猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。下面，大家一起来看看吧。
1猪血怎么保鲜
物质条件的丰富，让我们可选择的食物也越来越多，但是每种食物的保存方法却是有很大区别的，其中猪血是大家最常吃的一种，但是一旦买的过多，保存不好就会变质，一起了解下猪血怎么保存好些呢。
放入冰箱冷藏保存。
保存好食物才能保证营养不流失，上面是对猪血怎么保存的介绍，这样我们平时家里买多了猪血就能更好保存了，这样不仅让我们品是方便很多，还能保证食物的新鲜度。
2如何挑选好的猪血
(1)看颜色，好的猪血呈暗红色;假猪血添加了一些色素，颜色十分鲜艳。
(2)用手摸。好的猪血较硬，易碎;假猪血添加了一些化学物质，柔软且不易碎。
(3)把他切开，好的猪血切开面粗糙，有很多小孔，假猪血切开后光滑平整，几乎看不到小孔。
(4)闻气味。好的猪血有腥味，如果闻不到腥味，则是假猪血。
3猪血的简介
为猪科动物猪的血，动物形态详猪肉条。
拼音zhu xue
1.猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良;忌于海带同食，会导致便秘。
美味中国美食网
制作材料
主料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根
调味料：油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量
制作方法
1. 猪血和豆腐都切成小块;猪血氽水待用;
2. 姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段;
3. 锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸;
4. 放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。
菜谱功效
清肠排毒，补血养颜。
4猪血的营养
1.本菜含蛋白质、铁、锌、钙、磷。
2.猪血营养丰富，蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的氨
各式猪血豆腐汤(20张)
基酸和丰富的铁，具补血的功效。为孕妇常食之佳品。可防妊娠贫血，以对妊娠眩晕亦有良好的作用。
【别名】血豆腐。
【注解】 猪血通常被制成血豆腐，是最理想的补血食品之一。人们把它称为“液体肉”。
5猪血和鸭血什么区别
鸭血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一;猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的清道夫。