菠萝面包的做法大全

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在面包店,菠萝面包相信是受到很多消费者青睐的,可实际上不要以为它的做法很复杂,如果能够注意下面介绍的这些制作步骤,那么自己在家也可以动手做出美味的菠萝面包。菠萝面包的做法有什么?请看下面详细的介绍。

菠萝面包的做法大全

1吃菠萝过敏怎么办

  菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质,盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶,清除这种过敏物质。食用前宜先用下面方法处理菠萝:

  成人每天食用菠萝的量应控制在200~250克,这样既补充了所需的维生素又可防止过敏的发生。

  1、将菠萝去皮后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃,经煮沸后口味也得到改善。

  2、如果为了保持菠萝的新鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到去过敏的目的。

  3、有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者,则应禁止食用。

  4、成人每天食用菠萝的量应控制在200~250克,这样既补充了所需的维生素又可防止过敏的发生。

2菠萝面包的做法大全

  1、提子奶酥菠萝包

  材料:普通面粉31/4杯鸡蛋2个(打散)牛奶1/4杯温水3/4杯油(普通炒菜用油)1/4杯奶粉1/4杯发酵粉2tsp糖1/2杯葡萄干1/2杯。

  做法:牛奶+温水混合,加入发酵粉静置5分钟至完全融化。面粉+奶粉+糖拌匀,中间挖一个小洞,将酵母水慢慢倒入,加入鸡蛋,开始揉。揉的过程会非常的粘手,一点点往手上加油帮助揉面团。揉到差不多的时候移至案板,继续揉至光滑。实在太粘可以加点面粉,不过只能一点点。我差不多揉了半小时才搞定那个面团。中间加入葡萄干一起揉。有面包机的朋友可就开心了,哎。揉好面团后盖上保鲜膜放于温暖处做第一次发酵约2小时。

  2、菠萝皮的制作

  材料:高筋粉90克砂糖45克黄油50克(室温回软)蛋液20克

  混合砂糖、黄油、蛋液,用打蛋器打至颜色变浅。覆盖保鲜膜备用。使用前再加入高筋粉揉成团,分6份。

  3、奶酥馅做法

  材料:黄油50克,奶粉55克,糖粉40克,蛋液一点点将黄油和糖粉打发,加入一点点蛋液(具体的量说不清,反正只要一点点,不加都可以)。加入奶粉揉成团,覆盖保鲜膜放入冰箱备用。使用时取出切6块即可。

  4、最后工序

  将之前第一次发酵完成的面团取出,揉出里面的气泡,取一半(另一半做别的),揉几下至光滑,分成六份。静置约10分钟醒一下面团。包入一块奶酥馅,滚圆。用双手将菠萝皮按平,包裹住面团,尽量包裹2/3的面团。整形后放在烤盘上,6个全做好后,继续置于温暖处做2次发酵约1小时。我还是放烤箱,放了一盆热水保湿。

  5、开口菠萝包

  原料:面粉400克,面肥200克,去皮菠萝300克,白糖40克,炼乳20克,食用碱面8克用温水溶解。

  制法:1、面粉中加入面肥,用适量水揉成面团,放于温暖处静置发酵,待发足后再掺入少量面粉揉匀,放于温暖处再次发足,加入碱水、10克白糖揉成光滑的面团,醒发约30分钟。

  2、菠萝洗净剁碎,加炼乳、剩余白糖调拌均匀制成菠萝馅。

  3、将醒发好的面团切成大剂子,擀成面皮包入菠萝馅,入笼屉旺火蒸约15分钟即成。

3并非人人适宜吃菠萝

  菠萝中含有果糖、葡萄糖、柠檬酸和蛋白酶等营养物质。尤其是在春天食用,具有止渴开胃的功效,但是并非人人都适宜吃菠萝。

  患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝,因为菠萝刺激牙龈及口腔黏膜。怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内。过敏体质者在食用菠萝时要更加慎重。

  掌握吃菠萝的量也很重要,一般吃二两左右为宜,最多吃半个。因为菠萝中含有草酸,过量食用可能会对肠胃造成影响。其实不论任何食物吃得太多太过都不好,掌握好尺度,才能吃得健康。

4吃菠萝的好处有哪些

  1、菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用,对肾炎和高血压者有益,对支气管炎也有辅助疗效。

  2、由于菠萝中的纤维素的作用,对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时,吃点菠萝能开胃顺气,解油腻,能起到助消化的作用,还可以缓解便秘。

  3、菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感。

  4、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,帮助消化,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,稀释血脂,消除炎症和水肿,能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适宜,可以预防脂肪沉积。

  5、菠萝汁有降温的作用,并能有效预防支气管炎,但是发烧最好不要食用。

  6、菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质,补充人体内消化酶的不足,使消化不良的病人恢复正常消化机能。

5宝宝厌食吃菠萝是个好选择

  菠萝冻

  取白糖30克、琼脂10克、菠萝汁100克、菠萝片150克。用沸水将琼脂泡软、煮化。用锅烧适量的水,水开的时候将准备好的菠萝片和菠萝汁加入锅中,然后将煮化的琼脂和白糖放入锅内。以小火熬制到锅类混合物起黏,等锅内混合物冷却后将其盛入容器内,然后放入冰箱经过冷冻处理即可食用。

  菠萝柠檬茶

  取红茶5克、白糖30克、柠檬1片和菠萝汁50克。先将红茶用开水冲开,然后在将白糖放入其中。等到红茶冷却后在其中加入菠萝汁并搅拌均匀,然后在其中加入柠檬片,最后在茶中加入冰块即可食用。

  菠萝蜜羹

  取蜂蜜30克和菠萝肉120克。先将菠萝肉处理成小块或泥状,然后将蜂蜜加入其中。将两种物质混合在一起并加水后进行加热,等到烫手的时候即可停止加热,冷却后就能食用。

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