随着生活水平的逐步提高，很多人每天都是大吃大喝的状态，虽然让嘴巴得到了满足，可是却威胁到了健康。有一些看起来并不会很油腻的食物，其实比肥肉还可怕。比如鸡蛋黄、动物内脏，鱿鱼看起来一点都不油腻吧?可是它们中含有的胆固醇特别高。
15种食物最伤肾猪脑排首位
1、动物脑子
俗话说，吃哪补哪，很多白领都喜欢平时吃点猪脑、牛脑补补脑子。但是你知道吗?每100g食物中，猪脑中含有3100mg的胆固醇，牛脑含有胆固醇2447mg，羊脑的胆固醇稍低，每100g含有2004mg。一份猪脑的胆固醇含量是鸡蛋的10倍，奶油的20倍。如果您喜欢吃动物大脑的话，建议您一年最多不超过3次为宜。
2、动物内脏
羊杂汤、烤腰子、烤鸡心，这都是大家常吃的美味。它们的胆固醇含量可是不低呢!像牛羊鸡等动物的肝、心、肠、肺、肾，每100g含有200-400mg胆固醇。所以大家在撸串、喝羊汤的时候都悠着点，每月吃个2次解解馋也就差不多了。
3、蛋黄
根据中国营养学会公布的《居民膳食指南》建议，每人每天吃1个或半个鸡蛋为佳，如果是高血脂患者，那每周最多吃3个鸡蛋。每个鸡蛋的胆固醇含量是292mg，主要集中在蛋黄里。
4、鱿鱼
鱿鱼、贝壳类也不能忽视喔。每100g鱿鱼里含有胆固醇268mg，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。
5、奶油
奶油、黄油这些油脂中的饱和脂肪酸能够促进肝脏合成更多的胆固醇。
2吃猪脑能补充各种营养
猪脑是富含脑磷脂和蛋白质的，它不仅仅有着可以帮助人们增加身体的免疫力、促进身体的新陈代谢的功效与作用，同时还有着可以帮助人们提高头脑的思维方式的功效与作用哦。
其次，猪脑的胆固醇含量是猪肉的几十倍，同时也富含有其他的铁、钙、硫胺素、核黄素以及抗坏血酸等等的营养元素，因此猪脑也具有益脑髓、补虚劳以及镇惊安神的功效和作用，这是可以对人体的神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症等等的症状具有一定程度上的食疗效果。但是大家要注意的是，猪脑虽然有这么好的功效和作用，却是不可以大量食用的哦。
民间很流行这样的一种说法，“吃脑补脑，多吃猪脑有利于补脑”。相信大家对这种说法并不陌生，因为在日常生活中，很多老一辈的人们都几乎会这么告诉我们。那么这种说法究竟是不是真的呢?猪脑是否真的像大家所说的那样有着很丰富的营养价值呢?
其实猪脑确实是具有很丰富的营养价值的。猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。其中猪脑的胆固醇含量处于食物的最高行列，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，是猪肉胆固醇含量的30倍。
除此之外，猪脑所含有的营养价值还有钙、磷、铁等各种营养元素，而这些营养元素的含量都比猪肉的要高，并且这些营养元素恰恰又是人体大脑所需的营养物质，所以食用猪脑有很好的健脑功效。因此，猪脑确实是像人们所说的那样，富有各种营养价值。
3猪脑的功效与作用
猪脑的别名：
猪脑髓
猪脑的功效与作用：
性寒，味甘;益虚劳.补骨髓，健脑。
猪脑营养分析：
民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。
猪脑适合人群：
一般人群都可少量食用
1. 适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用; 适宜脑震荡后遗症、健忘者食用;
猪脑做法指导：
猪脑含有丰富的矿物质，食用后对人体大有裨益，一些人将猪脑弃之不用实在可惜，其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。方法是：将猪脑浸入冷水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时，只要手抓几下，即可将血筋抓去。食用猪脑时，蒸、炖均可，也十分美味。
4天麻炖猪脑的宜忌人群
天麻宜忌人群
宜食：对学生可以增强记忆力、保护大脑、保护视力。对中年人、老人能延年益寿、保健、防病有百利无一害。对高血压、心脏病、头痛、风湿痛等患者更是保健、治病皆相益。药食同源，由于天麻无毒、无副作用，历朝御膳民间都有天麻食用的传统，食用最大的好处是药效全，药量足。禁食：儿童、孕妇禁用;热痹者不适用，主要表现为关节肿痛如灼、痛处发热，疼痛窜痛无定处;有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医生指导下服用;哺乳期妇女、年老体弱者应在医师指导下服用。
猪脑宜忌人群
宜食：猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。忌食：高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用。有性功能障碍的人应该忌食，男性最好少食。
以上就是从天麻和猪脑这两个方面来分析了关于天麻炖猪脑的宜忌人群，在了解了上述的宜忌人群之后，大家在食用的过程中就要谨慎食用了哦!
5天麻猪脑汤的食材挑选
天麻炖猪脑这款汤营养价值十分的好，在日常食用，有很好的去风湿痹痛，头风头痛，利腰膝，强筋力，补脑功效。对于高血压或者心脑血管病症的也有显著的疗效。所以对于用脑一族来说，补脑也是非常好的哦。它的做法也很简单。
天麻猪脑汤这款汤营养价值十分的好，在日常食用，有很好的去风湿痹痛，头风头痛，利腰膝，强筋力，补脑功效。对于高血压或者心脑血管病症的也有显著的疗效。而要炖出健康好吃的天麻猪脑，食材的选购很重要。
新鲜的猪脑炖起来才是最好吃的，所以买猪脑时候一定要挑选新鲜的，颜色看着粉红透白，不蔫水，无杂质的猪脑就是新鲜的。天麻有野生和人工培育、鲜和干这些分类，但除了在产地，一般市面很少能见鲜天麻。干天麻除了原品使用，也可磨成粉使用，这样也更方便一点。