哪些人不宜食用根芹

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根芹,即食用根部的芹菜.根芹别名根洋芹、球根塘蒿等,它有着膨大的根部.目前,主要分布在欧洲地区,我国近年来也有种植,但相对产量较

哪些人不宜食用根芹

1哪些人不宜食用根芹

  每个人都特别向往能有健康的身体所以对于饮食会给特别的重视,根芹虽然是常见的一种食物,但是不同的人食用对身体的改善作用也是有区别的,那么哪些人不适合吃根芹呢。

  副作用

  无副作用

  禁忌人群

  阳虚体质人群不宜食用芹菜(白茎)。

  通过对哪些人不适合吃根芹了解以后,我们知道日常饮食虽然是再平常不过的小事,但是他也是有一定的注意细节的调整,所以我们一定要结合自己的身体状况去搭配自己的饮食。

2根芹的特征特性

  根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食,可凉拌,炒食、或煮食,亦可榨汁。

  药用,具有降压、镇静、利尿,促进食欲等保健功效。与叶芹菜相比,它具有较淡的芹菜香味,但粗纤维含量远低于叶芹菜,尤适老年人食用,营养价值也较叶芹菜高,每100g食用部分含蛋白质1.5g、脂肪0.3g、糖类3.5g、维生素B10.05mg、维生素B20.06mg、维生素C8mg、钙43mg、磷115mg、铁0.7mg。根芹地上部分类似芹菜,地下肉质根黄褐色圆球形,膨大部分主要为短缩茎,下胚轴和真根上部组成。在解剖学上肉质根属胡萝卜类型,它的次生韧皮部特别厚,具有发达的薄壁组织细胞,为主要食用部分。根芹的花序为复伞形,花小,白色,异花授粉,但自交也能结实;果实为双悬果,有2个心皮,其内各含1粒种子,种皮呈褐色,粒小,有香味,千粒重约0.4g,种子寿命为3年。根芹喜冷凉湿润的气候条件,在低温长日照条件下发育快。在地温20℃时生长量最大,不耐炎热气候。在炎热条件下,肉质根易发生褐变和腐烂。

3根芹的栽培技术

  1.栽培季节在夏季冷凉地区可春秋两季栽培。2至3月于大棚等保护地育 苗,5月份定植,8月中下旬采收。或于5月育苗,7月中下旬定植,10月份采收。或6月下旬育苗,9月初定植于大棚,11月采收。因肉质根适宜在冷凉的环境中膨大,生长过程中,在气温由高到低的条件下,易获得高产。夏季炎热地区,只适秋季栽培。

  2.育苗土法育苗、穴盘育苗均可,笔者认为土法育苗较易获得壮苗。由于根芹多以双悬果为播种材料,其果皮厚而坚,并有油腺,不易吸水,发芽慢而不整齐。因此,发芽一关至为重要,必须浸种,并在浸种时揉搓。浸种温度20℃至30℃,时间8至10小时即可。然后洗净种子,把水沥干,与细干土拌匀,撒播于苗床上。苗床可用平

  畦或小高畦,床土应整碎耙平,施足发酵底肥,浇足底水。种子尽量稀播,可省去分苗这一环节,减少对根系的损伤。之后用沟灌浇小水,使种子与土壤充分接触。种子发芽最适温度为10℃至25℃。待种子萌芽,覆上药土(苗期易得猝倒病),厚度0.5厘米,不要浇水,以防土壤板结,种子靠苗床底水发育。待芽顶出土,再浇水,以小水勤灌为原则,保持土壤湿润。苗龄一般为70至90天。具体视育苗条件和苗长势而定。

  3.定植选择土层深厚、排水良好的地块,定植前清洁田园,深翻土壤,施足基肥,浇足底水。根芹的定植密度一般为每亩7000株左右。由于根芹根系受伤后不易恢复,定植时应小心挖苗,防止伤根,并尽量带土块移植,以利根系恢复和幼苗成活。

  4.田间管理与一般的根菜类相同,幼苗期浇水以“少浇勤浇”为原则。叶部生长旺期“地不干不浇,地发白才浇”。肉质根生长旺期应均匀供水,适施磷、钾肥,尤其是钾肥,促肉质根迅速膨大。肉质根生长后期,仍应适当浇水,防止空心。整个生长期间,应及时摘除老叶、病叶,减少病虫害的传播,以利通风透光。

  5.采收与贮藏一般在肉质根充分膨大后采收。过早产量低,过迟容易空心或在贮藏中形成空心。在0℃至5℃下贮藏,可达2个月之久。

4根芹有什么好处

  根芹,即食用根部的芹菜.

  根芹别名根洋芹、球根塘蒿等,它有着膨大的根部.

  目前,主要分布在欧洲地区,我国近年来也有种植,但相对产量较少.

  根芹怎么看也不像芹菜,倒像一颗萝卜或者粉葛之类的东西.

  普通芹菜其叶柄部分,也就是我们通常食用的部分里是实心的,叶柄比较肥嫩,而根芹主要培育以及食用的是根部,它的叶柄是空心的,味道较苦,不太适合食用.

  因此,根芹在挑选时,根部越肥大的越好.

5根芹营养价值

  根芹功效与作用

  具有降压、镇静、利尿,促进食欲等保健功效.

  根芹除了有普通芹菜的减肥、镇静安神、降压、养血补虚等诸多功效之外,其蛋白质和碳水化合物的含量都比普通芹菜要高.

  在营养价值上,与普通芹菜相比,根芹具有较淡的芹菜香味,但粗纤维含量远低于叶芹菜,尤适老年人食用,营养价值也较普通芹菜高.

  在烹制上,根芹主要以脆嫩的肉质根供以食用,一般来说在西餐中使用的比较普遍,在中餐里貌似还是个新鲜事物.

  根芹可以煮汤、炖菜,可以起到菜肴增香提味的效果.

  并且,根芹切成小块,焯水煮熟后,也是配制沙拉的好食材.

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