茄子黄萎病一般年份发病率为40%-50%，严重年份发病率达70%以上，甚至绝收，农家小菜园更为严重。茄子黄萎病多在门茄坐果后发病，盛果期病株急剧增加。发病初期，植株中下部叶片脉间或叶缘萎黄上卷，并逐渐向上发展，使半边枝叶变黄枯死，果实僵化不长。因此，又叫半边疯。剥开根和茎的皮层，可见维管束变成褐色，所以也叫黑心病。茄子黄萎发病较重与病源因素、气候因素、栽培因素关系密切。下面，小编就为大家介绍下茄子黄萎病如何避免。
1茄子黄萎病如何避免
一、栽培措施：
(1)轮作倒茬。和茄科作物实行五年轮作，最好不要和茄科作物邻作。选用葱蒜茬和大田茬栽茄子。
(2)科学施肥。亩施腐熟农家肥3-4立方米，磷酸二铵15-20公斤，尿素10公斤左右，钾肥10-15公斤，切忌偏施氮肥，忌施生粪，以免烧根。
(3)合理密植。密植植株封垄早，减轻地裂伤根。栽植密度以60厘米×30厘米为宜。
(4)提高定植质量。茄子定植时要坚持 “四不”：在10厘米地温稳定在15℃以上，选择晴暖天气定植，做到定植不过早;用营养钵护根育苗，做到定植不伤根;以早晚栽苗为好。中午烈日下不栽苗;栽苗以埋平土坨为宜，不可过深。栽苗时要覆盖地膜，最好再加扣小拱棚，做到双膜覆盖。
(5)巧管水肥。茄子生长前期地温偏低，尽量少浇水，更不能在阴冷天浇水，以免引起黄萎病暴发。7月中旬至9月中旬高温季节，要小水勤浇，保持地面湿润，减轻地裂伤根，控制发病。在门茄现蕾期、幼果期、果实膨大期各用菜果壮蒂灵喷一次，直到停止开花时止，可使花果成倍增加，增强抗病力。
二、药剂防治：
(1)在发病前或发病初期浇灌茎基部，每株灌药液150-200克，5-7天灌1次，连灌2次。
(2)硫酸铜25克，加水15公斤喷湿全株。用上述混合液中的一种，在发病初期灌根或喷施，5-7天喷1次，连喷2-3次。一般用药2-3天控制病情，5-6天病株迅速恢复。如在上述混合液中加新高脂膜和杀虫剂，防效更好。同时防治褐纹病，绵疫病等病害。
2怎样种茄子
日光温室茄子栽培应选用抗寒性强,耐弱光、抗病性强的品种.北京地区日光温室秋冬茬茄子种植一般8月下旬播种,9月下旬定植,11月下旬至2月下旬陆续采收.
谷物不违农时,任何谷物的种植都要遵循自然规律,这才是真正的绿色自然食品.茄子播种可以在3月份左右,可能要用地膜.选择一小块地,施足基肥,播撒种子,播种.待水渗入土壤后再播种子,每个坑里可以播两三粒种子.
不要播的太深.盖好土,浇入适量水(也可以直接在花盆里撒几粒种子).大面积种植时需要等到苗长到一定大小时移栽(花盆里可以不用移栽). 移栽时,一般2株左右在一起,间隔20cm左右既可以了.保证水和肥料的供应就可以了.黑色的肥沃土壤、温度15~25度,正常阳光、干燥时可浇少量水,但浇水时间最好为早上.
3茄子的家常做法
家常炒茄子
材料：茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精
做法：
1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。
2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。
4、再倒入肉丝炒。
5、肉丝炒熟后盛出。
6、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点)。
8、再倒入炒好的肉丝。
9、放入青红椒丝翻炒一会。
10、出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。
通过以上介绍，对茄子的家常做法都是有着很好了解，炒茄子也是很好选择，不过这样的制作方法，在制作前，食材一定要搭配好，这样使得茄子的口感才会更加独特，同时在吃茄子的时候，也是会很喜欢，可以放心选择、
4茄子有什么营养价值
茄子营养是极为丰富的，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在这里特别要说的是，维生素p的含量是相当高，是大多数蔬菜水果不可比拟的。维生素P可以使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，由此可见，多多吃茄子可以预防高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
茄子的属性偏凉性，多吃可以让血压更佳的平稳，高血压患者吃茄子，还能增强血管的抵抗力,防止血管破裂。
吃茄子有效增强身体内的抗氧化物的活性，降低自由基，从而达到阻击衰老的作用。茄子中所含的维生素E，能够防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可让身体血压中的胆固醇水平逐渐增长，对抗老防皱有着极大的作用。而且，茄子的热量非常之地，减肥者和老年人也不会有什么顾虑。
吃茄子，增加了乙醯胆硷的释放，造成消化液的分泌增加和消化运动的增加。在炎炎夏季，还有清热解暑的作用。容易长痱子和容易生疮疖的人，不妨多吃一些茄子。
茄子还具有清热止血，消肿止痛的作用。此时这是吃茄子的大好季节，不但物美价廉，而且口感上好。尤其是在没有胃口的时候，酱茄条是下饭的不错选择。
5如何挑选新鲜茄子
外表：一般果形均匀、周正，老嫩适度，外表有光泽，无裂口、腐烂、锈皮、斑点，皮薄，籽少，肉厚，细嫩的茄子较好。
看“眼睛”：在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这一环带被称为茄子的“眼睛”。一般来说，当环带呈白色或淡紫色，居中而且较宽、较明显时，说明茄子肉质细嫩。当环带不太明显，变小时，说明茄子已经开始变老。
选时间：一般来说，茄子的最佳消费期为5月～6月，此时挑选，质量最好。
手感：嫩的茄子手握时有黏滞感，发硬的茄子是老茄子。