有的妈妈近期将目光纷纷投入到完全水解奶粉上,一听说完全水解奶粉好消化、易吸收,便跃跃欲试,给宝宝换成完全水解奶粉,殊不知水解奶粉是一种特医奶粉,健康宝宝不能随便乱吃。
水解蛋白奶粉指的是通过先进的水解工艺,将奶粉中所含有乳清蛋白进行了部分或全部水解,把不好消化的大分子蛋白全部分解为小分子,变成小分子的蛋白甚至游离的氨基酸。采用水解蛋白作为蛋白质来源的奶粉称为水解蛋白奶粉。按照水解的程度分为部分水解奶粉和深度水解奶粉。
深度水解奶粉也叫完全水解奶粉,是把牛奶蛋白水解变成特别小的短肽,是将奶粉中的蛋白完全水解,降低了奶粉中蛋白分子的致敏性,一般这款奶粉是特殊医用奶粉,在医院和药店可买到。完全水解奶粉的作用就是治疗中毒以及严重过敏的宝宝,也是作为氨基酸奶粉过渡到部分水解奶粉的特殊奶粉。对于有过敏症状的宝宝而言,完全水解蛋白奶粉是最佳的选择,能够预防和缓解及治疗过敏现象。但当宝宝持续喝完全水解蛋白奶粉6个月,期间再未发生过敏现象,家长们应该要慢慢给宝宝由水解蛋白转成普通的配方奶粉。并且完全水解奶粉口感比较“特殊”,一般宝宝难以接受。
那么,健康宝宝为何建议不让喝完全水解奶粉?其实是有研究发现,免疫系统不易对水解蛋白奶粉产生有效的免疫应答,建立免疫耐受。而水解蛋白的分子量小,长期食用不利于宝宝自身免疫系统的建立,所以即使是对牛奶蛋白过敏的宝宝,在过敏症状减轻或基本消失之后,医生也是建议要换回普通的配方奶粉的。
此外,长期食用水解的奶粉,宝宝的肠胃消化能力得不到锻炼,以后再食用不经水解的普通高蛋白食品,有可能因为消化能力弱而影响营养摄入。还有研究发现水解蛋白都是使用工业化的酶,和人体产生的酶是有区别的,酶切后的氨基酸谱不同,可能会影响营养吸收。
对于健康宝宝来说,普通的配方奶粉就可以完全满足身体成长所需。对于体质过敏的宝宝来说,按照医生要求喝完全水解奶粉,但是也不能长期一直喝。