木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。
1高血压能吃木鱼花吗
木鱼花的主要营养成分就是深海鱼的营养，大量的蛋白质、脂肪和维生素，对于高血压病人它不起到什么作用，所以高血压是可以吃木鱼花的，下面一起来看看木鱼花的具体做法。
日式烹制木鱼花照烧鸡腿的做法：
1、鸡腿洗净，去骨，在内侧划上几刀，加入盐、料酒、葱姜等调味料;
2、抓均匀腌制一段时间;
3、洋葱和西芹切块，胡萝卜切丝，蒜切片，切好的都放入清水中，大火煮开，小火10分钟;
4、捞出菜，留下300克左右的汤底;
5、加入冰糖，米酒，蚝油，酱油;
6、大火煮开后，小火20分钟熬煮浓稠即可;
7、将腌好的鸡腿肉放在纸巾上吸下水;
8、平底锅内热油，将鸡腿放入(带鸡皮的一面朝下);中小火煸至表皮金黄，翻面，再煸至微黄;
9、倒入事先准备好的照烧汁;
10、.中火，等汁稍稠后，即可起锅;
11、再在小锅中放入少量的油;加入豌豆尖用筷子翻炒;
12、搅拌均匀后放入盘中垫底;
13、将照烧鸡腿切块;
14、放入盘中， 上面撒些木鱼花。
日式烹制木鱼花照烧鸡腿的做法小贴士
1. 用菜汤熬制出来的照烧汁非常香，注意要加入酱油，冰糖和米酒几味主料，这样出来的照烧汁才能醇厚和有光泽;一次可以多熬点，放在无水无油的容器中，再放入冰箱中保存。2. 将鸡腿去骨后提前腌制，入味;再煎制时少加入些油， 下锅前吸下水分免得油溅;鸡皮那面下锅，这样可以将鸡皮中的油煸出来些;
3. 配底的菜我选用了豌豆尖， 你也可以选用其他蔬菜， 只有微微烫熟即可;
4. 煮好的鸡腿切开装盘，可以直接当主菜，或者配米饭均可。
木鱼花的做法还有很多种，比如木鱼花虾仁披萨、木鱼花寿司和木鱼花拌豆腐等，这些都是家常可以做的。木鱼花在食用之前应该用水泡发一下，这样吃起来口感会更好。对于高血压的患者只要注意平时不能经常喝白酒就可以了，食物禁忌的比较少。
2吃木鱼花上火吗
拥有健康的身体我们的生活质量才能得到提高，日常生活中越来越多的人也意识到了，所以对饮食的要求也非常的严格，我先知道吃木鱼花会上火吗?
木鱼花的营养价值
深海鱼是鱼类中最具营养价值的，富含DHA、EPA。DHA有“脑黄金”之称，不但对儿童的脑发育起着非常重要的作用，还可提高视网膜的反射能力，强化视力，预防和改善视力。DHA可预防乳腺癌、可起到延缓衰老的作用，让女性更健康更美丽。 EPA有“血管清道夫”之称，可增强中老年抗病能力并可起到降血脂、抗血栓、降血压的作用。
吃木鱼花上火吗
一般不会上火。但也要适量，不能多吃。
不是每种食物吃起来对身体都是有很多好处，了解吃木鱼花会上火吗之后，我们在饮食中就能特别的注意，这样才能保证身体更加健康。
3吃辣不上火靠它们
辣可以激发我们的食欲，当然吃多了就会上火。下面教你怎么搭配食物吃就不会上火喽!
吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
再次，要多喝水或汤。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。
最后，爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
此外，世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝提醒，烹调时用鲜辣椒代替干辣椒调味，可减少上火。因为，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等的热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。
4上火可以吃甜食吗
我们知道到了秋天容易上火，你可能要问火气大不是什么疾病，其实，这往往是因为生活作息或饮食不正常引起的。但是你知道吗?甜食吃多了也会引起上火。
专家解释，甜食与大鱼大肉一样属于肥甘厚味，是不宜多吃的。因为肥甘厚味食入过多，最易损伤脾胃，脾失健运，痰湿内生，尤其是在夏季，自然气候湿气较重，中医认为人体的内湿和自然气候的外湿相互感应。外湿有助于内湿的产生，湿浊郁积日久就可化热，湿热相搏即可形成湿热之证，具体表现为身体肥胖困重，脘腹胀满，不思饮食，甚至出现发热缠绵，身目黄染，小便短赤，舌苔黄腻等症状，有时也把这些症状称为上火。
虽然上火多因七情变化由内而生，但也不可忽视外因的作用。夏季天气酷暑难奈，燥热体质的人群如果吃太多的甜食就会诱发上火，因此夏季饮食一定要注意：能降火气的食品多属清淡、不油腻、不过甜、高纤维的食物，如青菜、萝卜、苦瓜等。特别要提醒的是西瓜虽然甘甜，但因其性凉，有清热解毒，除燥止渴功效，因此吃西瓜不会引起上火。
在吃东西的时候要注意以下容易引起火大的食物，应避免或少吃：
1、油炸类食物：在中医里面，将食物分为温、热、寒、凉四种，通常前二者食物容易造成火气大，不过只要是油炸的食品，不管是哪一种食物都容易让人上火。
2、“温”、“热”食物：如生姜、辣椒、大蒜或是水果中的荔枝、龙眼等。
3、中药中的补品：如四物或八珍等作为滋补女性体虚、调经的药品，性较“热”，所以体燥体质的人是不适合服用的。
所以笔者提醒广大火气大的人除了要避免上述容易上火的饮食外，充足的睡眠、少喝含咖啡因的饮料，也能帮助改善火气大的症状。
5为什么上火后会出现牙痛
牙痛在多数情况下，还是因为牙齿有了病，如果没有病，火气再大也不会牙疼。人上火只是一种疾病的现象。上火的原因有很多，如着凉、受热、干活过累、熬夜、思虑过度、长疮等等，人体都可能发烧上火，从而导致牙痛的发生。
如果一个人患有龋齿，在牙齿中间的小窟窿或其他受伤的地方，细菌很多，经常在兴风作浪，破坏人的身体健康。在人身体健康时，抵抗力强，可以控制这些细菌的发展，使它不能捣乱。一旦人的抵抗力降低，细菌就会猖狂起来，很快发展，加快了对牙齿的破坏，使牙齿的神经也受到刺激，产生牙痛。
细菌在活动过程中，同时产生许多有毒的的脓液，这些脓液顺着牙龈向四周流窜，它如破坏了牙龈组织，就钻进血管，还能随着血液到处流窜。这时，人的“体温中枢”也受到了这种细菌和毒素的刺激，人就会全身发烧。这样一来，人又发烧，牙又疼，自然会怀疑是“火牙”了。
牙痛根本病因还是牙病，最常见的是龋病。这种牙病引起的“上火”，光“去火”是治不好“火牙”的，只有治本(治疗病牙)才能治好“火牙”。