记者｜杨立赟
中国A2配方奶粉的赛道上又多了一名新成员。
雀巢近日宣布，旗下澳洲能恩A2配方奶粉在本月正式进入中国市场。因为走跨境电商渠道，中国消费者购买到的都将是澳洲原装进口的产品。目前上市的，有1段（0-6个月）、2段（6-12个月）、3段（1-3岁）三种针对不同年龄段婴孩的产品。
在官方介绍中，采用含有纯A2 β-酪蛋白的奶源，是这款A2配方奶粉最大的卖点。有科学研究发现，A2-β酪蛋白与母乳中的β-酪蛋白的关键点位都为脯氨酸，具有促进肠道蠕动功能，能有效改善与牛奶相关的胃肠道症状，如过敏、腹泻等，更易于婴儿消化吸收。
不过只含有A2-β酪蛋白的奶源并不多——最初，所有家养的牛都只含有A2类β-酪蛋白，后来因自然基因突变，出现了A1蛋白质的变体，现在大多数奶牛产出的牛奶中同时含有A1-β酪蛋白和A2-β酪蛋白。2016年，中国农业大学在一份题为《检测奶牛β酪蛋白基因SNP的引物组合物及其用途》的发明专利申请中提及，目前西方奶牛中只有30%是纯正的A2奶牛，能产出100%A2-β酪蛋白的牛奶。
A2牛奶的支持者们认为，A2牛奶可以帮到那些误以为自己患有乳糖不耐受症的人——这些人对牛奶的不适实际上不是乳糖引起的，而是普通牛奶中的A1-β酪蛋白引发的。
据雀巢方面介绍，除A2-β酪蛋白外，澳洲能恩A2奶粉的配方中还有两项创新：加入了雀巢的OPTIPRO乳清蛋白优化技术，它能提升α-乳清蛋白含量，更易消化吸收；添加了高活性动物双歧杆菌BB-12，这种益生菌可以帮助促进消化吸收，平衡肠道菌群，降低感染性疾病风险，增强免疫蛋白分泌。由于采用了高科技工艺，可以使干粉中的益生菌进入休眠状态，在40℃冲泡时温和“解锁”益生菌活性。
虽然这是雀巢能恩首次推出的A2配方奶粉，但在进入中国市场前，产品已经于去年10月在澳洲上市。
如今将澳洲研发推出的A2配方奶粉引进中国，是为了满足中国市场正在上升的消费需求。根据电子商务咨询公司Smart Path的数据显示，2019年2月，中国市场对A2配方奶粉的需求同比增长了37%。
摄影：杨立赟
从其他A2配方奶粉品牌在中国市场的布局也可以看出这一趋势。与“A2”同名的澳大利亚乳制品公司“a2”，是最先培育中国A2奶粉市场的企业，它号称旗下所有奶牛都通过DNA测试验证，产出的牛奶只含有A2型的β-酪蛋白。而a2白金婴儿配方奶粉的中国分销渠道持续增长，除电商渠道外，已拥有约6700个母婴店的线下分销网络。
实际上，在进入2018年后，国内外的大型乳制品企业很多都在A2配方奶粉方面有所布局。蒙牛正式发布了全国版限定包装的未来星A2β-酪蛋白纯牛奶；Australia’s Own的母公司澳大利亚自由食品（Freedom Foods）也宣布要进入A2蛋白常温牛奶市场和A2蛋白奶粉；与能恩同属雀巢的惠氏启赋，也在中国上市了一款A2婴儿配方奶粉“启赋3 Atwo”。
多个品牌入局，在加剧市场竞争的同时也刺激了消费需求。
雀巢营养品大洋洲业务发展负责人Matthieu Quentin在接受界面新闻采访时表示，正因为不断有新的公司在A2配方奶粉上有所投入，中国市场才得以被培育起来。“5年前，中国消费者可能还不知道A2配方奶粉为何物，而现在中国父母通过各个渠道的学习研究，几乎已经成为奶粉专家的高手，对A2配方奶粉的了解也越来越广泛。追求高品质、个性化，以及具有全球视野，是中国年轻一代父母的共同特点，他们希望同步获得海外新配方、新科技的母婴新品。”
能恩A2配方奶粉目前已经在以京东和天猫为代表的B2C平台，以云集为代表的会员电商，以宝妈时光为代表的O2O渠道中进行销售，未来一年也将持续在这几个平台深耕细作。
“消费者去哪，我们的渠道就必须跟去哪。”Matthieu Quentin说，过去一个淘宝可能聚集了大部分消费者，但眼下，消费者分散在各种新兴渠道，作为品牌方得“跟上节奏”。
不过，所有婴幼儿乳制品企业眼下都有一个共同的课题需要应对——中国新生儿出生率的下降。国家统计局公布的数据显示，过去一年里，全年出生人口1523万人，与2017年相比，2018年出生人口大幅减少了200万。按照历年几十万的出生人口波动来看，2018年出生人口下降幅度已经超出预期，新生儿大幅下降这一事件发生的时间点也比预期提前。
根据英敏特提供给界面新闻的数据，出生率下滑也导致婴幼儿配方奶粉销售量在2018年降至5年最低，为568.3千吨。该机构认为，这一趋势预计在未来五年间还会持续。
对婴幼儿奶粉企业而言，应对的措施之一就是通过产品升级去抓住高端消费人群。
英敏特在2019年3月发布的《婴幼儿配方奶－中国》报告中提出，消费者选择婴幼儿配方奶时非常看重科学的奶粉配方，尤其是教育程度和收入水平较高的消费者，在产品标签上列出的强化营养中，对益生菌或益生元、DHA/ARA、乳铁蛋白、母乳低聚糖和酪蛋白的认知度和兴趣度较高。英敏特调查也显示，70%的父母带宝宝做过过敏测试，22%带宝宝做过DNA测试，说明父母为了解宝宝的体质状况花了很大功夫。虽然出生率下滑导致婴幼儿配方奶的需求量降低，但生产商仍可受益于消费者更强烈的消费升级意愿，推出更多高端产品。