山竹是一种美味的水果，我们在食用的时候，一般都是把山竹的皮去掉，吃中间的果肉，山竹皮当然就扔掉了。其实，山竹皮也是具一定的功效的，只是很多人不知道山竹皮怎么用，不知道山竹皮的吃法，我们今天要说的，就是山竹皮怎么用以及山竹皮的吃法。
1拉肚子可以吃山竹吗
对于拉肚子的朋友来说，最好不要吃山竹，因为山竹是属于寒性的食物，而一些拉肚子的患者都会有胃寒的症状，如果再吃山竹的话，会加重腹泻症状，不利于疾病的治疗。对于腹泻的朋友来说，饮食多吃一些清淡的食物，不是这些食物最好富含蛋白质和热量，除此之外，想辣椒、麻辣烫、火锅这些对胃肠有刺激性的食物，最好也不要吃，除此之外，还要多注意补水，以免出现水电解质紊乱。
大部分的水果都是凉性的，除了榴莲和桂圆之外。所以在月经期间尽量要少吃水果，月经期间不建议多吃生冷的食物水果也是包括在内的。在吃水果的时候也要注意不要一次性的吃的太多吃过多的话有可能会导致腹泻。平时的饮食里面还应该注意一些饮食禁忌，比方说在吃柿子的时候需要注意的地方特别多，不然的话就有可能会导致肾结石。因为很多食物都是相生相克的。
山竹，原名：莽吉柿(学名：Garcinia mangostana L.)藤黄科、藤黄属小乔木，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形，果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培;我国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。为著名的热带水果，可生食或制果脯。
山竹分为油竹果、花竹果和沙竹。
1、油竹果身黑色。
2、花竹果把带红色、果面带红带黑。
3、沙竹就是表面不光滑，果面呈淡黑色。
2山竹皮的功效与作用
一般人都可食用。体弱、病后的人更适合，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为‘果后’的山竹每半年只产一次。在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林地区，山竹却家喻户晓，人们称其为‘果中之后’和 ‘上帝之果’。山竹所以称为‘果后’，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用，故深受人们推崇。目前也有以山竹果实做成的饮料登陆香港，正切合香港年轻一代钟意果汁饮料的趋势。
山竹可以经常吃吗
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲、山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
营养再好也不宜多吃，它是大寒之物避免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，得用红糖煮姜茶解除。
再者山竹含糖分较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。
3为什么山竹里有蚂蚁
山竹的营养价值极高，每百克可食部分含蛋白质0.66g、脂肪0.2g、糖类17g，产热67千卡。维生素含量全面，除了B族维生素外，尚含维生素A、维生素E和维生素c。无机盐方面钾的含量最高，超过100mg。山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
但是，因为山竹的糖分很高，非常容易招蚂蚁，尤其是在其绿色的圆壳形状的叶瓣里，很容易藏蚂蚁。所以，当发现山竹有蚂蚁时，尽量先用开水冲洗之后再吃。
购买山竹时一定要先看看那个连着果的径是不是还是绿的，看上去越新鲜越好，然后呢，用手一个一个的捏外壳，捏起来外壳比较软，有弹性，证明新鲜，而且皮薄肉多，但是要注意没有被挤压瘪了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了。
挑选山竹还要看瓣那里，如果有很多黄色的果汁就决定不要选了。看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少个，一般来说7、8个瓣的果肉都没核，或没大核，当然也有一个大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。
4吃山竹有什么好处
山竹不仅仅味道很好，而且还含有丰富的蛋白质和脂类，对身体具有良好的补养作用，适合体弱多病、营养不良以及病后的人食用，能够起到调养身体的功效;此外山竹还具有清凉解热的作用，还具有抗氧化的能力，由于增进免疫系统健康。
在山竹的产地，它被人称为‘果后’，山竹性平，味甘、微酸，吃起来味道很甜美。其果肉呈白色，吃进嘴里后润滑可口，解乏止渴。山竹的果肉中含有可溶性固形物、柠檬酸以及维生素B1、B2、C4和矿物质，这些物质都具有清凉解热以及降燥的作用，所以降火也是山竹的功效之一。
常吃山竹的功效很多，所以山竹受到很多人的喜爱，但是也并非所有人都适合吃山竹。对于山竹更适合体弱多病以及生病后的人使用，虽然山竹有很高的营养成分，但由于其糖分较高，每天最好不要超过3个。也由于其糖分较高，肥胖者应少吃，糖尿病患者应禁食，而山竹中海油较高的钾含量，所以心脏病人少吃。
人们在了解吃山竹的功效的同时，别忘了了解吃山竹的禁忌。所有的水果都是有利有弊的，尤其对于身体有疾病的人来说。由于山竹是最寒的水果，所以体质虚寒者要少吃，而且不能与西瓜等其他寒性食物同吃。在选购山竹时，要选择果蒂为绿色的，果蒂越绿越新鲜，如果果蒂颜色深沉，则表示这颗山竹已经不新鲜了。
5山竹的功效与作用
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清冷解热的效果，因而，山竹不只味美，而且还有降火的成效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。假如吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。另外，山竹含有丰厚的卵白质和脂类，对机体有很好的补养效果，对体弱、养分不良、病后都有很好的调养效果。
因此普通人都可食用山竹。体弱、病后的人更合适。但要注意的是，天天吃3个山竹足矣。因为山竹的含糖量较高，肥壮者宜少吃，糖尿病者更应忌食。与此同时，它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。另外，山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会惹起便秘。山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不小心吃过量，可用红糖煮姜茶解之。因山竹为果中皇后，是最寒的水果。