南瓜葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。那么，薏米南瓜粥要怎么做呢?下面为大家带来详细的介绍!
1南瓜的适用人群
一般人群均可食用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。但由于南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
孕妇、产妇、哺乳期都能吃，南瓜具有亮发、健脑、明目、温肺、益肝、健脾、和胃、润肠、养颜护肤、降糖消渴等功效，非常适合她们食用。
婴幼儿也能吃。南瓜营养很丰富的，味道甜甜的，直接蒸着吃就很好，小宝宝一般都爱吃。
2美容食谱薏米南瓜粥的做法
材料：大米20克、糯米15克、小米15克、燕麦片15克、枸杞5克、红枣15克、花生20克、薏仁米15克、小南瓜2个、蜂蜜、红糖适量
做法：
1、将薏米、红枣、糯米、花生淘洗干净，用清水浸泡2小时
2、大米、糯米、小米、燕麦片、红枣、花生、薏仁米放入电压力锅内，倒入适量清水熬开
3、按下煮粥键4、粥煮好后，倒入清洗好的南瓜内，上锅蒸十分钟即可
5、待稍凉时放入蜂蜜或红糖与南瓜一起食用即可
3南瓜的营养和功效
南瓜的功效
南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
南瓜的营养价值
南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
此外，南瓜中对人体的有益成分还有：多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。各种成分的功用：
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5、脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
南瓜的营养成分很高，每100克南瓜里就含有以下多种营养素：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量22.00(大卡)钾145.00(毫克)磷24.00(毫克)
烟酸0.40(毫克)铜0.03(毫克)镁8.00(毫克)
碳水化合物5.30(克)钙16.00(毫克)维生素C8.00(毫克)
钠0.8(毫克)蛋白质0.70(克)膳食纤维0.80(克)
铁0.40(毫克)硒0.46(微克)维生素A148.00(微克)
锌0.14(毫克)胡萝卜素890.00(微克)脂肪0.10(克)
锰0.08(毫克)维生素E0.36(毫克)维生素B20.04(毫克)
维生素B10.03(毫克)
4 这样吃南瓜可治胃痛
对整日忙碌的现代人来说，便秘、胃胀、胃痛等小毛病可以说是家常便饭，去医院查往往又检查不出明确的疾病。
这时，不妨通过饮食调理来改善胃肠健康，比如吃点南瓜。黄澄澄、软糯糯的南瓜不仅看着赏心悦目，还是养胃佳品;对女同胞来说还有排毒美容的功效，清代名臣张之洞就曾建议慈禧太后多食南瓜。《本草纲目》记载南瓜“性温，味甘，入脾胃经”，中医认为其有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，对脾胃虚弱有很好的食疗效果。南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害;膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。
秋冬季节是吃南瓜的黄金时节，它烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分钟，南瓜300克去皮切块，小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继续煮15分钟即可。需要注意的是，南瓜性温，多吃会助长湿热。因此，有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气、下痢胀满、气滞湿阻等病症的人不宜多吃。
5吃南瓜能瘦身吗
脸上冒出好多青春痘，或者身上多了一处赘肉，这时候就要来个蔬果排毒法了。毒素是指身体不要的东西，像人体排出的尿液、粪便，甚至是呼吸时吐出的二氧化碳。如果你正需要排毒瘦身，可参考港星刘嘉玲的排毒方法，她采用地瓜餐，每天早餐来2条地瓜，因为地瓜富含膳食纤维，能帮助刺激肠道促进排便，持续才半年，刘嘉玲的体重就从59公斤到45公斤，瘦身效果卓著，可见地瓜是扮演清道夫角色的好选择呢!
此外南瓜也是很好的排毒蔬果，营养成分包括β-胡萝卜素、维生素A、B、C、蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、镁、锌等矿物质，因此比吃一般食物还来得有饱足感，也不易发胖。在减重期间建议将南瓜做成轻食料理，例如：南瓜沙拉、南瓜果菜汁等，都是简单好做，热量又不高的轻食。
水果类则以苹果最优，苹果含有丰富果胶，有助於排便，也是低热量水果。建议苹果皮不要削掉，可帮助你细嚼慢咽，同时建议苹果要选择在餐前吃，可减少正餐食量。如果想避免苹果切开后因氧化而变色，只要将苹果用少许柠檬汁，或是盐巴浸泡便可。