乳制品

摘要：一边是国外奶源大举 “侵入”，一边是国内奶农的无奈倒奶，除了进口乳制品过快增长，国内乳企重常温奶、轻巴氏奶也是导致奶源过剩的原因之一。国内常温奶多使用进口乳粉，而巴氏奶以生鲜乳为原料，且营养保留程度最高，所以只...

摘要：常温乳酸菌产品正在成为市场热销饮品品类，殊不知，这些价格与低温乳酸菌饮料相当的产品却有挂羊头卖狗肉之嫌。乳酸菌饮品本身蛋白质等营养价值就很低，兜售的不过是‘保健肠胃’的概念，如果没有活菌，说白了就是酸酸甜甜的糖...

摘要：关于放缓因素，一个业内普遍的认同点是中国现代奶业发展滞后。一边是巨大的用奶需求，一边是奶业发展跟不上时代，这其中的矛盾体现为企业生产成本越来越高，奶牛的养殖效益降低，一些企业效益下滑。而解开这些症结的最好方式或...

摘要：乳酸菌饮料也是饮料。活性乳酸菌饮料虽有一定保健价值，如调节肠道菌群，但它含糖量太高，且没有商家宣传的那么多功效，仍属于甜饮料，大家应尽量少喝。不能替代牛奶和酸奶。值得提醒的是，在蛋白质、钙等营养成分含量上，乳酸...

摘要：受国际奶价持续下跌、市场需求不旺、乳企限收拒收等因素影响，中小奶农纷纷弃养“离场”，信心不再，养殖园区持续亏损，进退维谷。处于强势地位的乳企还在不断提高饲养标准和规模，一些苛刻的条件让奶农望而却步。目前奶牛养殖...

摘要：日前陕西省食品药品监督管理局出台了《陕西省乳制品及白酒生产企业食品安全信用等级评定与分类管理办法》，明确对全省乳制品及白酒生产企业实行食品安全信用等级评定，依照信用等级分类监管。《办法》同时规定了如果发现企业出...

摘要：有专家认为,这种情况一方面直接冲击我国奶牛养殖业,另一方面也背离了乳制品的营养价值发展方向,不利于我国乳业健康发展。建议适度限制利用进口奶粉制作复原乳,建立以“鲜”为核心的乳制品生产和消费导向。进口奶粉被国内乳...