如果你也喜欢三亚海鲜，如何你到三亚来旅游，如果你也爱吃扇贝，如果你也觉得扇贝加工起来繁琐的话，那么不妨和我来加工一把试试，相信你看一遍就会，并且再也不会觉得复杂了。
1扇贝的功效与作用
1.健脑。
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
2清洗扇贝的方法技巧
1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
7、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。
3扇贝的做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：扇贝，粉丝
辅料：大蒜，盐，花雕酒，蒸鱼豉油，葱丝少许，红椒末少许
蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作方法：
1、 将扇贝表面的泥沙用小刷子刷干净，去除扇贝的黑色内脏并用水冲洗干净
2、粉丝用温水泡软备用
3、大蒜剁成蓉，葱丝泡水中，红椒切末
4、 将大蒜末用油炒出香味加少许的盐出锅
5、 炒好的蒜末倒入少许的蒸鱼豉油，再倒入一点水制成汁备用
6、扇贝用少许的花雕酒腌制片刻
7、在扇贝中先放入泡软的粉丝，扇贝肉放在其上，浇上蒜蓉汁
8、所有的扇贝都整理好码放在盘中，蒸锅滚水后将扇贝放入锅中大火蒸5分钟即可
出锅后在扇贝上撒上葱丝，红椒末点缀一下，趁热就可以吃了 。
香烤扇贝
主料：扇贝4只，小番茄
辅料：面包渣
调料：橄榄油5大匙,柠檬汁1大匙，少许的盐和胡椒粉
香烤扇贝的制作方法：
1.首先把扇贝的外表用刷子刷干净。
2.用刀具将扇贝合缝处劈开。
3.劈开后再充分洗一洗，，确保没有沙子。
4.将扇贝的消化系统去除，就是通常我们要揪掉的那串不能吃的部分。
5.把扇贝肉放到碗中，用少许的盐和胡椒粉腌制5分钟。
6.拿个小碗，取橄榄油5大匙,柠檬汁1大匙拌匀。
7.把扇贝肉放回壳中，淋上橄榄油柠檬汁混合液，加上切碎的小番茄，撒上面包渣。
8.放在铁丝网上，中火，烤7分钟左右，看到有小泡出现的时候就可以吃啦
香煎扇贝
材料：扇贝6个、蒜蓉一小碟、辣酱一小碟
做法：
1、先将扇贝放入沥水篮子里不停的冲洗;
2、将一大锅水烧开，倒入扇贝汆水，迅速浸入冷水里冲凉，剥出贝肉放入淡盐水里用牙刷轻轻刷洗干净，裙边无须去除，再将贝肉横着一剖为二;
3、准备蒜蓉和辣酱，蚝油;
4、坐锅烧少许油，将贝肉小心煎至两边微黄夹出摆盘;
5、将蒜蓉小火煎香，调辣酱一起熬成蒜辣汁，淋蚝油拌匀，淋到贝肉上就OK了
4孕妇吃扇贝的注意事项
1.有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃。
2.吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他;吃海鲜也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等。
3.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
4.新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
5.扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状。
6.冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟)，否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。
5扇贝的营养价值
大量的碳水化合物
扇贝能够起到健脑的作用，其实就是由于它里面含有大量的碳水化合物，这些物质是维持大脑的能源物质哦。
含有纤维素
扇贝中含有的纤维素能够起到增进肠壁蠕动的作用，有助于肠胃的消化，起到润肠通便的作用。
大量的维生素E
扇贝含有大量的维生素E，它能够对皮肤的衰老起到抑制的作用，同时还可以预防色素沉着。它还可以将感染所引发的皮肤干燥和瘙痒等症状去除掉。
扇贝还具有养颜护肤的功能，这是因为它里面含有大量的维生素E，这种物质能够对皮肤衰老起到抑制的作用，它能够预防黑色素沉着，能够将消除由于皮肤过敏导致的皮肤干燥的症状，对于感染所导致的瘙痒也能够有效的解决哦。
铁的含量高
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。