谈到平时所喝的酸奶，人们都不陌生，这是一种乳制品，营养丰富，不仅含有丰富的蛋白质，钙元素更含有丰富的益生菌。
酸奶特别适合一些本身乳糖不耐受的人，对于经常拉肚子的人来说，可以尝试喝酸奶，酸奶跟纯牛奶的营养价值相差不大。
但是最近网上流传经常喝酸奶可以抗击癌症，坚持喝酸奶的人患癌的概率会降低19%，那么这样的说法有没有科学依据呢？今天一起了解。
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酸奶是抗癌之王？研究发现：常喝酸奶或降低17%肠癌风险，靠谱吗
其实四川大学华西基础医学与法学院邓振华教授，将对190万人的数据进行调查分析，结果显示：喝酸奶，以降低19%的整体患癌风险。
关于经常喝酸奶或降低19%的肠癌风险研究人员也给出了解释；
酸奶当中含有多种营养元素，钙元素可以减少细胞增生，降低肠癌风险，酪蛋白和乳清蛋白可增加人体饱腹感，同时里边的纤维素较高的酸奶对降低人体肺癌风险也有一定的效果。
当时对190万人的数据进行了长达5年的研究，见不喝酸奶与摄入膳食纤维比较熟的人，患上肺癌的概率要比经常喝酸奶摄入膳食纤维多的人高很多。其实之前就有相关的研究证明，研究的结果和过程发表在《美国医学会肿瘤学杂志》上，经常喝酸奶可以肺癌的风险，若是与高纤维食物一起食用，能降低33%肺癌的发病率。
酸奶在预防癌症方面的确有一定的作用，但是仅仅依靠这项研究就可以决定单一的饮食食物，具有抗癌防癌的效果还是不靠谱的，因为食物当中的成分含量并不多，能够被身体利用和吸收的也是微乎其微，所以对于食物抗癌的方案还得理性看待。
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酸奶和纯奶，哪个营养价值高？
纯奶
纯奶没有经过加工，含有丰富的钙元素和蛋白质，经常喝纯奶可有效促进骨骼的生长，增强记忆力，提高人体自身免疫力，特别适合家中的儿童、青少年以及中老年人。
酸奶
酸奶是经过发酵制作而成的，保留了牛奶当中原本的蛋白质，维生素以及钙元素，可更好的促进食物消化，特别适合乳糖不耐受的人，无论是酸奶还是纯奶，都有各自的优点可根据自己的实际情况进行选择。
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知识延伸——酸奶的注意事项
如今的酸奶品种也是五花八门，所以在选择时一定要谨慎，酸奶经过乳酸菌发酵而成，尽量选择低温含活菌的，这样更可以促进食物的消化，同时要查看配料表蛋白质含量大于2.3%，内容物呈现冻状或者是黏稠状才是真正的酸奶。
平时喝酸奶尽量在合适的时间安排，在饭后1~2小时之内更好地吸收其中的营养，发挥了酸奶当中乳酸菌的作用，如果你本身肠胃功能比较的虚弱或者是处于腹泻的状态，正在喝中药，这种情况是不适合喝酸奶的，千万不要逞强。