙奶、有机奶和舒化奶。
高钙奶：往牛奶中加了碳酸钙、乳钙等成分，体现在配料表里就是钙含量提高了。但牛奶本身就是富含钙的食物，加的那些钙其实占不了多少量，能被人体吸收多少还是个问题，因此没必要刻意去买高钙奶；
有机奶：加了“有机”二字，我们就知道是在牛奶生产过程中，管理得比较严格，要求也更高，但是从营养成分上看，和普通牛奶没有太大区别；
舒化奶：有些朋友喝了牛奶会过敏（肚子不舒服），是因为乳糖不耐受导致的。舒化奶里面添加了乳糖酶，可以把牛奶中的乳糖水解掉。如果没有乳糖不耐受症状的朋友，完全不需要特意买这种牛奶。
牢记1句话，牛奶一定好
很简单，大家记住一句话即可，买牛奶的时候，看牛奶包装袋，选配料表里只有生牛乳的全脂牛奶。返回搜狐，查看更多
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