原标题：一杯酸奶在手，酸奶蛋糕随便做
很久没玩烤箱了，我是说用烤箱烤制蛋糕面包饼干这类，做菜不算烘焙。
趁放假有空，赶紧练练手，毕竟，烤箱老不用，居然都生锈了！
另外么，主要还是热心的邻居给了几盒酸奶，是考虑到我会做东西，本来我是直接想吃掉的。
久不做蛋糕，居然低筋粉也没有了，然后买了后，鸡蛋又没有了，总算今天这些都凑齐了。
来来来，看一下，原料很简单：
低筋粉60克，酸奶一盒（190克），鸡蛋两枚，本来可以做无油蛋糕的，但为了消耗食用油，就准备一点吧。没有也没关系。油我都随手倒了点，估计15克。白糖20克（我是减糖的，标准的话要放30克，其中一半放蛋黄液里，一半放蛋白液里）
剩下的事也不难的。把两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。蛋黄中加酸奶一盒，食用油，白糖，搅搅搅，然后把低筋粉倒进去。我都没过筛。搅成蛋黄面粉液。
蛋白则用电动打蛋器打成蛋白糊。然后分两次，和蛋黄面粉液切拌一下。
混和搅拌后，就是下面这个样子。不要拌太狠了。然后分装在纸杯里。
我上面撒了点海苔肉松（是为了消耗肉松这么干的，您也可以撒点葡萄干，坚果什么的，不撒也没关系）。纸杯里的蛋液加到九分的程度，不用担心，烤的时候面包膨起来很好看，可是火一停就回缩了，呃……反正自己吃，味道好就行了。
送进预热后的烤箱。把烤箱温度调到150度，烤50分钟吧，我烤少了点时间，外皮焦脆了，内芯还是嫩嫩的。
酸奶蛋糕本身口感就有点像芝士蛋糕的。所以不用担心没熟。
成品图看着不错吧？烤盘里是烤了30分钟就拿出来的，感觉里面还有点湿，重新放进去多烤了10分钟，里面仍是比较嫩，但外皮酥脆了。您要是怕焦，就盖层铝铂纸烤好了。
我感觉外皮酥脆，里面嫩嫩的，这样也挺好吃。肉松丰富了蛋糕的味道，一口气吃掉两只。返回搜狐，查看更多
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