秋天，是柿子收获的季节，柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等。但是你知道柿子不能和什么同吃吗?爱吃柿子的朋友注意了。 下面世界工厂食品网为您介绍柿子相克食物大盘点以及为您介绍柿子的营养价值：
1吃柿子不宜过量
柿子，营养丰富，它不仅是味美的果品，还是一种良好的药材。中医认为柿子具有清热，润肺，止渴作用。但柿子不能吃得过多，如果贪食过量，就有可能产生胃柿石。
胃柿石形成的原因，是因为支子里的柿胶酚与胃酸作用，即会变成一种甚为粘稠的胶状物，它可以把植物的纤维和籽等胶合在一起，形成"e;植物球"e;，常可造成人胃粘膜的糜烂，溃疡，甚至出血。患病后，常有剧烈的腹痛，恶心，呕吐，厌食等症状。
那么，怎样才能避免胃柿石的发生呢？由于未成熟的柿子含有大量的柿鞣酸，因此，生柿子不能吃，吃柿子一定要吃熟透红色经过脱色的柿子。每次吃柿子不能吃得过多，空腹时更不宜吃柿子。另外，柿子所含的单宁酸和铁结合，会防碍铁的吸收，所以贫血的人，以少食为佳。
2与柿子相克的食物
1、柿子和章鱼。章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。柿子甘涩性寒，因都属寒冷药性，所以二物不可同食，否则有损肠吸易致腹泻。同时，章鱼亦为高蛋白食物，蛋白质与柿中的鞣酸相遇，易凝结成鞣酸蛋白，聚于肠胃中，可引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。由此可见，凡是进食丰富蛋白食物后，都不宜马上吃柿子。
2、柿子与海带。海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子等水果一起食用。
3、柿子与紫菜。紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性的结合物，道理同海带与柿子的关系。
4.柿子与白薯。柿子味甘，性寒，能清热生津，润肺，内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。白薯味甘，性平，补虚气，益气力，强肾阴，内含大量糖类等营养物质。这两种食物分别信用对身体有益无害，若同时吃，却对身体不利。因为吃了白薯，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难以消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者需要去医院开刀治疗。
5、柿子与酒。酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子性寒，二者不宜同食，况且人们往往在饮酒时，大多用肉类等菜肴下酒 ，蛋白质食物更与柿子相克，生化反应后形成凝块，既难以消化，又不易排出，久之会成病。另外，酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成柿石，造成肠道梗阻，所以，有关“柿可解酒”的说法，是不可信的。
6、柿子与酸菜。吃过柿子后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水，否则就有可能发生胃石症。
7、柿子与螃蟹。螃蟹中含有蛋白质较多，吃螃蟹时吃柿子，蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐、或腹泻等症状。
3柿子治病验方精选
在中医里，柿的全身皆为药。
柿子：据《随息居饮食谱》说：“鲜柿甘寒，养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体。”柿子性味甘涩寒凉，能清热润肺止渴。对肺热引起的口渴咳嗽、吐血、口疮等病症有疗效。
柿霜：被李时珍称为“乃柿中精液，入肺病上焦药尤佳。”对肺热痰咳、喉痛咽干、口舌生疮等症，均有显著疗效。久食还可消除面斑。
柿蒂：可治呃逆、百日咳及夜尿症。
柿叶：能治各种内出血，如消化性溃疡出血、功能性子宫出血、痔血等。据药理研究证明，柿叶有抗菌消炎的作用。
柿树皮：烧成灰用食用油调成油膏，可治烧伤。
柿树根：能治血崩、血痢和便血。
必须指出的是，柿子虽营养丰富，既能食用，又能药用，但若食用不当，也会产生副作用。因柿子中含有大量的柿胶酚和一种叫红鞣质的可溶性收敛剂，它们遇到胃酸或酸性食物就会凝固成块，时间久了将会形成“柿石”，影响人的身体健康，因此，吃柿子时，切忌空腹食用。另外，柿子还不能与蟹同食。因两者都属寒性，两寒相遇会大损脾胃之气，且蟹内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质结合易凝固成不易消化的物质，食用后会出现呕吐、腹胀与腹泻等食物中毒现象。
4白癜风病人吃柿子好么
白癜风病人吃柿子好吗?白癜风患者是人群中的特殊群体，很多患者都不敢直面人生。白癜风医院专家指出：白癜风患者只要积极的到正规医院进行科学治疗，同时注意生活习惯是可以达到临床治好的。那么，患上了白癜风有什么忌食?下面我们一起看看专家是如何解答的。
一、忌食物辛辣。有刺激性的食物包括：葱，蒜，辣椒，酒，海鲜等等。除此之外，白癜风患者在日常生活中一定要多吃一些对病情有益的食物来辅助治疗白癜风，主要是酪氨酸和矿物质的补充，如瘦肉，蛋，奶，动物肝脏，豆制品，新鲜蔬菜，河蚌，黑芝麻，海带，黑木耳等等这些都是对病情十分有益的食品。
二、补充微量元素。 白癜风患者平时应多吃一些富含酪氨酸和矿物质的食物，如动物肝脏，肉类，蛋类和豆制品等食物，增强酪氨酸酶的活性，有助于皮肤黑色素的合成。补充人体所需的一些微量元素，微量元素的缺乏也是导致白癜风发病的一个重要因素。因此，白癜风患者应多吃一些富含铜，铁，锌等微量元素的食物增强体内酪氨酸酶的活性，有效地加快皮肤黑色素的合成。
三、吃深的蔬菜。 对于颜色比较深的蔬菜应该多食用一些，因为蔬菜颜色越深，就越能够增强人体的免疫能力，多使用一些酸乳类食物，因为酸乳可使消化系统功能增强，在人体内产生的微生物，同时还能够消灭患病细胞。
四、柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。柿子含有维C，因为维生素C能使已形成的DOPA醌还原成DOPA，从而中断了黑素的生物合成。另一方面，维生素C既会减少肠道吸收铜离子，又能降低血中血清铜氧化酶活性，从而影响酪氨酸酶活性，平时宜多进食豆类及其制品。
白癜风病人吃柿子好吗?饮食是我们人类赖以生存的基本条件，俗话说;病从口入;但是良好的因素习惯可以帮助疾病病愈，白癜风就是如此，饮食是诱发白癜风的原因之一，但是良好的饮食习惯又对白癜风的预防和治疗起着重要的作用。同时患者要注意一旦发现有白癜风，应该抓紧时间治疗，以免错过佳治疗时机，白癜风是一种难治性疾病，大的特点是扩散和复发。对待它要做到早发现，早治疗，早病愈。
5牛皮癣患者可不可以吃柿子
牛皮癣患者可以吃柿子吗? 牛皮癣是一种顽固的皮肤病灶，很多患者都受其困扰，尤其是牛皮癣会发痒，给患者的生活和工作都带来了严重的影响，这让患者是痛上加痛，牛皮癣发痒是有原因的，怎么样治疗一直以来都是患者们备受关注的话题，那么，牛皮癣患者可以吃柿子吗?
牛皮癣患者是可以放心的吃柿子的，柿子的营养是非常的丰富的，柿子中含有各种维生素和蛋白质，以及丰富的蔗糖和葡萄糖，牛皮癣患者吃柿子能充分的补充身体所需要的营养，对牛皮癣患者病情的恢复是有很大的帮助的。柿子的营养虽然丰富，但是吃柿子有一些事项是需要牛皮癣患者注意的。
专家提醒广大牛皮癣患者因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。希望能引起患者的注意。
我们知道牛皮癣患者是可以吃柿子的，柿子的味道虽好，但是患者一定不要多吃，因为柿子吃多了对身体的危害是很大的，牛皮癣患者一定要根据自己的实际情况适当得吃柿子。多吃新鲜的蔬菜和水果，不要支持一种单一的食品，在日常的饮食中患者一定要注意饮食的粗细搭配，荤素搭配。营养全面的饮食配合中医中药的方法治疗，患者的病情恢复的更快，能更好的摆脱牛皮癣的困扰，希望广大牛皮癣患者都能早日的摆脱牛皮癣。