很多人的饮食都会偏重于肉食类，那么如何避免因为吃的过多而导致肥胖呢?怎么样可以利用清肠菜清理肠道，排毒，去油腻的作用，避免因为大鱼大肉引起的肥胖。清肠菜还有什么好处，赶快让我们了解下吧。
1清肠菜美味去油腻瘦身
一、红薯
常吃可以帮助维持体内正常叶酸水平，降低患癌风险，而且红薯当中有丰富的膳食纤维，帮助促进肠胃蠕动，防止便秘，避免癌变。
二、绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸受到破坏。
一、牛蒡
牛蒡不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种对于通便有良好功效的保健蔬菜。因为牛蒡内含有大量的膳食纤维，可以促进大肠的蠕动，帮助排出积存体内的废物。牛蒡更因其能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，被誉为大自然的最佳清血剂。
二、花菜
花菜又叫椰菜花，因为它不仅有高达90%的含水量，而且所含的热量较低，是一种让你填饱肚子而不会使你发胖的健康食物，所以是深受减肥MM欢迎的一种蔬菜。另外，从中药角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。
三、牛油果
因为牛油果具有高蛋白、高能量和低糖份的特点，所以对于牛油果的美称有很多，如“森林黄油”、“粮食水果”、“贫者之奶油”等，可见牛油果的优点多多。此外，因为纤维含量极高，牛油果也是治疗便秘的良果。
四、竹笋
竹笋所含的脂肪和淀粉都很低，属天然的低脂、低热量食物，民间有种说法：“吃一餐笋要刮三天油。”这一方面说明竹笋具有很好的减肥作用。另外，竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，所以食用竹笋能促进肠道蠕动，帮助去积食，通便秘。
五、茼蒿
茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油，这种挥发油不仅有助于消食开胃，增强食欲，而且茼蒿所含的粗纤维有助肠道蠕动，肠道蠕动了自然就促进积聚肠道中的废物排出，促进排便。
六、西兰花
西兰花含有十分全面且含量高的营养成分，其不仅是人们熟知的抗癌防癌的佳品，而且西兰花是一种高纤维蔬菜，我们都知道，纤维有助于肠道蠕动，促进排便。所以有便秘问题的MM可以多吃西兰花哦。
七、玉米
在德国一项研究中表明，玉米的营养价值和保健作用是所有主食中最高的。玉米中含有多种营养保健物质，其中维生素B6、烟酸等成分具有刺激肠胃蠕动，加速废物排泄的特点，对于防治便秘有甚好的疗效。
八、菠菜
大家都知道菠菜对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，但你是否知道，它对于便秘、痔疮等疾病有治疗作用。因为菠菜中含有大量的植物粗纤维，这在促进肠道蠕动利于排便的同时能促进胰腺分泌，帮助消化。
九、毛豆
虽然毛豆的脂肪含量较高，但多以改善脂肪代谢的不饱和脂肪酸为主，所以对于减肥的MM来说，毛豆不是负担。相反，毛豆中富含食物纤维，可以改善便秘问题，帮助MM减下因便秘而引起的大肚子。
十、芹菜
芹菜是高纤维食物，它不仅可以加快粪便在肠内的运转时间，而且芹菜在经过肠内消化作用后会产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种可抑制肠内细菌产生致癌物质的亢氧化剂。多吃芹菜不仅可以瘦小腹，还可预防结肠癌。
2清肠最有效的六种食物
所有新鲜的绿叶蔬菜对于便秘是有效果的，因为含丰富的膳食纤维。绿叶菜中多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。
重点介绍一下芹菜：
1、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
2、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
3、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，有辅助治疗作用。
4、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果
3三大饮食清肠去油腻
戒油戒辛辣
春节后减肥首先要清理肠毒。
这个时候你需要做的就是戒除油腻、热量高的以及辛辣重口味食物，取而代之的应该是清蒸、水煮的食物。如果你想补充蛋白营养的话，可以靠吃鸡蛋来代替。总之春节后减肥最开始就要从清理肠胃做起，这时候的进食一定要以清淡为主哦。
营养师推荐：水蒸蛋、海带汤、烫青菜、牛奶、纤维全麦包
俗话说，早餐要吃好，所以你可以一杯热牛奶搭配纤维全麦包，这样对于清理肠胃很有帮助。
中午进餐前，喝上一杯淡淡的柠檬水，既能补充水分还能促进肠胃蠕动。再吃上一个水蒸蛋搭配烫青菜，在适量的吃上一些主食。
晚餐要吃少，喝一些海带汤和青菜。总之这些天你的饮食要以绿色蔬菜和纤维粗粮为主哦。
4清肠排毒吃哪些食物最好
芹菜——清肠排毒
芹菜富含很多超乎你想象的有益成分，包括叶酸、维生素K、维生素C等维生素。
吃芹菜时不要把叶丢掉。因为每100克芹菜茎中膳食纤维含量为1.2克，而等量芹菜叶中则有2.2克。并且，芹菜叶中维生素C、镁、硒等营养素含量也远高于芹菜茎。
专家提醒： 芹菜不太好消化，胃肠不好的人应少吃或吃时多咀嚼。
瓜子——缓解便秘
坚果是受营养学家和健康专家公认的健康零食。但别忘记最便宜、常见的瓜子也是营养坚果中的一种。瓜子是维生素E的重要来源，一把瓜子就可以提供人体一天90%的维生素E需求量。
此外，它们还富含锰、镁、硒等重要的矿物质。
但需要注意的是，瓜子多通过烘焙等方法制作，吃多了容易上火，有咽喉炎、口腔溃疡的人不宜多吃。其次，为了让产品的香味更诱人，商贩往往会在制作过程中加入各种香料和添加剂，一批批五香味、奶油味、薄荷味的品种诞生了，这类产品吃多了会影响健康。
专家提醒： 选择原味的瓜子。另外，瓜子富含油脂和膳食纤维，能润肠通便，所以腹泻时不要吃。
土豆——护心降血压
从营养学角度分析，土豆低脂肪、低热量、营养丰富、富含多种抗氧化剂。一个中等大小(150克左右)的土豆是含微量元素钾和膳食纤维最多的食物。
以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压。此外，土豆有益心脏健康。并且只要烹饪得当，不会导致肥胖。
土豆是一种几乎人人能吃的健康食物，因其淀粉含量高，可以用来替代部分主食。土豆做法多样，可以煎炒、蒸煮、煲汤。
专家提醒： 土豆不要油炸，炸过的土豆不但损失营养，还会生成致癌物，吸附更多的油脂，对健康不利。
泡菜——益生菌
泡菜这类腌制食品中含有一种独特的益生菌，能帮助维持肠道内的细菌平衡。这些健康的微生物有助于消化和营养吸收。
没有它们，我们肠道的健康状况会不断趋于恶化，并最终导致一些慢性病。很多新研究表明，肠道细菌的确对健康起到了非常关键的作用，尤其在应对肥胖和过敏上。
专家提醒： 不要吃刚腌了两三天的泡菜，因为此时泡菜中的亚硝酸盐含量较高，可能增加患胃癌、肠癌的风险。
爆米花——抗衰老
自己在家里做的爆米花其实是一种健康的零食。自制爆米花中有比水果和蔬菜中所含更为丰富的抗氧化剂。
不加黄油的蒸汽爆米花，脂肪含量少，膳食纤维高，仅900克爆米花中就含有5克膳食纤维，是值得推荐的好零食。
蘑菇——防癌抗癌
蘑菇是维生素D的唯一蔬菜来源。蘑菇中的多种化合物被证实有提高免疫并帮助身体对抗癌症的可能。
不同品种的蘑菇，保健作用也各有侧重，如香菇能防癌，金针菇能促进大脑发育，猴头菇有助消化。因此，吃蘑菇应经常变换种类。
西瓜——消暑降血压
西瓜价格便宜，是解渴消暑圣品。西瓜富含类胡萝卜素、维生素C、钾和抗癌抗氧化物质番茄红素。此外，西瓜是瓜氨酸的一大天然来源，能够在一定程度上防止动脉硬化，还可以降血压。
专家提醒： 吃西瓜一定要控制好量。由于西瓜是生冷之物，吃多了易伤脾胃，脾胃虚寒、消化功能差的人应少吃，尤其慎吃冷藏后的西瓜，否则会导致腹胀腹泻、食欲下降。
并且，西瓜含糖量较高，糖尿病患者也应适当减量。此外，西瓜放进冰箱冷藏时最好别超过1小时，否则容易滋生细菌。
虾——护心
不少人因为担心虾中含有胆固醇而不敢多吃，其实，食物里摄取的胆固醇，对血管里胆固醇超标的影响其实微乎其微。虾的脂肪含量很低，蛋白质含量极高，并且它还是心脏保护神欧米伽3脂肪酸和维生素B12的一大来源。
专家提醒： 虾类因富含蛋白质不易保存，放冰箱冷藏别超过2天。其次，由于虾可能带有耐低温的细菌和寄生虫，一定要煮熟再吃。
最后，过敏性疾病患者应忌吃虾。一般来说，普通人每次吃虾的量最好也不要超过2两。
生菜——止血
深绿色蔬菜可能含有更多的营养物质，但这并不意味着生菜就没有营养。仅230克的生菜就能提供人体每日所需20%的维生素K。
生菜的种类很多，中国人最常吃的是散叶生菜和结球生菜。散叶生菜大多数被用来做沙拉或直接生吃，结球生菜则可以用来烹炒，如做蚝油生菜、蒜蓉生菜等。
专家提醒： 生吃生菜前一定要先用流水把菜清洗干净。胃肠不好的人尽量不要生吃，以免消化不良。
5几分钟搞定的清肠排毒凉拌菜
橄榄油拌莴笋丝
莴苣含钾多达212毫克/百克,是高血糖、高血压和高血脂患者的常用美食。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对节后消化肥甘厚味的鱼肉有所帮助。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，对便秘者大有裨益。
原料：嫩莴笋100克、生榨橄榄油2克。 调料：盐、鸡粉少量。
制作方法：1、 莴笋去皮切细丝。 2、 切好的莴笋丝放调料，放橄榄油拌匀即可。
小提示：
莴笋富含膳食纤维和微量元素，但是很多人却在烹制的过程中无意间损失了太多的营养素。凉拌操作能更好的发挥莴笋的营养功效。因为莴笋中含有大量水溶性的无机盐钾和维生素，而草酸极少。如果用开水焯的话会把营养素损失过多，所以不建议把莴笋焯水使用，但提醒消化能力差的老年人和病人根据自身的生理特点还是焯水食用为佳。 麻酱手撕茄子
紫茄子比绿茄子的花青素含量要丰富的多，而且茄子皮中的类黄酮物质对清除体内代谢自由基有一定的帮助，有助于预防老年斑或皮肤色素沉着。茄子中含量最多的是钾和其它的无机盐，当然还含有较多的膳食纤维和维生素，特别是烟酸含量丰富，是普通蔬菜水果所不及的。烟酸能增强毛细血管弹性和生理功能，防止动脉硬化和损伤，经常吃些茄子，更是有助于防治和缓解三高疾病和出血性紫癜。
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，有助于破坏和分解茄碱。预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量，一般每次食用不超过250克为宜。
原料：紫皮长茄子300克、蒜瓣5颗、香菜20克;
调料：盐、味精少许、芝麻酱50克、
做法:
1、长茄子用刀拍散，用手撕开成手指粗的细条，放少许盐调味后上屉蒸30分钟。
2、茄子蒸好用滗掉的水分把芝麻酱稍微稀释成稠米粥状，
3、蒜瓣拍成蒜蓉，放入芝麻酱中，用盐味精调味。
3、把香菜段撒到芝麻酱中，淋到摆在盘中的茄子上即可。
小提示：
茄子是凉性的食物，一般多在夏季食用，春节里吃了太多的热性食物，如大鱼大肉等，需要吃些凉性的蔬菜作为平衡。一些疾病，比如糖尿病、高血压也是热性疾病，经常吃些寒凉的食物也对调养身体有一定的辅助作用。但是身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。