行业主要上市企业：鹏都农牧 ( 002505 ) 、光明乳业 ( 600597 ) 、新农开发 ( 600359 ) 、新希望 ( 000876 ) 、伊利股份 ( 600887 ) 、妙可蓝多 ( 600882 ) 、ST 维维 ( 600300 ) 、天润乳业 ( 600419 ) 等
本文核心数据：中国奶类人均消费量、中国城乡奶类人均消费量、中国分地区居民家庭人均奶类消费量、中国 31 个省市区奶类消费特征、中国乳制品行业销售收入规模
中国乳制品行业需求现状
1、中国奶类人均消费量
国家统计局《中国统计年鉴 2021》的数据显示，2015-2021 年我国奶类年人均消费量整体呈现波动上升的趋势。2021 年我国奶类年人均消费量为 12.5 千克 / 人 / 年，创下历史新高。根据尼尔森数据，我国液态奶人均消费量约为全球平均水平的三分之一左右，处于较低水平，对标人民日益增长的美好生活需要，乳品仍是畜产品供给结构和居民膳食结构中的一块突出短板。
2、中国城乡奶类人均消费量国家统计局《中国统计年鉴 2021》的数据显示，2015-2021 年，城乡居民人均奶类消费量仍有较大差距，农村市场潜力存在相当的提升空间。城镇居民人均奶类消费量从 2015 年的 17.1 千克 / 人 / 年开始波动增长至 2021 年的 18.20 千克 / 人 / 年，而农村居民人均消费量则逐年上升至 2021 年的 9.3 千克 / 人 / 年。结合来看，农村居民人均奶类消费水平在未来预计将继续呈上升态势，释放可观的市场空间。
3、中国分地区居民家庭人均奶类消费量从 2021 年我国分地区居民家庭人均奶类消费量情况来看，总体呈现北多南少的局面。北京、上海、内蒙、辽宁和山西人均奶类消费量排名全国前五，其中北京居民家庭年人均奶类消费量为 29.8 千克 / 人 / 年 ; 湖南、云南、贵州、广西和海南排名最后五位，其中海南居民家庭年人均奶类消费量仅 5.7 千克 / 人 / 年。
4、中国 31 个省市区奶类消费特征全国来看奶制品消费区域可以划分为 4 个类型，即高收入高消费、低收入低消费、低收入高消费、高收入低消费。高收入高消费和低收入低消费两个区域的大部分群体消费受收入影响较大 ; 而福建、广东 2 个省的人均收入高于全国平均水平，但奶类消费却低于平均值，说明这些地区的喝奶习惯还没养成。低收入高消费区域属于牧区或者半牧区，这些居民有着悠久的喝奶传统，虽然人均收入相对较低，但奶类消费水平很高。
5、中国乳制品行业销售收入规模国家统计局数据显示，2015-2021 年，我国乳制品行业销售收入呈波动上升趋势，2021 年全年中国乳制品销售收入为 4687.38 亿元，同比增长 10.26%，增速较 2020 年上升 4.04 个百分点。
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