原标题：什么炖菜最好吃
羊排砂锅炖菜
“昨天炖了一锅羊排，今天用它做个砂锅菜，热热乎乎吃着暖和，正适合今天这大雪节气，外面冷风萧萧，屋内热气腾腾，舒服！”
用料
主料
土豆2个
大白菜适量
炖好的羊排适量
食用油适量
辅料
粉条
1小把
葱姜蒜
适量
黄豆酱
2勺
大料
2瓣
盐
2勺
生抽
2勺
老抽
1勺
豆腐泡
适量
羊排砂锅炖菜的做法
1.
2.
大白菜洗净切成小方块，或者长条，看个人喜欢，我比较喜欢切方块，容易软，但不会烂。
3.
2个中等大小的土豆，去掉外皮，清洗干净，切成滚刀块或方块，吃的时候夹起来方便。
4.
再准备一些葱段、姜片和2个大料瓣，大葱切段，老姜切片，大蒜用刀拍破。炖菜还是加 2粒大料味道特别香，即使不放肉，也有浓厚的肉香味。
5.
炒锅烧热倒入适量食用油，油热后加入大料炸出香味，接着下入大蒜瓣、姜片、葱段，中小火煸炒出香味。
6.
下入白菜、土豆翻炒均匀，加入生抽2勺、老抽半勺、蚝油1大勺，适量盐调整味道，翻炒均匀。盐要少放，后面还要放一些黄豆酱，黄豆酱比较咸。
7.
加入2大勺黄豆酱，继续煸炒，直到煸炒出白菜中的水分，白菜变软。
8.
加入适量清水，再加入适量豆腐泡，盖上盖子大火煮开后，改成中小火，慢炖20分钟即可。豆腐泡放在砂锅菜中味道非常好，豆腐泡满是空洞，在“咕嘟咕嘟”的砂锅中吸饱了菜汁儿，咬一口满嘴冒汤汁，好吃，只是要小心烫嘴。
9.
20分钟后，打开盖子，把提前炖好的羊排放进去，盖上盖子，再炖10分钟。砂锅菜保温性好，半小时内都是热乎烫嘴的，冬天不用担心放凉。
10.
一锅鲜美可口的砂锅羊排就做好了。大雪了，多吃这砂锅菜，满满1锅吃完浑身暖和，上班上学都不冷了。
羊排砂锅炖菜成品图
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