山楂是生活当中常见的一种水果，味道酸甜可口，但是可以健脾开胃，深受人们的欢迎和喜爱。
山楂的营养成分也是比较多的，比如维生素b，维生素a，维生素c等，不仅可以直接食用，还可以制作成各种开胃的小零食，比如说山楂片，冰糖葫芦等。
也有一些人会把山楂切片，然后晒干之后用来泡水喝，味道比较酸甜，而且营养价值也是比较高的，坚持一段时间之后，身体也会收获不少好处。
开胃、促消化
如果在平时经常出现食欲不振，胃部胀气的情况，可以选择用山楂干来泡水喝，因为其中的物质能够增进食欲，加快肠胃的蠕动速度，有利于促进食物的消化和吸收。
预防心脑血管疾病
由于饮食结构的变化，大部分人在平时会吃一些大鱼大肉，造成身材发胖，容易诱发心脑血管疾病。
而坚持用山楂干来泡水喝，其中的黄酮类物质有利于扩张血管，增加血流量，降低的胆固醇水平，有利于预防心脑血管疾病。
抗衰老
山楂中的营养成分比较丰富，比如胡萝卜素，黄酮类化合物，维生素c等，坚持用来泡水喝，可以及时为身体吸收和利用，有利于预防自由基的生成，还可以提高抗衰老的能力。
降血脂
随着生活水平的改善，如果不注意自己的饮食，会容易出现血脂升高的情况，再加上经常吃一些高油腻、高脂肪类的食物，会造成血液浓度增加，血脂含量超标，此时用山楂干来泡水喝，可以降低血液的浓度，稀释血脂水平。
有助减肥
山楂干中含有大量的维生素以及果酸，有利于刺激消化液的分泌，加快机体的新陈代谢速度，有利于分解脂肪，而且山楂的热量非常低，可以避免脂肪的堆积，有利于减肥瘦身。
平喘化痰
进入秋冬季节，由于温差比较大，很多免疫力差的人经常容易感冒、发烧，特别是中老年人，由于呼吸系统功能减退，特别容易咳嗽、哮喘。
此时可以选择用山楂干来泡水喝，其中的成分能够抑制细菌的滋生，而且山楂酸还具有抗病毒的效果，还可以平喘化痰，润喉。
胃肠道疾病的人不能喝
山楂属于酸性的食物，泡水以后酸性物质比较多，对于胃溃疡或胃炎患者来说，尽量不要饮用，否则会造成胃酸分泌过多，造成病情容易加重。
不能长期喝
用山楂干来泡水喝时，尽量不要长期饮用，因为身体会吸收大量的酸性成分以及糖类，而这些物质具有明显的腐蚀性，尤其是会对牙齿造成腐蚀，容易引起牙釉质以及龋齿，容易引起牙齿疾病。
不宜空腹食用
人在空腹的状态下，胃液浓度比较高，而山楂当中含有机酸，用来泡水喝会刺激胃酸的分泌，如果空腹喝山楂干泡水，会造成胃酸增加，胃液浓度升高，容易刺激到胃黏膜，引起反酸、腹部胀满等情况。
孕妇不要喝
很多孕妇在怀孕之后，特别喜欢吃一些酸性的食物，比如说山楂，虽然山楂可以增进食欲，健脾开胃，但是山楂还可以活血化瘀，如果孕妇经常食用，会影响腹中胎儿的健康发育。