在日常我们在饮食很多时候需要搭配一些酱料才能够让我们烹调的食物食用起来更加的美味，我们日常可以选择一些芝麻酱来增加我们美食的味道。自己制作的芝麻酱比较的纯正，香浓的气味能够增加美食的味道。我们在制作之前首先要将芝麻炒制，当芝麻香脆的时候就行了。
1芝麻酱要怎么制作
我们都知道芝麻含有的营养物质相对来说比较的多，而且含有的蛋白质和一些微量元素能够很好帮助我们保养头发，对于孕妇期间养血也具有一定的帮助，所以我们在日常一定要好好利用芝麻。
自制芝麻酱的做法
芝麻酱 原料
芝麻50克，盐1克，色拉油少许 做法
1， 芝麻洗净后，凉干放在电饼铛中炒香(没有电饼铛可以用平底锅)
2，炒至颜色变成稍黄色，芝麻开始有爆破声，用手捏起一个芝麻，便会轻松捏碎，并且闻有芝麻的香味就可以了。
3，倒入搅拌机中，加入少许的盐
4，开始搅拌，一般十几秒钟就可以搅拌得粉碎。
食用的时候，用少许冷开水调开就可以了。 2，芝麻有丰富的氨基酸和多种维生素，营养丰富。
3，你也可以用花生，芝麻，以及各种果仁做成混合芝麻酱。
4，食用方法，可以拌面条，馒头，凉拌菜，也可以用来做饼，包子的馅心。 5，自己家做，可以随吃随做，保持新鲜。 6，芝麻有大量油脂，有润肠通便的作用。
7，经常吃黑芝麻酱，对头发也有一定的保健作用。
经过本文我们了解了关于芝麻酱的一些做法，这些做法比较需要细心，一步一步的流程需要经过反复的火候控制才可以炒制美味的芝麻。香喷喷的芝麻才能够制作出香气十足的芝麻酱，而且芝麻在日常饮食能够很好的润肠通便。
2芝麻酱的热量
因为我们人体每天所需要摄入的热量是有限的，既不能过多的摄入，也不可以长期的少量摄入。所以，就连我们在吃芝麻酱的时候，也应该注意芝麻酱的热量是否符合标准，达到正常的摄入量。
芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免发生胎儿神经管畸形。
芝麻酱吃法多样、可甜可咸，可以与主食搭配，拌面条、抹馒头、掺在粥里等，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃，还能用来拌馅料。芝麻酱有黏附的作用，用来做馅不但味道更香，还不易散开。要注意的是，芝麻酱热量较高。每天吃一勺，大约20克即可。
鱼的营养非常丰富，在肉类食品中名列前茅。不过你很难想到，普通平凡的芝麻酱竟跟鱼的营养成分相当，在食疗保健上，它们有很多相似的营养学作用。
现在，我们对于芝麻酱的热量已经有所了解，由于芝麻酱的热量较高，所以我们每天应该定量的摄入，不能吃太多。这样也会对我们的身体健康有损害，我们所注重的养生，是让营养和热量的摄入保持在一个健康的状态，以来来保证我们的身体正常生长。
3女人吃芝麻酱的三大好处
好处一：养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
好处二：补钙健骨骼
在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
好处三：优质蛋白质
经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。
不过，芝麻酱热量、脂肪含量较高，在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物，有意识多吃一些蔬菜、粗粮，以一天食用10克左右(两小勺)为宜。
4孕妇能不能吃芝麻酱
芝麻酱也称为麻酱、采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有生产。
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;
含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;
它的含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;
内含的大量油脂，有很好的润肠通便作用;
常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
孕妇能吃芝麻酱吗?
能吃。
芝麻酱含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、核黄素和芳香的芝麻酚，这些都是孕妇消耗及胎儿生长发育所需的营养素。
而且芝麻酱的含钙量也很高，每100克含钙870毫克，因此孕妇适量吃些芝麻酱还有助于胎儿骨骼和牙齿的发育。
5黑芝麻酱补钙不输奶酪
我们大家有事没事的都在补钙，吃着各种各样的补品。但是效果都不见效。钙片水果也不少吃。现在我给大家介绍一下黑芝麻，它的补钙可不输给奶酪。希望对大家有帮助。
1芝麻酱对补钙是很有效果的，含钙量绝不少于奶酪。除了含有大量的钙之外，芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质。对身体十分有益处。
2芝麻酱的营养价值也绝不少于奶酪。奶酪中各种营养物质都不足，芝麻酱惟一不及奶酪之处，就是不含有维生素A和维生素D。如果配合绿叶蔬菜或橙黄色蔬菜，再加上经常在室外接触阳光，就可以弥补这两个不足。
3芝麻酱，还是要数黑芝麻最好。芝麻酱都是白芝麻做的，但是颜色却是褐色的。实际上，黑芝麻做成的芝麻酱营养价值更高。
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