胭脂萝卜是培陵地区的特产，它只出产于涪陵地区，就是在其他地区种植，也不会成功。涪陵胭脂萝卜颜色红润，像古代的胭脂一样，因此而得名，同时这种萝卜的口感脆嫩，营养丰富，是人们去涪陵时一定会品尝的地方小吃，那么涪陵胭脂萝卜应该怎么食用呢?下面我会把涪陵胭脂萝卜的做法写出来，有兴趣的朋友可以学习一下。
1涪陵胭脂萝卜如何做好吃
涪陵胭脂萝卜制作前的准备
在制作涪陵胭脂萝卜时需要准备五百克新鲜的胭脂萝卜，再准备一百克白糖和五十克红葡萄酒。
涪陵胭脂萝卜的制作步骤
1、把准备好的胭脂萝卜去掉外皮，然后用清水洗净，再切成自己喜欢的块状。
2、准备一个干净可以密封的容器，把切好的胭脂萝卜块放入到里面。
3、把红葡萄酒和白糖放在一起调匀，制成料汁以后倒入到胭脂萝卜中，再把容器密封起来放在阴凉的地方，腌制二十四小时左右。
4、腌好以后的胭脂萝卜取出以后可以直接装盘，最后再取一些炒熟的芝麻撒在腌好的胭脂萝卜上面，即可上桌食用。
5、如果不喜欢这种酒香气息的胭脂萝卜，也可以把红葡萄酒用白醋代替，腌制出的胭脂萝卜味道酸甜可口，也特别好吃。
2不同种类胡萝卜的功效
自古以来，萝卜就有小人参的美誉，可见萝卜的营养价值之高。萝卜在我国的饮食中占有重要的地位，市面上销售的萝卜种类很多，不同萝卜具有不同的保健功效，我们可以根据不同萝卜的作用来选择，下面我们来具体看一看常见萝卜的保健功效分别是什么。
1、白萝卜补气促消化
白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。
排骨萝卜汤
白萝卜500克左右，切成转刀块放入水中煮沸，倒掉水。小排骨(软肋)500克。二物同入锅，放上料酒、盐，加水煮烂既可。此汤清淡味鲜，且可养脾胃、化痰积及促进蛋白质和钙的吸收。
2、红心萝卜补铁抗衰老
红心萝卜含有丰富的花青素，具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑，是一款非常好的美容食物。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。为更好的保留花青素，做凉菜时最好加点醋。
胡萝卜瘦肉汤
原料：胡萝卜、瘦猪肉 调味料：姜片、盐 制作过程： 1. 瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。 2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。 3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。
3、水萝卜补维C
水萝卜在夏天比较常见，其维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。
4、青萝卜清热止渴
青萝卜有“水果萝卜”的美称，青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。
3白萝卜三款养生食疗偏方
萝卜有很多种，其中，白萝卜是最为常见的，它既可以当成日常蔬菜来食用，也可以全株入药，有“小人参”之称，很适宜老人食用。
中医认为，萝卜的茎叶性味辛、苦、温，，它可以和胃、清咽，治疗消化不良、咽喉肿痛、下痢赤白;而萝卜的根，能利水消肿，治疗痢疾、食积腹泻、胸膈饱闷等症，下面就为大家介绍白萝卜养生食疗偏方。
一、治感冒
糖醋萝卜菜
材料：白醋、白糖、盐适量，白萝卜500克
做法：
1、白萝卜不用去皮，清洗干净后切薄片，然后撒一些盐，搅拌一下，放置30分钟;
2、把腌制好的白萝卜装入盘里，倒入适量的白醋和白糖，搅拌均匀即可。
功效：治疗上呼吸道感染、流行感冒、普通感冒，老人经常服用也有保健功效。
萝卜茅根汤
材料：白茅根25克(鲜白茅根加倍)，葱白5节，白萝卜250克
做法：白萝卜去皮，洗净切块，与其它材料一起放入锅里，加清水煮至萝卜烂熟即可。代茶饮用。
功效：治疗流行性感冒，去掉葱白能治疗燥热引起的鼻出血。
二、治消化不良——萝卜粥
材料：大米100克，白萝卜500克
做法：白萝卜去皮，洗净切丝，大米洗净，二者一起放入锅中，加水煮成粥即可。
功效：治疗消化不良，消食下气，宽胸去痰。
三、防秋燥——萝卜猪肺汤
材料：南、北杏仁各7克，白萝卜500克，猪肺1具
做法：白萝卜去皮洗净切小块，猪肺洗净切小块，猪肺先放沸水汆烫一下，然后都放入锅中，加水煮熟即可。
功效：治疗秋燥引起的肺部不适、干咳，对阴虚、久咳不愈也有疗效。
上面为大家介绍了白萝卜养生食疗偏方，白萝卜具有消食化积、祛痰下气的功效，因此有些人认为白萝卜是一种“破气”的食物，不敢多吃，其实，多吃白萝卜并未见有破气之弊。
4人们常问的有关萝卜知识的问题
1、萝卜有什么营养价值?
萝卜是人们冬季经常食用的蔬菜。每100克萝卜所含营养如下：热量21千卡，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物5克，膳食纤维1克，胡萝卜素20微克，维生素c21毫克，维生素e0.92毫克，钙36毫克，磷26毫克，钾173毫克，钠61.8毫克，镁16毫克，铁0.5毫克等，可以这样说，萝卜是含水量最多、含热量较低的蔬菜之一。想要减肥的人士可多吃萝卜。
2、为什么说萝卜的辣对人体有好处?
萝卜富含维生素c及辣椒芥子油等，萝卜还含有高量消化酶淀粉，对帮助维持消化道机能很有益。值得注意的是：萝卜的营养成分大部分储存在萝卜皮里,萝卜皮的辣味源自硫氰化物，它具有保护胃黏膜的功效，而萝卜越靠近根部的部位含有这种物质越多。所以说萝卜的辣也是对人体有好处的。
3、服用中药时，可以食用萝卜吗?
目前盛传“服用中药不可吃萝卜”，这种说法缺乏科学依据。服用大部分中药时，与食用萝卜并不冲突;仅临床经验发现，吃萝卜可解气胀，并可能减轻人参、党参等补气药的补益功效，才会有此一说。可以肯定的是，因萝卜属性寒冷，脾胃虚弱或消化不良者，亦不宜食生萝卜。
4、萝卜全身都是宝吗?
翻开各种中医药书，对萝卜的药用价值都有很好的评价。萝卜入药部分主要是其籽，中药名为“莱菔子、萝卜子”，具有激发健胃，缓痉排痰平喘，外用消肿的效用。莱菔子性微温，味辛。入胃、肺经。能化痰定喘，除胀消食。主治气管炎咳嗽痰喘，消化不良、腹胀食少，痢疾里急后重及痈肿(外用)等。也有资料记载，萝卜根味辛甘，性寒;入肺、胃经;有消积滞，清热化痰，下气，宽中，解毒之效。萝卜叶味微苦辛，性平;入脾、胃经。子入肺、胃经;有消食，理气之效。
这些问题是你想要问的吗?现在答案也为你写出，希望能给大家带来方便。有关萝卜的知识我们还会有其它介绍，有兴趣的话，不如多看一些吧!
5白萝卜能治咳嗽吗
治疗咳嗽的方法有很多，药物治疗一般的效果是最快的，当然现实中还有很多偏方是可以治疗咳嗽的，就比如大家都知道的冰糖炖雪梨，那是治疗咳嗽的很好的方法，所以很多人在咳嗽的时候也会选择冰糖炖雪梨来或治疗的。那么，白萝卜能治咳嗽吗?下面就来详细地介绍一下这个问题。
白萝卜是可以治疗咳嗽的。白萝卜、蜂蜜有一定的补益肺肾作用，可提高人体抗病能力，所以对老年体弱的慢性支气管炎兼咳嗽痰多患者，也有一定疗效。
1、萝卜葱白治风寒咳嗽
做法：萝卜1根，葱白6根，生姜15克，用水3碗先将萝卜煮熟，再放葱白、姜，煮成一碗汤，连渣一起服。适用：宣肺解表，化痰止咳。治风寒咳嗽、痰多泡沫、伴畏寒、身倦酸痛等。
2、白萝卜蜂蜜治风寒咳嗽
做法：大白萝卜1个，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黄2克。将萝卜洗净，切片，放入碗内，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黄等共蒸半小时趁热顿服，卧床见汗即愈。适用：发汗散寒，止咳化痰。治风寒咳嗽。
3、萝卜胡椒止咳祛痰
做法：萝卜1个，白胡椒5粒，生姜3片，陈皮1片。加水共煎30分钟，日饮汤2次。适用：下气消痰，治咳嗽痰多。
4、萝卜猪肺止咳汤
做法：萝卜1个， 猪肺1个，杏仁15克。加水共煮1小时，吃肉饮汤。适用：清热化痰、止咳平喘，治久咳不止、痰多气促。
所以，通过上面的了解，我们便可以很直观地明白一点，那就是白萝卜是可以治疗咳嗽的，而且治疗效果也是比较不错的。所以，正因为这个原因，大家在以后的生活里面再次遇到自己或者家人咳嗽的时候，就可以尝试着用白萝卜来治疗了，关于白萝卜治疗咳嗽的食品就在上面，大家可以仔细研读一下。