牛奶是大多数人喜爱的美味，尤其是优质的新鲜牛奶，凡是去内蒙古大草原旅游过的小伙伴，都很羡慕那里有新鲜的牛奶可喝，明显不同于我们城市里销售的成品牛奶，是真正的零添加，正如人们传颂的一样，牛初乳则更显珍贵，那么你知道草原牧民是如何挤牛奶的吗?母牛会不会踢人呢?亲身经历一次后，会发现牧民的方法很巧妙，充满智慧和趣味。
牛犊吃奶
牧民挤牛奶，方法集趣味性与智慧于一体
我们知道牛体格庞大，尤其是母牛，为了保护乳牛，会拼命“弹”(侧踢)人，牛不同于马和驴子，屁股朝后尥蹶子踢人，它是侧踢，在牧区叫作“弹”的一种动作，威力非常大，是牛的两大自卫武器之一，另一个是它的角，凭借这两个武器连草原狼也要让它三分，据说草原狼被牛蹄“弹”一下，轻则骨折，重则丧命，而牛角也是如此，被牛角划过的伤口无法愈合，因此草原狼很少主动袭击成年牛。
生活中被牛踢伤或者牛角顶伤的例子很多，那么草原牧民是如何获取优质的牛初乳的呢?“平衡点”说一下自己亲身经历的小妙招，比较有趣:
1、把刚出生的牛犊关起来:为了提高成活率，牧民一般会把新出生的牛犊关起来，尤其是冬季，草原上能够达到零下40度，而且冬季野生动物也会主动袭击初生的牛犊，夜里出生的牛犊最怕狐狸，咬伤后很难存活，单独管起来，会有很好的保护作用;
牛犊集中管理牧民把初生牛犊关起来，有两个好处，一个是保护牛犊不被野生动物袭击，另一个就是便于牧民收取牛初乳，因为母牛每天要来给牛犊喂奶，在吃奶的过程中，就可以跟牛犊“抢”鲜奶，这是一个让“母牛”自投罗网的方法，非常有效，而一旦牛犊长到半大，这个方法就会失效了;
牛妈妈自投罗网
小贴士:草原上经常看见半大的牛犊追着牛妈妈要吃奶，而母牛四处躲避，此时再用这个方法就不好使了，而半大的牛犊也是草原狼最喜欢的猎物，它的武器还没有强大起来，牛角没有长出来，蹄子也不够硬，体型和力量都不足以伤害到草原狼，牛妈妈此时也开始躲避它，是不是感觉草原狼也非常聪明。
半大牛犊亦步亦趋
2、单独给母牛吃精饲料:牧民为了收取优质的牛初乳，同时又不影响母牛喂养牛犊，他们会让母牛吃小灶，提供大量的精饲料，包含有“催奶”功效的，有人开玩笑说，不比人坐月子待遇差，因此母牛产奶会非常多，一头牛犊根本吃不完，母牛遇到人挤奶，会非常老实，否则的话，它就会反抗;
跟牛犊抢牛奶
3、把牛腿绑起来:我们知道牛的腿不能直接往后踢，因此牧民经常在牛犊吃奶的时候，来到母牛的后边，用绳子把它的两条腿绑在一起，然后才来到它的侧面开始跟牛犊抢着挤奶，这个过程要快，最好跟牛犊一起，这样的话，母牛能感觉到牛犊再吃奶，便不会四处走动躲避，牧民挤牛奶就更加方便;
绑牛腿
4、提前跟牛沟通感情:草原上的牧民，有善待动物的习惯，他们通过对怀孕的母牛，照顾有加，为了保证牛犊的健康，一般会提前跟母牛沟通“感情”，比如:单独喂高能饲料，冬季给它们准备温水喝，这样的话，母牛会对照顾它的牧民比较友好，就不会发生袭击牧民的现象发生。
主动过来亲近人类
用牧民自己的话说，就是跟小牛犊抢奶喝，为了获取优质的牛初乳，他们也是想尽了办法，也可以说是软硬兼施，各种手段都用上了，母牛为了给小牛哺乳，只能接受这样的安排，但是在整个过程中也充满了快乐，小牛犊从小就知道亲近人类。
牛犊吃不完
小贴士:挤牛奶其实是个技术活，不能弄疼母牛，力度和节奏要与牛犊吃奶差不多，这样母牛才会更容易接受，如果遇到胆怯的游客，挤奶的力度不对，母牛就会躲避、移动，甚至会袭击，因此，不熟悉挤奶手法的游客不要轻易尝试。
牧民的生活充满乐趣
【温馨提示】
牧民会随着牛犊的长大，食量的增加，会减少挤牛奶的量和次数，你知道为什么吗?