又大又重难以把它切开食用，面对这一美味而又无从下手的水果怎么办呢?其实你不用担心，菠萝蜜虽然比一般的水果都大，但也不难以把它切开的，首先你的要买一把比较大一点或长一点的水果到，不过平常那些切肉切菜的都也可以用。只要你把它清洗干净就好了。准备刀之后呢，你还要准备一个垫着菠萝蜜的垫子，比如比较大一点的袋子，或者你用其他的也可以。准备好这一切工具之后的就可以按照下面的步骤切菠萝了。
1菠萝蜜的吃法
生吃：菠萝蜜可以直接切开了吃，还可以放到冰箱里冷藏一段时间再吃，其味道更加香甜，吃过之后口齿留香，如同口香糖一般，改善口腔异味。
做菜：
菠萝蜜炖乳鸽
菠萝蜜去掉果仁，少许几片，和乳鸽放一起加入清水，用砂锅慢慢炖煮。差不多一个小时左右就可出锅，加入一些调味料。炖出来的味道香飘满屋，而且吃起来香而不腻，口感佳，还具有美容功效哦。除此之外，还具有补中益气、提高睡眠质量、生津止渴等功效。
糯米酿菠萝蜜
菠萝蜜还可以做成“糯米酿菠萝蜜”，就是将半个菠萝蜜和少许糯米、白砂糖和鸡油准备好。事先要将糯米放到干净的水里浸泡一晚上，同时将菠萝蜜的果肉都挖出来，并放到冰箱里。第二天要将鸡油和糯米混在一起，并用大火蒸煮至开锅，然后用小火蒸上一刻钟的时间。再将白砂糖和蒸好的糯米一起搅拌均匀，等白砂糖完全融化的时候，再放到冰箱里。放置一段时间后，将菠萝蜜里面的籽挖出来并添上糯米饭，就可以食用了。这款菠萝蜜糯米饭，不仅味道甜美，而且黄白相配，真是秀色可餐啊，还具有非常高的营养价值。
菠萝蜜干
将切开的菠萝蜜一个个的果肉挖出来，并将里面的籽去掉，并装到一个个小盘中，然后再放到微波炉或是烤箱里，中间最好将翻一翻，以使受热均匀。这样烤出的菠萝蜜就可以吃了，但要注意掌握火候，以防烤干。
菠萝蜜当做水果可以直接吃，还可以做成糯米菠萝蜜饭，还可以做成菠萝蜜干，都是非常好吃的。而且菠萝蜜还具有减肥的功效，年轻的女性朋友不妨适当多吃一些。
2菠萝蜜如何打开
1、拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液。成熟的菠萝蜜剥去果皮后就可以看到果肉，俗称菠萝包。
2、将中间的那些白色的棉状体用刀去掉后，就可以用手把中间黄色的一个一个菠萝包拿来吃了。
3、把每个黄色的果肉剥出来，在把里面的果仁剥出来，就吃那黄色果肉。冰镇后会更甜哦。
4、而每个菠萝包中间都有一个红枣般大的果核，也就是它的种子，就像煮花生一样煮熟可以吃，加点盐，味道不错。
5、果仁储满淀粉，是营养丰富的佳肴，蒸、煮、炒都可以。
友情提示
如果手沾上粘液，可拿花生油洗，这样粘液很容易就洗掉了，洗刀也一样。
3菠萝蜜的胶怎么洗
方法是在吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。因为有些人吃了不经盐水浸泡的菠萝蜜后可引起过敏反应，表现为皮肤潮红、瘙痒、风团、腹部疼痛、呕吐、腹泻、脱水等一系列症状，严重者可发生过敏性休克，表现为末梢循环衰竭，如唇甲青紫、面色苍白、出冷汗、血压下降，病情危重者，可致死亡。发生过敏原因，可能与其中所含蛋白水解质有关。另外，菠萝蜜和蜂蜜不要同食，否则会引起胀气。
菠萝蜜怎么洗手?如何预防菠萝蜜液粘到手?
1、为自己准备一副一次性的手套，这个是有目的的哦，一方面试防止菠萝汁沾到手，一方面还可以防止一些人对菠萝汁过敏。
2、在切开菠萝蜜的时候，把中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液，这也是尽量让你减少菠萝蜜的措施。
3、如果你都没有按照以上的措施做，被沾到手了怎么办?不用担心，这是绝招，你可以倒一点食用花生油到自己的手中，搓洗一下然后冲洗菠萝蜜就已经洗掉了。不过你还得用一下洗手液或者洗洁精洗一下手，因为你的手都是油的。如果刀子也可以用这方法去洗干净哦。
4女人吃菠萝蜜的好处有哪些
1、减肥
菠萝蜜中含有人体所需要的维生素和天然矿物质，能够有效地促进消化，帮助消化吸收。而且其丰富的果汁，可以酸解人体内的脂肪，降低体内的脂肪储存量，菠萝蜜还能促进血液循环，稀释血脂，有效的预防脂肪沉积，他利于正在减肥瘦身的人。减肥的人每天运动辅之菠萝蜜并合理的控制食欲，这样减肥的效果也是相当不错的。
2、美容
菠萝蜜中富含维生素B，维生素B能够滋养肌肤，提升人的气色，促进新陈代谢，提高人体的免疫力。用菠萝蜜的汁调制面膜可以降低半点的产生率，还可以淡化色斑。
3、清肠胃
菠萝蜜中的蛋白酶能有效的分解体内的蛋白质，增加肠胃蠕动，促进肠胃的吸收，促进新陈代谢，清肠胃。对于一些面色暗黄，体内黑色素沉积的女性来说，吃菠萝蜜能够达到排毒养颜的效果。
4、治感冒
菠萝蜜汁有降温的作用，可以治疗感冒中的发烧和内热;而且菠萝蜜能够降低支气管炎，可以缓解咳嗽的症状。菠萝蜜中的蛋白酶能够舒缓嗓子不适的症状，达到治疗普通的流行感冒的效果。
5如何挑选菠萝蜜
第一步，观察颜色
成熟季节菠萝蜜，一般是金黄色泽的。如果还没完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色。青绿色，是菠萝蜜本来的颜色。
等到成熟季节的时候，大小基本不变，颜色会慢慢变得金黄。
但是，这并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买，青绿色的菠萝蜜也是可以购买的，但是就要大小成熟了。
买回去后，放三两天，就会慢慢变成熟，变黄。
第二步，观察外皮
质优的菠萝蜜，外皮是完好无损的，其中带有比较多的尖尖的“小钉”或者说“刺”，这个也是菠萝蜜的外皮特殊之处。外皮带点小黑点，这个是正常的，也是成熟菠萝蜜的正常现象。
但是，如果这些小黑点非常多、或者连接成一片的都是黑，这个时候就要小心了。注意看看黑的地方烂了没，烂了的话，谨慎处理。
第三步，看大小
这个步骤，不是说看菠萝蜜个头的大小。菠萝蜜的大小，是没有参照性的，因为菠萝蜜的大小参差不齐，大小都没问题。这个时候看的大小，是说看表皮上面的“钉”的大小。
还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的“钉”，会比较尖锐，因为是一种生长的态势。而成熟期间的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较低调和保守，柔和一点，但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了。这个是非常重要的。
第四步，闻气味
成熟了的菠萝蜜，会有比较浓的香味，而且表皮会有一点点的裂开，裂开的地方，香味更加浓郁。
第五步，试吃
剥开菠萝蜜后，除了闻到比较浓郁的香味外，会看到切口处会有一枚枚的菠萝蜜。把一枚摘下来，把里面的果核去掉，就可以试吃了。试吃的味道，这个见仁见智。但是，如果切开后发现里面腐烂，要神中慎重对待，必要时停止实用。