香芹粉在今日世界各国之使用普遍，最早为罗马人及希腊人将其作为药用植物来种植。其具有通气(carminative)、利尿(diuretic)及强肾(aphrodisiac)等功效。印度人则以其做为滋补品或刺激神经之用。
1哪些人不宜食用香芹粉
芹菜籽粉对于治疗高血压有特殊效用，适应高血压、高血脂人群，长期饮用能使血压平稳，清火、镇静、解暑。芹菜籽粉中所含降压、降脂成分是芹菜的50倍，短期服用即可起到降血压，降血脂的作用，长期服用远远优于其他中西药品，无任何毒副作用。
2哪些人不宜吃芹菜
芹菜是日常生活当中我们经常过着一种蔬菜，芹菜中含有丰富的纤维物质，具有益脾胃虚寒者肠胃消化不良者食用，常吃芹菜还可以减肥，还可以补充身体的维生素，虽然芹菜的功效很多，但芹菜并不适合所有人吃，有一些身体不好的朋友们就不能吃芹菜，那么哪些人不宜吃芹菜呢?芹菜不适合什么人群食用呢?
芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。食之宜慎
性味归经：性凉，味甘辛，无毒;入肺、胃、肝经
功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。
营养成分：每100克含水分94克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分1克，胡萝卜素 0.11毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C 6毫克。
钙160毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，钾163毫克，钠328毫克，镁31.2毫克，氯280毫克。还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质。
芹菜本身属于寒性食物，所以不适合肠胃不好的人食用，有些人的血压偏低，应该少吃一些芹菜，芹菜本身利于新陈代谢，利于脂肪代谢，如果需要低的情况下吃芹菜，会对血液流动全身不好影响，要注意的是婚育期的男性是要少吃芹菜的，甚至是禁忌吃。
3香芹粉的基本资料
日文：Serorii
主产地：目前生产香芹子以产自法国、印度、日本、英国的品种较好，商业化之生产亦多。
利用部位：种子，有时亦用根及叶子。
香味特徵：味道很强，香味可持续很久，味道与普通蔬菜用芹菜相似。
保存方式：勿置於阳光直射及高温潮湿处，开封使用後，请压紧封口，以避免产品受潮变质，确保最佳风味。
调理方法：多使用在汤类、蛋类、调汁、炖肉、腌渍物、沙拉酱汁、蕃茄酱汁、面包或烘焙，可以取代许多需要使用新鲜芹菜的菜肴上，在蛋类及各式肉制品上，都被广泛的使用。
医疗功效：具有治疗风湿症、气喘病、消除褐脂质之美白作用，刺激肝细胞及促进消化、增强神经系统等功用，茶饮能帮助睡眠等作用。
4香芹外形
香芹
香芹粉 如图：香芹是一种二年生的草本植物(亦有一年生者)，其乾燥的种子系用来作为香料之用。其与洋香菜(Parsley)或胡萝卜同属一科。成长的香芹高达十八英吋，茎直立，叶片圆形，但边缘呈锯齿状。果实含有两个心皮(Carpels)，每个心皮含有一个种子。
5芹菜与香芹有区别吗
香芹一般指水芹，梗是白色的，芹菜是西芹，梗是绿色的 香芹(学名：Petroselinum crispum)为伞形科欧芹属的二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15~20cm，具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调，其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。也是世界上用的最广的一种草药。香芹对地质和气候的适应性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但对干燥的适应性差。 芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。