海兔属于螺的一种属于浅海的贝类，不过它的壳已经退化为内壳，所以看上去软绵绵的长得触角就像兔子耳朵一样。海兔的吃法很多，爆炒海兔是常见方法之一，这种方法能有效的去腥，所以一般都会搭配辣椒。
1海兔的营养价值
海兔因外形像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔，因而最早被罗马人命名为海兔。如今，海兔的壳已经退化为内壳，壳皮透明有珍珠光泽，白而薄。在我国，海兔一般生活在暖海区，离水即死，因此渔民们将其制成干海兔、海兔酱等食物。海兔的营养价值极为丰富，是一种营养丰富的海味珍品，用海兔卵群带晒干而成的产品称“海粉”，营养价值很高。以蓝斑背肛海兔海粉为例，其蛋白质含量高达31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%，还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品。
海兔是一种神奇的海洋生物，每100克海兔中含有钠153.30mg，磷118.00mg，钾167.00mg，铜1.65mg，锌4.60mg，铁7.00mg，钙722.00mg。其分泌物“海粉丝”是营养丰富的美味食品，也是消炎清热的良药。可见，海兔不仅有食疗价值，还有一定的药用价值，是非常珍贵的海产。
2爆炒海兔如何做
食材准备
海兔适量，葱姜蒜，干红辣椒，青椒适量。
方法步骤
1、海兔用温水泡发2小时，泡好后洗净待用;
2、锅中少许油烧热，下入干辣椒，葱段和姜蒜片爆香;
3、接着下入海兔，加2勺料酒去腥，翻炒均匀后焖3分钟;
4、海兔炒至8成熟时下入青椒同炒，然后加入盐，味精即可出锅。
家常爆炒海兔
爆炒海兔食材准备
海兔1斤，盐适量，味精，蒜蓉酱，葱，调和油，柿子椒适量。
方法步骤
1、海兔洗净，锅中烧水，水开后放入海兔焯烫半分钟，过凉洗净沥干;
2、起油锅，爆香小红辣椒后放入葱段炒香，然后倒入海兔翻炒;
3、然后加入适量的蒜蓉酱炒匀，加味精调味，倒入柿子椒炒熟即可出锅。
3海兔的食疗功效
海兔的营养成分非常丰富，也拥有很强大的食疗功效。海兔具有消炎止痛、抑癌抗瘤等功效，是非常值得好的保健食品，适量食用就能达到一定的治疗效果。食用海兔的主要食疗功效有养胃健胃、补阳壮阳、补血养血、调理肠胃、防癌抗癌、滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食等等。经研究发现，海兔中还含有一种可以溶解肿瘤细胞的物质，具有良好的抗肿瘤作用。
除此之外，海兔的卵群晒干而成的“海粉丝”具有明显的抗细菌、病毒作用，可以分离出来用作药物治疗。中医认为，海粉丝是一种非常稀有，非常名贵的中药材。食用海兔的功效非常之多，有需要的朋友都不妨适量多吃一些，用于补益。但是需要注意的是，具有药用价值的食材都不宜多吃，还需要根据自己的体质来看是否能食用哦。
4海兔 形态特征
海兔不是兔。海兔头上的两对触角突出如兔耳，体光滑，或有许多突起。触角分工明确，前面一对稍短，专管触觉;后一对稍长，专管嗅觉。海兔在海底爬行时，后面那对触角分开成“八”字形、向前斜伸着，嗅四周的气味，休息时这对触角立刻并拢，笔直向上，恰似兔子的两只长耳朵。当它不动时，活像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔，因而最早被罗马人称为海兔。后被世人所公认，海兔因而得名。日本人称它“雨虎”。
海兔的个体较小，一般体长仅10厘米，体重130克左右，身体呈卵圆形，运动时身体可变形。海兔并非哺乳动物，体外无皮毛。它属于软体动物门腹足类动物。但又与常见的腹足类动物(如鲍、田螺、蜗牛)不同：海兔没有石灰质的外壳，而是退化成一层薄而透明、无螺旋的角质壳，被埋在背部外套膜下，从外表根本看不到，而是在背面由一层薄而半透明的角质膜覆盖着身体(这一点和蛞蝓相同，故又名海蛞蝓)，薄薄的壳皮一般呈白色，有珍珠光泽。
海兔的足相当宽，足叶两侧发达，足的后侧向背部延伸。平时，海兔用足在海滩或水下爬行，并借足的运动作短距离游泳。
海蛞蝓是雌雄同体的生物，海底栖息，体裸露，雌雄两个生殖孔间有卵精沟相连。
海兔还是重要的神经生理学实验动物。2000年诺贝尔奖获得者坎德尔德在《追寻记忆的痕迹：2000年诺贝尔奖得主坎德尔德探索之旅》中有对海兔的详细描述，其由于海兔的巨大的、便于监测的腹神经节而选中海兔作为研究对象，进而发现了经典学习模型的细胞原理[1] 。
中国的海兔已定名的有21种。海兔个体较小，一般体长仅10厘米，体重130克左右。海兔不是哺乳动物，体外无皮毛。它属于软体动物门腹足类动物。但又与常见的腹足类动物不同：没有石灰质的外壳，只有一层薄而半透明的角质膜覆盖着身体。体呈卵圆形，运动时身体可变形。头上一前一后，长有二对触角。
生活在美国新英格兰地区和加拿大的盐碱滩的一种通体碧绿的海蛞蝓可以进行光合作用，是人类发现的第一种可生成植物色素叶绿素的动物。除了生成叶绿素所必需的基因外，它们还“窃取”了称为叶绿体的细胞器，利用其实施光合作用。同植物一样，海蛞蝓的叶绿体借助叶绿素将阳光转化为能量，因此就没了通过吃食物以获取能量的必要。研究人员采用放射性示踪剂以确保海蛞蝓确实是通过自身力量生成叶绿素，而不是从藻类身上窃取的这种现成的色素。事实上，海蛞蝓完全吸收了这种遗传物质，将其遗传给下一代。这些海蛞蝓的后代同样可以生成自己的叶绿素，不过，在吃掉足够的藻类以获取必要的叶绿体之前，它们还不能进行光合作用。科学家迄今尚不清楚这种动物是如何盗用所需要的基因的。
5 海兔生活习性
海兔喜欢在海水清澈、水流畅通、海藻丛生的环境中生活，以各种海藻为食。它有一套很特殊的
避敌本领，就是吃什么颜色的海藻就变成什么颜色。如一种吃红藻的海兔身体呈玫瑰红色，吃墨角藻的海兔身体就呈棕绿色。有的海兔体表还长有绒毛状和树枝状的突起，从而使得海兔的体型、体色及花纹与栖息环境中的海藻十分相近，这样就为它自己避 免了不少麻烦和危险。
海兔既能消极避敌，又能积极防御。在海兔体内有两种腺体，一种叫紫色腺，生在外套膜边缘的下面，遇敌时，能放出很多紫红色液体，将周围的海水染成紫色，借以逃避敌人的视线。还有一种毒腺在外套膜前部，能分泌一种略带酸性的乳状液体，气味难闻，对方如果接触到这种液汁会中毒而受伤，甚至死去，所以敌害闻到这种气味，就远远避开，是御敌的化学武器。[3]
当生物受到捕食者攻击时，转移攻击的方法可以是诱使捕食者攻击那些可以牺牲和有刺激性的部位。例如，海蛞蝓生有鲜红的乳突，如果它受到骚扰，这些乳突就会随处摆动，鱼类便会叮咬他们，乳突被咬掉后还可以再生，但是由于乳突含有刺细胞和腺体分泌物，所以捕食者会把它们丢弃，以后就不会再攻击它。